Thema: La Pavoni und der Einsteiger

Hallo liebes Forum,

ich will meinem Vater eine Freude zum Geburtstag machen und ihm eine gute Espresso-maschine schenken.

Von einer Barista aus Berlin ist mir eine La Pavoni empfohlen worden, Lusso am besten.

Sie warnte vor der Technik, vor verbruehten Haenden auch bei Profis aber empfahl Ergebnis und das Geschmackserlebnis.

Ersteres schreckt mich nicht, letzteres reizt mich.

Nun interessiert mich:
Wo ist denn der Unterschied zwischen einer Lusso und einer Euripiccola (hoffentlich richtig geschrieben.)

Aus der La Pavoni Webseite werde ich da nicht richtig schlau.

Danke schon mal jetzt fuer Eure Antworten.

P.S. Falls so ein Beitrag schon existiert - ich habe ihn nicht gefunden - und bitte schon jetzt um Verzeihung.

Gru�
Josef

Hallo Josef,
schenk deinen Vater keine Pavoni. Sie ist eher für "Schwiegermütter" geeignet. Vielleicht ist ja vom Preis her eine Silvia drin.
Ist denn schon eine Mühle vorhanden? Ohne brauchst du gar nicht erst anfangen.

Zitat von primzek

Wo ist denn der Unterschied zwischen einer Lusso und einer Euripiccola (hoffentlich richtig geschrieben.)

hallo,
die pavonis gibt es mit 2 verschiedenen kesselgroessen: 0,8 l und die groesseren (professional lusso) mit 1,6 l. ausserdem verfuegt die prof. ueber ein manometer, welches den kesseldruck anzeigt.
bedenke, dass man zu dieser maschine auf alle faelle eine muehle benoetigt, den die pavonis wollen sehr sehr fein gemahlenes pulver!

lg blu

Blu hat zwar das Meiste schon gesagt, aber ich fasse nochmal zusammen:

Die "klassische" Pavoni Handhebel gibt's klein (als Europiccola) mit 0,8l Kessel und groß (als Professional) mit 1,6l Kessel und Manometer.

Die Standardmodelle haben einen schwarzen Sockel, die "Lusso" Modelle einen verchromten Sockel und zusätzlich den "Autocappuccinatore" (ein durchaus entbehrliches Teil).

Autocappuccinatore und Manometer gibt's auch als optionales Zubehör ebenso wie einen aufsteckbaren (Pleite-)geier. Außerdem gibt's Modelle in Kupfer/Messing und mit Holzgriffen.

Eine gute Mühle ist obligat, mit vorgemahlenem Kaffee oder schlechter Mühle kommt ein Pfau noch schlechter zurecht als andere Maschinen.


Servus,
Walter

@wolf 294
Warum ist die Pavoni nur etwas für Schwiegermütter?
@all
danke schön und was ist eine gute Mühle? Welche würdet Ihr empfehlen?

Danke nochmal.

hallo Josef,
ich kenne hier eigentlich keinen der mit seiner Pavoni richtig glücklich geworden wäre. Am Fluchen und dem Verzweifeln nahe waren allerdings schon viele. Deshalb der nicht ganz ernst gemeinte Tip mit der Schwiegermutter. Bei meiner wärs mir egal, ob sie sich ärgert oder nicht. Möglicherweise hast du eben einen besseren Karakter als ich.

Warum ist die Pavoni nur etwas für Schwiegermütter?

Da hat sich Wolf IMHO sehr knapp und provokativ ausgedrückt.

Die Pavonis machen einen fantastischen, aromaintensiven, dichten eher kurzen (in Richtung Ristretto gehenden) Espresso. Allerdings muß sich der Nutzer überdurchschnittlich intensiv mit der Zubereitung beschäftigen und in Kauf nehmen, dass es einiger Wochen Übung bedarf, bis er dorthin kommt.

Ohne Mühle geht gar nix, haben andere schon beschrieben, und weil die Pavoni sehr heiß wird, kann man nicht mehr als drei, vier Kaffee hintereinander machen. Macht aber auch nix, weil die Maschine dann sowieso runterkühlen muß, damit man den Boiler nachfüllen kann.

Wer behauptet, eine Pavoni tauge nicht zum Espresso machen, hat sich IMHO einfach nicht geduldig genug mit ihr beschäftigt (<- ist jetzt nicht als Angriff auf Wolf gemeint, über dessen feinsinnig-trockenen Humor ich hin und wieder schmunzeln muß).

Die Chrompfauen, die Du massig in der Bucht schießen kannst, sind einfach Maschinen, die sich viele als Designobjekt in die Küche stellen und meinen, der Kaffee komme automatisch raus wenn man sich eine Büchse vorgemahlenen Lavazza daneben stellt und einmal am Hebelchen drückt.

Grüße,
Sebastian,
der in seiner Pavoni-Zeit die meisten wesentlichen Dinge über Kaffee gelernt hat.

Und was die Mühle angeht: ich kann dir uneingeschränkt die Demoka empfehlen. Ich habe selbst zwei davon stehen. Trotz Single-Haushalt spiele ich mit der Anschaffung einer dritten.
Vorletzten Freitag war ich mit meiner Demoka bei Werner um sie mit seiner Macap zu vergleichen ( ganz schön unverschämt von mir, ich weiß) aber vom Ergebnis her, hat die Demoka keinen schlechteren Espresso geliefert. Zumindest war das an diesem Tag die Meinung von Werner und mir.

Zitat von wolf294

Und was die Mühle angeht: ich kann dir uneingeschränkt die Demoka empfehlen. Ich habe selbst zwei davon stehen. Trotz Single-Haushalt spiele ich mit der Anschaffung einer dritten.
Vorletzten Freitag war ich mit meiner Demoka bei Werner um sie mit seiner Macap zu vergleichen ( ganz schön unverschämt von mir, ich weiß) aber vom Ergebnis her, hat die Demoka keinen schlechteren Espresso geliefert. Zumindest war das an diesem Tag die Meinung von Werner und mir.

hallo wolfgang,

das kann ich so, insbesondere den letzten satz, nicht stehen lassen.
ich habe mich an dem tag deiner meinung angeschlossen, dass für dich der unterschied nicht elementar schmeckbar war, da gerade geschmackliche beurteilungen stark subjektiven kriterien unterliegen. aber das war und ist deine meinung, nicht meine!
darüberhinaus sollte man bei einer empfehlung für eine demoka zumindest auch auf ihre zahlreichen schwächen hinweisen, die hier am board ja schon genügend dokumentiert wurden.
gerade in zusammenhang mit der pavoni ist walter´s erfahrungsbericht mit seiner kony im mühlenforum sicherlich sehr lesenswert.

gruss, werner

Danke erstmal für den freundlichen Empfang.

Dann werde ich es wohl so machen, daß ich mir die Pavoni in den Haushalt stelle, einie Wochen an Freunden damit herumexperimentiere und anschließend mein gesammeltes Können und wissen weitergeben werde.

Ich möchte auch einiges über Kaffee lernen, daher ist sie wohl auf jeden all etwas für mich.

Vielleicht verschenke ich sie nach meiner Lehrzeit auch an einen befeindeten Rechtsanwalt!-))