Thema: Hilfe,BFC-Perfetta Boilerdruck von der Kaffeesorte abhängig?

Hilfe,
habe heute morgen bestimmt ein halbes Pfund Espressokaffee verbraten.
Bis gestern funktinierte alles perfekt. Der Espresso braucht ca. 20 Sekunden bis er durch ist und die Crema bildet sich bei 10-12 bar Druck, das Tässchen ist dann ca. 1/3 - 1/2 voll.Genauso wie man es mir beim Kauf der Maschine auch gesagt hat.
Habe seit heute "Albertokaffee" aus`m Kaufpark (sieht von der Korngröße genauso aus, hat mir ein Bekannter gemahlen der diesen für die Gastronomie in einer gewerblichen Maschine benutzt) aber mit dem Druck ist bei ca. 4-6 bar schluss. Wenn ich auf die 10-12 bar warte (wegen der Crema) dann läft die Tasse schon über.Kann es sein, daß der Druck abhängig ist von der Kaffeesorte?

Danke schonmal für eure Hilfe
Gruß
Perfettolina

Natürlich ist der Druck vom Mahlgrad abhängig. Zu grobes Mahlgut, das Wasser schießt durch, es baut sich kaum Druck auf.
Nur wenn das Mahlgut genügend fein ist, wird dem Wasser Druck entgegengesetzt. Ohne Mühle ist eine Siebträgermaschine rausgeworfenes Geld!

Danke erstmal für die prompte Antwort.
Ja, ja ich weiß, daß die Mühle ein muß ist. Habe ja seit ein paar Tagen eine.Am Pfingstsonntag, oder Montag bekomme ich leider keine Bohnen.Die Maschine habe ich auch erst seit ganz kurzer Zeit.
Der Kaffee wurde von einem Profi (Barbetreiber) gemahlen und ich ging davon aus, daß er den gleichen Mahlgrad hat wie ich ihn brauche. Bevor ich die 20kg schwere Maschine ins Auto hieve und etliche Kilometer zum Service schleppe frage ich euch erstmal ob ihr sowas schonmal hattet.
Beim Brühen 4-6 bar, egal wie lange ich warte, sobald ich dann aufhöre zu brühen(die Pumpe ausschalte) zeigt die Druckanzeige die gewünschten 10-12 bar an, das verstehe ich eben nicht.
Optisch unterscheiden sich die Kaffeesorten leider nicht.
Kann denn an der Brühgruppe irgendetwas verstopfen?
Bin leider recht neu auf dem Gebiet
Liebe Grüße

hallo,

ich vermute wie elbe, dass der mahlgrad das problem sein dürfte. also morgen neue bohnen kaufen, und dann schau mal, ob nicht wieder alles perfetto läuft - da würde ich fast jede wette eingehen...

gruss,

chris