Thema: Espressokocher, ähnlich wie Wasserkocher - gut??

Hallo! Ich bin zwar eigentlich Teetrinkerin, aber für Espresso mache ich da gerne eine Ausnahme!! Nachdem ich jetzt "cortado condensado" kennengelernt habe, liebäugel ich damit mir etwas anzuschaffen, dass mir Espresso kocht. Diese richtig großen Automaten könnte ich weder bezahlen, noch irgendwo unterbringen - scheiden also komplett aus. Was nehme ich denn alternativ: So einen ganz traditionellen Espressokocher für die Herdplatte oder so einen Kocher, ähnlich wie Wasserkocher mit integriertem Heizelement?? Oder andere Ideen? Kann mir da jemand weiterhelfen? Gibt es auch bei den ganz einfachen Dingern etwas zu beachten, hat jemand Erfahrungen mit diesen elektrischen (Wasserkoch-) Espressomaschinen?? Fragen über Fragen ... hat jemand eine Antwort.

Zitat von teetante

So einen ganz traditionellen Espressokocher für die Herdplatte oder so einen Kocher, ähnlich wie Wasserkocher mit integriertem Heizelement?? Oder andere Ideen? Kann mir da jemand weiterhelfen? Gibt es auch bei den ganz einfachen Dingern etwas zu beachten, hat jemand Erfahrungen mit diesen elektrischen (Wasserkoch-) Espressomaschinen?? Fragen über Fragen ... hat jemand eine Antwort.

hallo und wilkommen,
die bialetti-kanne fuer den herd produziert keinen espresso (druck max. ca. 1,5 bar (schaetze ich)) - vollautomaten uebrigens auch nicht. natuerlich kann man beide getraenke trotzdem trinken - wenn man auch ueber den geschmack streiten kann.
was dir bleibt sind die diversen pad-systeme (nespresso, senseo, ... - teuer bei haeufiger nutzung) oder halt ne' guenstige espressomaschine: ich habe mit einer gaggia espresso angefangen - die ist und war saubillig (gebraucht ca. 50 euro; neu etwas mehr als das doppelte) und fuer den einstieg reicht das locker. ne muehle dazu waere klasse...

lg blu

Hallo teetante,

Nur zum Verständnis: die meisten Boardies hier sind "Espressofetischisten" und verfügen über ein adäquates Equipment. Wir neigen dazu dann Details in der Zubereitung, Maschinentechnik etc. zu diskutieren, die sich dem "normalen" Kaffeetrinker nicht erschließen, zuweilen gar verstörte Blicke erzeugen

Aber zu Deiner Frage: Mit einer "normalen" Bialetti für den Herd (unter 20€ aus Alu, unter 50€ aus Edelstahl) lässt sich ein Espressoähnliches Getränk erzeugen, das schon sehr ordentlich schmeckt. Das ganze noch mit einer Mühle versehen (hier sollte eine "espressomühle" mit Kegelmahlwerk um die 30 € genügen) und Du hast stets frisch gemahlene Bohnen, was den Geschmack immens verbessert.

Zum Vergleich: Einstiegsequipment um richtigen Espresso zu produzieren geht (neu) bei ca. 500 € los und braucht schon etwas Platz in der Küche (und ist kein Vollautomat)...

Die Gefahren der Bialettikannen: Mann muss sich an die Gebrauchsanweisung halten:
1.) Nicht mehr Wasser als vorgeschrieben
2.) Kaffee nicht anpressen
3.) Überdruckventil hin und wieder überprüfen


Und wichtig, sobald der Kaffee anfängt hochzusteigen: Kanne vom Herd, damit der Kaffee nicht verbrennt.

Gruß

Gerd

Hallo teetante,

das was du meinst wird in Italien als Moka bezeichnet. Keiner sagt Espresso dazu. Das Problem mit den Bialetti kannen, das Wasser wird zu heiß der Caffè verbrennt.
Besser ist da die Caffettiera Napoletana, dort läßt man das Wasser kochen, dann ein wenig abkühlen und schließlich dreht man die Kanne um und das Wasser läuft durch den Caffè.
Wenn man Crema bekommen möchte gibt es eigentlich nur die Brikka von Bialetti, die nochmal ein Ventil aus dem Auslaufrohr hat und der Caffè erst bei einem bestimmten Druck durch den Caffè gedrückt wird.

Grüße

Claudio

Zitat von Matera

das was du meinst wird in Italien als Moka bezeichnet.

hmmh? meine italienischen freunde nennen den bialetti-kaffee wie auch den kaffee an der bar einfach <<un caffe'>> - espresso sagt niemand und moka habe ich auch noch nie gehoert (hoechstens fuer die tuerkische zubereitungsweise).

lg blu

hmmh? meine italienischen freunde nennen den bialetti-kaffee wie auch den kaffee an der bar einfach <<un caffe'>> - espresso sagt niemand und moka habe ich auch noch nie gehoert (hoechstens fuer die tuerkische zubereitungsweise).

Hallo blu,

eigentlich heist es ja un caffè espresso oder un caffè Cappuccino. Natürlich sagt der Italiener nur ein caffè wenn er einen Espresso trinken möchte. Aber es bleibt trotzdem ein Espresso weil es ein Getränk bezeichnet das auserhalb der eignen vier Wände zubereitet wurde.
So sagen die Italiener zuhause auch nur caffè obwohl damit meistens ein Moka mit gemeint ist.

Grüße
Claudio