Thema: Video von Oscar und Lux

Eigentlich habe ich ja heute totale Kopfschmerzen. Doch dann war meine Frau heute abend doch ausgegangen und ich hatte 9 Tage nach Kauf meiner Oscar und (hoffentlich) wenige Tage vor Ersatz meiner Lux dann doch noch die Gelegenheit, das hier gewünschte Update meiner Signatur durchzuführen. Na ja, wegen der Kopfschmerzen war ich ein wenig zitterig. Nach Mühlenupgrade kommt dann ein "richtiges" Video.

Kommentare gibt es allerdings diesmal keine. Die letzten Videos hat mein ganzer Freundeskreis gesehen und so richtig ernst nimmt mich jetzt keiner mehr. Außerdem ist die Vorgehensweise bei der Oscar wesentlich weniger erklärungsbedürftig.

Die Mühle habe ich übrigens an einem Timer aus dem Fotolabor. Das Gerät heißt Gossen Sixtolab (Hauck Trialux). Man gibt die Zeit auf 0.1 sec. genau per Taschenrechnertastatur ein - das ist sehr bequem und der Umweg übers Marmeladenglas verhindert zu viel Sauerei in der Küche. Außerdem hat man während des Mahlens schonmal Zeit, den Siebträger abzutrocknen, das Dampfrohr auf Temperatur zu bringen, etc.

Der Shot ist übrigens kein Zufallsprodukt: Ich kann nur immer wieder betonen, daß ich mit meiner Lux sehr zufrieden bin. Trotzdem muß was besseres her. Es ist nunmal eine Mühle für den Anfang. Und für 109€ ist das eine gute Anfängermühle.

Für das Video guckt Ihr hier (bessere Qualität) oder hier

Hinter dem ersten Link verbirgt sich mega-file.net. Da kann man das Video auch herunterladen (18mb).

Gruß, Andreas

Zitat von DierdreDipstick

Die letzten Videos hat mein ganzer Freundeskreis gesehen und so richtig ernst nimmt mich jetzt keiner mehr.

Gutes Video mal wieder - auch wenn man manchmal etwas zittriges bemerkt hat ! Nur.... JETZT WILL ICH AUCH NEN ZWEIKREISER. Schöner Mist. Ich schraub und entlüfte ja doppelt so lang. Gute Besserung!

Was ist das denn für ein Aufschäum-Kännchen? Alessi? Welche Größe?

Das Milchkännchen ist von Alessi:

Alessi-Homepage

Das sind meiner Meinung nach die besten. Meins hat 35cl, das 50er und das 75er stehen ganz oben auf meiner Wunschliste. (Es gab aber auch noch andere Größen, meine ich mich erinnern zu können)

Gruß, Andreas

Gefällt mir, frag mich grad was du für Kaffee verwendest?

Ich bin derzeit garnicht zufrieden mit meinen Ergebnissen, hab immer wieder fieses Channeling usw. und das obwohl ich mir fürs gleichmäßige Verteilen im ST ca. 4mal soviel Zeit nehm wie du

Wow - da sitzt jeder Handgriff.

Eigentlich habe ich ja heute totale Kopfschmerzen

Die waren aber nach dem Espresso weg - oder?


Gruss vom

Kai

Moin.

Super, danke für die bessere Qualität diesmal. Das Video hat den freakigen Charakter beibehalten. Zum Zittern: Gib doch zu, dass da vorangegangene "Takes" Deiner Produktion verantwortlich waren.

Schäumen tu ich bisher immer nach dem Brühen, ist mir irgendwie zu unübersichtlich das gleichzeitig zu machen. Außerdem kann sich die Maschine dann nochmal kurz regenerieren (aufheizen).

Gruß,
herbie

Schönes Video! Wobei ich mir wünschen würde, beim Schäumen einen Blick von oben in das Kännchen werfen zu können.

Mal für die Allgemeinheit: Tampered ihr auch so fest, wie es in dem Video aussieht?

Also entweder mahle ich viel zu fein oder meine Maschinen sind zu schwachbrüstig. Würde ich mit solchem Druck arbeiten, käme bei mir kein Tropfen raus...

Je nach Sorte, Alter, Portion und Mühle unterschiedlich würd ich sagen.

Manchmal muss man feiner mahlen und dann reicht ein leichtes "drücken" mande Bohnen habens leiber gröber und wollen dafür ordentlich "gepresst" werden.

In der Regel tendiere ich aber eher zum festeren Pressen und gröberem Mahlen da das leichter zu kontrollieren ist, finde ich.

Ich glaube, daß das Tampen fester aussieht, als es in Wirklichkeit ist. Ich versuche vor allem den Arm senkrecht zu halten, damit ich gleichmäßig Druck ausüben kann.

Der verwendete Kaffee ist übrigens Espresso Classico von Kaffeekultur. Damit habe ich jetzt alle Probepäckchen durch, die Herr Benkhofer mir beim Mühlenkauf mitgegeben hat - waren allesamt sehr empfehlenswert.

Gruß, Andreas