Thema: Erstes Upgrade ist vollzogen

Ich habe gestern bei Kaffeekultur in Lüdenscheid eine Oscar gekauft - in crémeweiss. Jetzt geht es ans Kennenlernen der Maschine - apropos kennenlernen: Zufällig waren gestern Stefan und Maddi bei Kaffeekultur; habe ich die auch mal getroffen: Sehr nett.

Wo ich jetzt schon von begeistert bin: das Aufschäumen. Die Maschine hat ausreichend Dampfpower und die Milch schmeckt im Vergleich zur mit der Gaggia aufgeschäumten Milch einfach besser, süßer. Nur muss man sich umgewöhnen. Die ersten zwei Versuche waren Schaumteppiche, die gingen in den Ausguss. Dann habe ich kaltes Wasser ins Kännchen gefüllt und erst einmal eine Position des Dampfrohres gesucht, mit der ich a) einen richtigen Wirbel hinkriege und b) die Luftzufuhr gut kontrollieren kann. Die war dann recht schnell gefunden, Milch ins Kännchen und siehe da: Mein erster feinporiger supercrémiger Milchschaum mit der Oscar.

Eins habe ich gestern bei Kaffeekultur deutlich gemerkt: bei der Maschine muss die Lux dann endgültig ersetzt werden - Weihnachten vielleicht. Mein neuer Wunschkandidat: Nuova Simonelli MCF. Die ist schön kompakt und es gibt sie in dem crémeweiss der Oscar. Aber bis dahin muss ich mit der Lux vorliebnehmen. Einen Vorteil hat so eine grobe Rasterung ja: die "optimale" Mühleneinstellung ist schnell gefunden: Ich habe mit der Feinwaage jeweils 14 g Kaffeekultur Roma abgewogen, in die leere Mühle eingefüllt und bei verschiedenen Einstellungen durchgemahlen. Eine Rastposition entspricht gut 5 sec. Durchlaufzeit - eine war recht nahe bei 25s - fertig! Diese Zeit blieb auch bei mehreren Bezügen konstant. Aber das, was ich gestern bei der MCF gesehen habe, nämlich gleichmäßiges Auslaufen aus dem Siebträger über 25 sec., ist mit der Lux so nicht möglich. Aber annehmbar ist das Resultat allemal und auch der Puck ist schön trocken und fest.

Na ja, wir warten aufs Christkind.

Besonderer Gruß an Stefan und Maddi

Gruß,

Andreas

Edit: Update ist natürlich Schw. Upgrade muß da hin

Hallo Andreas,

schön, dass es bei Euch zuhause gleich so gut läuft - im wahrsten Sinne des Wortes. Ich denke, mit der Oscar werdet Ihr mit Sicherheit lange Zeit viel Freude haben - wir nutzen sie ja auch nach wie vor, wenn auch "nur" als Reisemaschine und daher nicht mehr so häufig. Zufrieden sind wir aber nach wie vor, und unser Schätzchen dürfte ja mittlerweile auch schon 4,5 Jahre alt sein (mal schnell überschlagen).

Vielleicht sehen wir uns ja wieder, Gelegenheiten wirds bestimmt noch genug geben.

Würde mich sehr interessieren, wie Ihr die anderen Espressosorten einschätzt, die Ihr mitbekommen habt.

Grüße aus Lüdenscheid, auch an den WÜV
Maddi

Glückwunsch zur neuen Oscar. Finde es echt bemerkenswert, dass du als erstes deine Maschine upgradest und erst dann die Lux. Gibt glaub ich nicht viele hier im Forum, die so gehandelt hätten. Nach wie vor tuts bei mir noch die Lux. Werde mir jedoch auch bald eine neue Mühle zulegen - die Lux wird allerdings nicht verkauft.

woran hast du die beiden denn erkannt? an den kaffeenetz t-shirts? :P naja, auf jedenfall viel spaß mit der neuen - hoffentlich ist dein christkind dieses jahr etwas früher dran!

Das Outing war umgekehrt - wir waren schon im Laden und die beiden kamen hinzu. Und da ich wusste dass nur eine Oscar in der Farbe vorrätig ist - und sich nur einer dafür interessiert hat...


Gruss
Stefan

Zitat von Maddi

Grüße aus Lüdenscheid, auch an den WÜV

Jetzt weiß ich dann auch, was WÜV heißt. Ich dachte, Du meinst Zappa (Wegen Wuff)! Jetzt habe ich der Töle 'nen schönen Gruß bestellt! Werde ihn heute nachmittag meiner Frau ausrichten

Gruß, Andreas

Nach einer guten Woche Oscar bin ich immer noch vom Update begeistert.

Am Wochenende gabe es kurz das Problem, daß ich den Siebträger nicht mehr richtig einspannen konnte (Scheinbar ist beim Rückspülen Wasser unter die Dichtung gekommen). Dummerweise passierte es just in dem Moment, in dem ein befreundeter Isomac Relax-Besitzer auf einen Espresso aus der neuen Maschine wartete, als der Siebträger in die Tassen krachte. Sein Kommentar: Barbie-Küche!
Aufgrund des Siebträger-Problems konnte ich nicht ernsthaft mit "potemkinscher Blechkasten" parieren.

Was mich ein wenig verblüfft: Frauen scheinen mit dem Kleid der Maschine weniger Probleme zu haben, als die meisten Männer, die sie gesehen haben (Soviel zum Thema WAF). Vielleicht liegt es an dem Crémeweiss? Nichtsdestotrotz: Bei den meisten der "Begutachter" hört das Espressomaschinenbeurteilungsvermögen an dem Gehäuse auf. Es ist wie ich es geahnt hatte: Beim ersten Cappuccino/Espresso den ich serviere schaut man mal kurz in die Küche, um die neue Maschine zu kommentieren. Bei allen weiteren bleibt man sitzen und genießt nur das Ergebnis - und das ist bei der Oscar hervorragend.

Gruß, Andreas

Kannst Du mir als CC-User mal kurz erläutern, worin jetzt die Aufwertungen beim Maschinen-Upgrade liegen? Mal abgesehen von kürzerer Zubereitungszeit beim Cappuccino...

Die Vorteile liegen hauptsächlich aber nicht nur im Handling. Es ist einfach was anderes, wenn man dauernd Dampf zur Verfügung hat. Da kann man den Kindern mal eben einen Kakao zubereiten. (Ich hatte am Wochenende mal ein Päckchen original holländische Chocomel gekauft - aufgeschäumt und mit Sahne schmeckt die jetzt wirklich wie an unserem Lieblingsstrandpavillon).
Aber auch das Milchaufschäumen geht wesentlich besser. Bei der Gaggia musste man immer nach festem Rhythmus arbeiten. Fing man zur falschen Zeit an aufzuschäumen, fehlte einem später der nötige Dampfdruck beim Erhitzen. Und: die aufgeschäumte Milch riecht anders und schmeckt besser. Desweiteren hatte ich mich bald kaputtgelacht, als ich das erste Mal mit meinem Lieblings-0,35l-Alessi-Kännchen die Milch für 2 Cappuccini in Sekunden zu einem crémigen Milchschaum verwandelt hatte, wie er mir mit der Gaggia nie gelungen ist (Und ich behaupte, ich war auch mit der Gaggia sehr gut).

Aber auch der Espresso ist besser. Die Temperaturunterschiede von Schuß zu Schuß sind geringer. Ein bißchen Leerbezug und alles ist i.O. Auch die Temperatur während des Bezuges ist konstanter (weiß ich aus Messschrieben im Netz): Der Espresso läuft gleichmäßiger aus dem Siebträger über die Dauer des Bezugs (Farbe und Menge). Bei der Gaggia fängt es früher an, hell zu werden. Und das schmeckt man natürlich auch.

Jetzt treten natürlich die Grenzen der Mühle deutlicher hervor als vorher. Aber da ist das Upgrade abzusehen

Gruß, Andreas

Ich könnte auch nicht mehr ohne Zweikreiser leben.
Gunnar