Thema: Temperaturen Rancilio Silvia

Hallo zusammen,

wie ich einem Schaltbild einer Silvia (allerdings von Mai 1997) entnehmen konnte, ist die 'normale ' wassertemperatur 110 Grad. Bei Entnahme von Dampf wird auf 140 Grad hochgeheizt.

Frage: Wird nach Aufschäumen der nächste Espresso nicht zu heiß (verbrannt)? Muß man, ehe eine zweite Tasse gebrüht wird warten oder wie soll daß funktionieren ?

Wie an anderer Stelle erwähnt, möchte ich mir eine Silvia zulegen, allerdings ohne die seit 15 Jahren bestehendenTemperaturprobleme ab der dritten Tasse mit meiner Pavoni.

Bin dankbar für jeden Tipp.

Hallo!

Wie bei den meisten Einkreisern tuts hier ein einfacher Leerbezug um den Kessel wieder auf normale Temperatur zu bringen.
Zumindest mache ich das so bei meiner gaggia

Der Vorgang nennt sich "entlüften." Kann neben dem erwähnten Leerbezug auch durch (volles) Aufdrehen des Dampfhahns erreicht werden. Einfach warten, bis es nur noch leise zischt oder ganz aufhört.

Zitat von brunochen

... Wie bei den meisten Einkreisern tuts hier ein einfacher Leerbezug um den Kessel wieder auf normale Temperatur zu bringen. ...

hi,
das kann ganz fatal enden. mit einem einfachen leerbezug kannst du den kessel nicht entlüften, also die luft-, resp. dampfblase die sich im oberen teil des kessels gebildet hat, wieder aus dem kessel entweichen lassen.
bei einer kleinen gaggia mit aussen liegender heizung geht das vielleicht noch gut. aber bei einer innenliegenden heizung, die dann partiell trocken geht, wie bei einer silvia, kann das ganz schnell zur zerstörung derselben führen. ganz davon abgesehen sitzen die brüh-, resp. dampfthermostate in der regel auf der oberseite des kessels und da luft/dampf doch auch ein ganz guter isolator ist, wird die heizung immer später abschalten, als eigentlich vorgesehen.
also auf jeden fall besser so vorgehen, wie ttlamer es schon beschrieben hat.
gruss, werner

Oh gut zu wissen - hab mich nur nach der Gaggia Gebrauchsanweisung gerichtet, die o.g. beschreibt.
Allerdings habe ich "unbewußt" doch immer mitentlüftet, da ich direkt nach dem Schäumen die Düse frei geblasen/gespült (Wasserbezug durch Düse) habe.

Das ist auch der beste Weg, da man konstruktionsbedingt den Kessel nur so (bei Silvia und auch Gaggia) wieder ganz voll bekommt.

Gruß
Steffen