Thema: Die Entscheidung ist gefallen !!!

Hallo Leute,

hab mich f�r die Rancilio Silvia entschieden. Nun warte ich nur noch auf den Postboten, der sie mir bringt . F�r die M�hle reichts nun nicht mehr , das wird dann eher ein Weihnachtsgeschenk.

Um mir das Warten etwas zu verk�rzen, hab ich noch ein paar Fragen an euch eingefleischte Espresso-Trinker :

1. Welche Kaffeesorte ?

2. Mu� ich bei der Bestellung den Mahlgrad angeben ?

3. Wo bestell ich ?
Ich hab im Forum was von Langen (?) Kaffee geh�rt, richtig? Ich bevorzuge einen kurzen (ristretto) geschmackvollen Espresso mit einer tollen Crema (das m�chte wohl jeder :P )

4. Mu� ich irgendetwas beachten beim allerersten Espresso den ich aus meiner neuen Maschine rauslasse?

5. Ach und noch auf mein Weihnachtsgeschenk zur�ckzukommen.... welche M�hle passt zu der Silvia am besten (nicht nur das Aussehen )

Menschenskinder, bin ich schon aufgeregt..... wie wird das dann erst, wenn ich Unmengen von Espressis aus der Neuen getrunken hab...

Hallo Ursel,
so richtig gelesen scheinst du nicht zu haben. Ohne Mühle gehts einfach nicht. Mit vorgemahlenem Kaffee wirst du nicht zu den geplanten Erfolgserlebnissen kommen.

...wirklich nicht ???? auch nicht bis Weihnachten ????.....

Ich würde auch kleine Kompromisse eingehen.... ...

Mein Mann steigt mir aufs Dach, wenn ich jetzt auch noch mit der Mühle komme..... .... Und die Maschine bis Mühle kommt in den Schrank stellen.... das kanns ja nicht sein oder .... Habt ihr denn wirklich alle von Anfang an die Mühle auch dazu ?????

ich kann nur für mich sprechen. Und ich hab' auch ziemlich dumm gekuckt als mir der Verkäufer sagte, das ohne Mühle nix geht. So hab' ich die Maschine bar bezahlt und die Mühle auf Rechnung mitgenommen. Auf das Board bin ich erst viel später gestossen, als ich mit meinem "Selbstgebrauten" am Verzweifeln war.

Das geht schon, aber damit fährst du deine Silvia bei vielleicht 10% ihrer Leistungsfähigkeit. Bei vorgemahlenem Kaffee hat man nämlich nicht nur ein erhebliches Frischeproblem (er ist schon nach wenigen Stunden nicht mehr das, was er einmal war), sondern auch ein Extraktionsproblem: Da der Kaffee zwecks Kompatibilität eigentlich immer zu grob gemahlen wird, fließt der Espresso in wenigen Sekunden durch und kann somit kaum Aromen aufschließen. Ob man vorgemahlenen Kaffee dann durch eine Krups, Rancilio Silvia oder La Marzocco Linea jagt, dürfte auf so ziemlich die gleiche Plörre hinauslaufen.

Espresso schmeckt nunmal immer wie das schlechteste Glied in der Kette: Mensch -> Kaffee -> Mühle -> Maschine.

ach du liebes bisschen.... das fängt ja schon gut an.... .

Ok, welche Mühle ?? Muß ich jetzt auch noch den ganzen Mühlen-Thread durchmachen.... ???

Zitat von mauro*

1. Welche Kaffeesorte ? ....Ich bevorzuge einen kurzen (ristretto) geschmackvollen Espresso mit einer tollen Crema (das möchte wohl jeder :P )

Das bleibt Geschmackssache

2. Mu� ich bei der Bestellung den Mahlgrad angeben ?

Ja. Die Shops bieten in der Regel sowas wie "für Siebträger" an. Das ist dann aber auch eben der Mahlgrad, der bei allen Maschinen mehr oder weniger gut funktioniert. In der Regel ist es etwas gröber als optimal.

Wo bestell ich ? Ich hab im Forum was von Langen (?) Kaffee geh�rt, richtig?

Habe ich noch nicht versucht, soll aber gut sein. Bestellt habe ich kürzlich bei caffee-fausto.de . Dort werden auch 250gr Packungen angeboten. Da du eh nur kleine Mengen kaufen solltest, wäre das evtl. was für dich. Besser wärs noch, wenn du in einem Shop vor Ort 125gr mahlen lassen könntest.

4. Mu� ich irgendetwas beachten beim allerersten Espresso den ich aus meiner neuen Maschine rauslasse?

Erst mal die Gebrauchsanleitung befolgen und den Kessel demnach entlüften/ auffüllen. Dann würde ich die Maschine ein paar mal durchspülen und auch mal auf Dampftemperatur hochheizen um evtl. Reste aus dem System zu spülen.

Und dann spar mal schön auf die Mühle. Bis Weihnachten ist es ja doch noch nen Weilchen hin....

ja, vor allen Dingen wenn dabei dein Mann noch auf dem Dach rumturnt.

@wolfgang: dankeschön , du hast ihn ja nicht zu hause... den "Dachturner"...

@ergojuer: dankeschön für die Tipps. Werde mal bei fausto schauen..

Probier's doch einfach mal mit der Tchibo-Mühle für 30.- Teuro. Dieses Teil auf Stufe 1 (feinster Mahlgrad) bis 1.5 eingestellt und der Espresso wird sooo!

Also mir reicht die Mühle seit ca. 1 jahr völlig.