Thema: Kaffeemühle für "Bodum"-Anwendung gesucht

Hallo,

nein, das sollte keine Schleichwerbung sein. Ich bereite meinen Kaffee bisher mit so einem "Runterdrück-Teil" zu, welches unter anderem die Firma Bodum herstellt (naja, bei IKEA scheints das ja inzwischen auch zu geben) und für das es offenbar keinen offiziellen Namen gibt.

Bisher verwende ich Vakuumkaffee (nicht gleich hauen, bitte), aber ich könnte mir nach allen gelesenen Berichten über Espressomühlen vorstellen, dass auch meine Kaffeebohnen von einer gescheiten Mühle geschmacklich profitieren würden. Dazu folgende Fragen:

1. Ist meine obige Annahme bez. Geschmacksverbesserung richtig, oder trifft das nur bei Espressomaschinen mit Siebträger zu?

2. Gibt es eine Mühle, die dafür geeignet wäre? Wahrscheinlich brauche ich für diese Anwendung ja relativ grob gemahlenen Kaffee, oder? Trotzdem wäre es toll, wenn die Mühle zusätzlich auch in der Lage wäre, Espressobohnen zu mahlen, falls ich doch mal eine Maschine kaufen sollte.

Die in diesem Forum an vielen Stellen auftauchenden Demoka-Mühlen gefallen mir gut und sind auch preislich gerade noch so im Rahmen. Wäre beispielsweise eine solche Maschine geeignet?

Vielen Dank im Voraus für Ratschläge!

Suppenelse

Zitat von Suppenelse

Ich bereite meinen Kaffee bisher mit so einem "Runterdrück-Teil" zu, welches unter anderem die Firma Bodum herstellt (naja, bei IKEA scheints das ja inzwischen auch zu geben) und für das es offenbar keinen offiziellen Namen gibt.

Also ich nenn das Pressstempelkanne (Wikipedia)

Denke eine Demoka ist etwas über das Ziel hinaus.
Schau mal hier: http://www.kaffee-netz.com/board/viewtopic.php?t=6676

Gruß
Josh

Edit: Achja, eine Mühlenempfehlung möchtest Du sicher? Nimm einfach die Elektrische von Tchibo. Die ist m.E. mehr als ausreichend; man möge mich korrigieren

Die Tchibo-Mühle passt - einfach den gröbsten Mahlgrad einstellen der damit möglich ist.


Gruß
Stefan

Um mal auf die Fragen zu antworten

Zitat von Suppenelse

1. Ist meine obige Annahme bez. Geschmacksverbesserung richtig, oder trifft das nur bei Espressomaschinen mit Siebträger zu?

Ja, deine Annahme ist richtig

Zitat von Suppenelse

Trotzdem wäre es toll, wenn die Mühle zusätzlich auch in der Lage wäre, Espressobohnen zu mahlen, falls ich doch mal eine Maschine kaufen sollte.

Die in diesem Forum an vielen Stellen auftauchenden Demoka-Mühlen gefallen mir gut und sind auch preislich gerade noch so im Rahmen. Wäre beispielsweise eine solche Maschine geeignet?

Ist zwar 'ne ziemliche Kurbelei bei der Demoka zwischen Espressomahlung und Pressstempelkanne zu wechseln, aber, es geht, mit der Tchibo geht die Espressomahlung eher nicht.

Gruß
Ulli

Hallo Suppenelse,

wer bei Ikea Pressstempelkanne an Espresso und Demoka denkt versuchts sicher günstig und qualitätsvoll. Da du für die Kanne eher groben Kaffee brauchst sollte es eine gebrauchte Gastromühle mit etwas verschlissenen Mahlscheiben gut tun. Die gibts bei dem bekannten Auktionshaus mit etwas Geduld so fürn Hunni. Falls du dann Espressomahlung möchtest bist du bestens vorbereitet. Neue Mahlscheiben rein (falls nötig) und ab geht die Post.

Herzliche Grüße

Jubb

Suppenelse,

halte dich von der Tchibo-Mühle fern! Die haut, egal bei welchem Mahlgrad, immer jede Menge Kaffeestaub raus. Das Resultat: Schlamm am Tassenboden, weil das Drahtsieb einer Pressstempelbodum dafür zu grob ist. Ich verzweifle jedenfalls langsam an meiner Tchibo.

Meine Empfehlung, nachdem ich sie bei einem Freund in Aktion gesehen habe: Kitchen Aid.

Gruß,
Michael

Danke für alle Antworten!

Die Tchibo-Maschine scheint ja tatsächlich ganz brauchbar zu sein (hätte ich jetzt eher nicht gedacht), aber offenbar gibt es auch negative Erfahrungen damit.

Jedenfalls sieht es ja so aus, als wäre es relativ schwierig, eine Maschine zu finden, die flexibel ist und sowohl für - wie war das? - Pressstempelmaschine als auch für Espresso funktioniert. Oder sehe das ich das falsch? Denn die Tchibo-Maschine sagt mir zwar für Kaffee-Zwecke zu, aber wenn ich Espresso machen will, brauche ich eine andere Mühle. Eine Demoka wiederum scheint guten Espresso zu mahlen, allerdings kann man die ja offenbar nur mit großem Aufwand hin- und herstellen...

:-/

Zitat von Suppenelse

Eine Demoka wiederum scheint guten Espresso zu mahlen, allerdings kann man die ja offenbar nur mit großem Aufwand hin- und herstellen...

:-/

Das stimmt so nicht, du musst einfach nur "am Rädchen drehen". Leichter sollte es eigentlich nur über Spracheingabe gehen...

Falls du wirklich vor hast einen Siebträger in naher Zukunft zu erwerben, dann lass die Finger von der Tchibo. Denn die mahlt definitiv nicht fein genug. Für Filterkaffee oder Experimente mit dem VA nutz ich sie allerdings dennoch.

Zitat von MichaelV

Suppenelse,

halte dich von der Tchibo-Mühle fern! Die haut, egal bei welchem Mahlgrad, immer jede Menge Kaffeestaub raus. Das Resultat: Schlamm am Tassenboden, weil das Drahtsieb einer Pressstempelbodum dafür zu grob ist. Ich verzweifle jedenfalls langsam an meiner Tchibo.

Kann man sicher nicht so verallgemeinernd sagen. Dieses Verhalten zeigt weder das Vorgängermodell noch das aktuelle, was ich hier habe.
In der gröbsten Stufe sind die Scheiben des Mahlwerks im Normalfall schon so weit auseinander, dass es gar nicht mehr zu einer Staubbildung kommen kann - die feinsten Partikel sind immer noch relativ grosse Körnchen. Der gröbste Mahlgrad hat schon eher den Charakter von Bohnenschrot...
In Deinem Fall würde ich eher auf eine andere, mehr in Richtung feine Mahlgrade geänderte Werksjustage tippen. Das lässt sich mit etwas Geschick bzw. nach Öffnen der Mühle wieder ändern.


Generell würde ich auf jeden Fall zum Kauf zweier Mühlen raten - es ist doch recht mühsam, jedesmal den optimalen Espressomahlgrad wiederzufinden.

Gruß
Stefan

hallo

die kaffeemühle von solis (typ 166) ist eigentlich etwas für's grobe

nimm "gute" kaffeebohnen, dann schmeckt's auch in der press-st-kanne.


gruss

M