Thema: Kessel zu klein? Wega Atlas hilft?

Hallo!

Erst hatte ich vor, eine San Marion/ Astoria CKXE für unser neues Kaffeeprojekt im Laden anzuschaffen. Es gibt leider keinen Service, noch Vertagshändler von CMA in Berlin. Hab nun mal mit einer Firma telefoniert und da rät man mir von einem zu kleinen Kessel (bei CTXE 2 Liter) ab. Ausserdem wird eine Vibrationspumpe als sehr nachteilig eingeschätzt.

Kann dazu jemand was sagen?

Die Firma mit der ich sprach empfiehlt eine Wega Atlas 1-gruppig mit 5 Liter Kessel, Festwasseranschluß und Rotationspumpe.

Kann dazu jemand was sagen?

Das gute ist, die Firma macht auch den Service. Ausserdem geht der Festwasseranschluss, laut Firma, auch mit einem Gartenschlauch der mit 20 Bar abgesichert ist. Der Wasseranschluß ist etwa 6-7 Meter weg.

Was haltet ihr davon?

Ich hoffe, auf ein paar anregende Beiträge. Am 16.Sep. wollen wir unser Bistro eröffnen.

Danke und Gruss
Karsten

Zitat von Kaffee&Kuchen

nun mal mit einer Firma telefoniert und da rät man mir von einem zu kleinen Kessel (bei CTXE 2 Liter) ab.

Hallo,

woanders habe ich gelesen, dass du mit 15-30 Tassen/Tag rechnest.
Meine Cimbali Junior hat einen nur leicht größeren Kessel (2,5 l )
und wird damit spielend fertig!

Ausserdem wird eine Vibrationspumpe als sehr nachteilig eingeschätzt.

Vibrationspumpen machen dieses typische Espressomaschinengeräusch.
(Tacktacktacktacktacktacktacktacktack)
Ich mags sogar lieber. Klingt so romatisch authentisch

Vielleicht hast du ja die Möglichkeit vor der Kaufentscheidung
eine San Marion/ Astoria CKXE mal im Einsatz zu hören?

Die Wega Atlas ist vermutlich teurer, oder?

Gruss vom Kai

Hallo,

3 mal darfst Du raten wer die Maschinen für Wega baut...

1. Obi
falsch

2. Eisen Müller
auch falsch

3. C.M.A.
RICHTIG

Nur mal so zur Info.

gruß
Jörg

für den profi-bereich ist es ja eigentlich üblich, daß du festzu- und abwasser hast. wenn du aber wirklich nicht viel kaffee machst/machen willst - wofür brauchst du dann solch eine große maschine? klar ist der 5-boiler besser, weil er mehr dampfpower zur verfügung steckt und die maschine im dauerbetrieb bei vielen kaffees hintereinander (zb. deine tagesmenge mal eben am stück ) auch stabiler läuft. aber wenn deine einschätzung realistisch ist, würde ich es eher lassen, zumal sie wesentlich teurer sein wird...

@ jörg: c.m.a. ist ja der hersteller - astoria ist nur einer der vielen markennamen, unter denen die kisten verkauft werden. du kannst dich übrigens mit denen in verbindung setzen, da kann ohne weiteres auch dein label drauf

Zitat von koffeinschock

@ jörg: c.m.a. ist ja der hersteller - astoria ist nur einer der vielen markennamen, unter denen die kisten verkauft werden. du kannst dich übrigens mit denen in verbindung setzen, da kann ohne weiteres auch dein label drauf

Was willst du mir damit sagen?
Das San Marino / Astoria von C.M.A. hersgestellt werden stand schon im ersten Beitrag

Gruß
Jörg

Bei heissem Wetter oder starker Belastung (viele Schüsse und Leerbezüge hintereinander) kann es schon mal vorkommen, dass sich die Thermosicherung einer Vibrationspumpe meldet und die Pumpe kurzerhand lahmlegt. Ist einem Boardmitglied ja kürzlich mit seiner BZ99 passiert. Das kann halt bei einer Rotationspumpe nicht passieren. Sollte aber eigentlich bei 20 Tassen/Tag nicht unbedingt die Regel sein Ich hab auf dem Boardtreffen ja auch 6 einzelne Espressi nacheinander gezogen (allerdings ohne weiterhin belastenden Leerbezug), das war gar kein Problem.

Die Boilergröße von 2l ist völlig ausreichend, solange Du Dich mit dem Bezug von Teewasser zurückhältst bzw einen Wasserkocher hast. Nur zum Schäumen genügt auch ein 1,5l Boiler.

Greetings \\//

Marcus

Zitat von cibao

Zitat von koffeinschock

@ jörg: c.m.a. ist ja der hersteller - astoria ist nur einer der vielen markennamen, unter denen die kisten verkauft werden. du kannst dich übrigens mit denen in verbindung setzen, da kann ohne weiteres auch dein label drauf

Was willst du mir damit sagen?
Das San Marino / Astoria von C.M.A. hersgestellt werden stand schon im ersten Beitrag

Gruß
Jörg

ich meinte eigentlich das mit dem label *gg*

Was sagt ihr zu der Lösung mit dem Gartenschlauch? Hat damit jemand Erfahrung?

Zitat von Kai

"Die Wega Atlas ist vermutlich teurer, oder?

Fuer die CKXE muss ich wohl etwa 1350 EUR hinlegen plus Versand. Die Wega Atlas bekomme ich mit Einbau, vorgeschaltetem Enthaerter, Gartenschlauch legen und eben dem so heissgeliebtem Service fuer etwa 1900 EUR. Ist er Mehrpreis ok? Lohnt sich das?

Ich würde auf jeden Fall die Wega nehmen, alleine wegen des Festwasseranschlusses.
Im gewerblichen Bereich ist ein Service meiner Meinung nach auch unverzichtbar, was auch für die Wega spricht´.
Die Wega ist zwar die etwas teurere, letztlich wohl aber auch die professionellere Lösung.