http://www.kaffee-netz.de/ Grundsatzfragen und Meinungen de Fri, 24 May 2013 06:35:20 GMT vBulletin 60 http://www.kaffee-netz.de/images/misc/rss.png http://www.kaffee-netz.de/ http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72287-welcher-geschmack-ist-am-hinteren-oberen-gaumen.html Thu, 23 May 2013 07:31:43 GMT Hallo, mir ist jetzt zum 2. Mal bei einer Kaffeesorte aufgefallen, dass diese auf der Zunge fast geschmacklos ist, dafür aber am hinteren oberen... Hallo,

mir ist jetzt zum 2. Mal bei einer Kaffeesorte aufgefallen, dass diese auf der Zunge fast geschmacklos ist, dafür aber am hinteren oberen Gaumenbereich (also vor dem Zäpfchen) so ein langanhaltender Geschmack übrigbleibt.
Wonach das genau schmeckt ist sehr schwer zu beschreiben, es ist eine Mischung aus metallisch/würzig?
Das ganze erzeugt bei mir je nach Tagesform manchmal sogar einen Würgereiz.

Um das noch etwas geanuer zu beschreiben: den Unterschied zwischen bitterem und saure Espresso habe ich zu Hause schon perfekt reproduzieren können :lol: und dieser komische geschmack ma Gaumen scheint sortenabhängig zu sein. Bei einem der getrunkenen Espresso hat ihn sogar ein Mitarbeiter der Rösterei zubereitet?

Beide Kaffeesorten sind von einem sog. Kleinröster.

Am Robustaanteil kann es nach meiner Meinung nicht liegen, da ich beispielsweise den Espresso Al Banco von nobbi-4711 superlecker finde und er mir richtig gut schmeckt.

Ist schon mal jemanden sowas aufgefallen und: woran könnte das liegen, dass der Kaffee so eigenartig schmeckt?


Monika ]]> Grundsätzliches MonikaD http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72287-welcher-geschmack-ist-am-hinteren-oberen-gaumen.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72285-wie-alt-ist-dieser-maschine-ungef-hr.html Thu, 23 May 2013 06:56:13 GMT Hallo bin neu hier, ich überlege mir eine Gebrauchte Domobar zu beschaffen, habe jetzt folgende gefunden: ... Hallo bin neu hier,

ich überlege mir eine Gebrauchte Domobar zu beschaffen, habe jetzt folgende gefunden:

https://www.box.com/s/a3f4f3n8rqlx1xuja9gj
https://www.box.com/s/i32i7qm2se8y2sqc03ns

Kan jemand mir sagen wie alt die Maschine ung. ist und was er Kosten darf?

Vielen Dank im Voraus!

Wouter ]]> Grundsätzliches Wouter http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72285-wie-alt-ist-dieser-maschine-ungef-hr.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72281-eureka-mci-timer-mit-quickmill-cassiopeia.html Wed, 22 May 2013 20:42:12 GMT Hallo, ich habe seit einer Weile eine Quickmill Cassiopeia und eine Eureka MCI Timer, bisher verwende ich Quijote Dantes Inferno, ... Hallo,

ich habe seit einer Weile eine Quickmill Cassiopeia und eine Eureka MCI Timer, bisher verwende ich Quijote Dantes Inferno,

Komischerweise schmeckt der Espresso seit einiger Zeit dünn,

bitte helft mir doch nochmal die Geräte richtig einzustellen:

Ich habe bisher 2 x gemahlen für das Einersieb und 3 x für das Zweiersieb,
da ich mit 7 gr im Einersieb absolut nicht zurecht komme, da kann ich den Siebträger bis rechts zum Anschlag randrücken...

Ich habe heute nochmal die Mühle gereinigt und die Espressomaschine ebenfalls.

dann habe ich den Timer so eingestellt, dass die Mühle etwa 9,5-10g mahlt bei 2x drücken, den Mahlgrad habe ich zwischen 3 und 4
das Tampern mit der Menge geht knapp, der Tamper sitzt im Sieb etwas auf und ich weiß nicht ob der Tamperdruck dann reicht (weil das Einersieb bei der Quickmill ja nach unten schmaler wird)

dann kommen bei 25 sec und ca. 12,5 bar 25 ml Espresso raus, aber irgendwie ist der Espresso und die Crema dünn.

Beim Zweiersieb würde ich dann eben ca. 15gr Pulver nehmen bei 3 x drücken

was meint ihr, mache ich was falsch? Oder andersrum, was kann ich besser machen?
Danke ]]> Grundsätzliches shokocrosy http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72281-eureka-mci-timer-mit-quickmill-cassiopeia.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72236-suche-video-vom-t-glich-wahnsinn-italienischer-bar.html Tue, 21 May 2013 21:30:19 GMT Hallo, ich suche ein Video (z.B. YouTube) bei dem man den täglichen Wahnsinn des Frühstücksgeschäft in einer Espressobar sehen kann. So schön mit... Hallo,

ich suche ein Video (z.B. YouTube) bei dem man den täglichen Wahnsinn des Frühstücksgeschäft in einer Espressobar sehen kann. So schön mit Viergruppiger, durch die Luft fliegender Tassen und beeindruckender Schnelligkeit des Baristas. Ich liebe einfach diesen Anblick.

Sowas in der Art meine ich:
BAR DEGA ORE 08,00 - YouTube

Hab ihr noch andere Videos?:-D

Grüße
Chris ]]> Grundsätzliches chrismid90 http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72236-suche-video-vom-t-glich-wahnsinn-italienischer-bar.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72235-ich-brauche-information.html Tue, 21 May 2013 21:26:47 GMT guten Abend an alle ich bin neu hier und brauche paar informationen.so erst möchte ich mich für die rechtschreibung im vorraus entschuldigen,da ich... guten Abend an alle
ich bin neu hier und brauche paar informationen.so erst möchte ich mich für die rechtschreibung im vorraus entschuldigen,da ich nur seit paar jahren in deutschland lebe und studiere. ich komme aus dem jemen , genau gesagt in der nähe von der stadt almacha.. da wo eigentlich der kaffee mokka herkommt.. dort werden die bohnen immer noch nach jahrhunderte tradition verarbeitet(pflanzen,ernte,röstung usw)..die qualität ist 1.klassig und seldon und da ich gute connections zu bauern dort habe, habe ich mir überlegt nach deutschland zu impotieren und dann weiter verkaufen.. ich habe paar fragen und würde mich freuen wenn sie beantwortet werden

wie groß ist die kaffeeMokka-nachfrage in deutschland?
was ist am besten zu impotieren ungeröstete oder geröstete bohne?und gibt es unterschiedliche steuersätze?
blöde frage:::-D:: was wäre der nächste schritt wenn ich proben hätte?
wo erkennt man hier in deutschland gute kaffee-qualität? in anderen ländern sind die Ansprüche unterschiedlich

VIELEN DANK an alle im vorraus ]]> Grundsätzliches 1001-Nacht http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72235-ich-brauche-information.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72229-rancilio-silvia.html Tue, 21 May 2013 17:35:11 GMT Hallo Leute, haben bei uns in der Arbeit seit kurzem ein Rancilio Silvia. Sind sehr sehr zufrieden. Meine Frage wäre, wie lange kann man die... Hallo Leute,

haben bei uns in der Arbeit seit kurzem ein Rancilio Silvia. Sind sehr sehr zufrieden. Meine Frage wäre, wie lange kann man die Maschine angeschaltet lassen, ohne Ihr zu schaden. Kann sie überhitzen? Macht es Sinn sie zwischendurch mal auszuschalten. Läuft manchmal schon 3-4 Stunden.
Vielen Dank

A. ]]> Grundsätzliches andreas 71 http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72229-rancilio-silvia.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72191-endlich-vern-nftigen-milchschaum.html Mon, 20 May 2013 10:06:05 GMT Hallo, habe nun schon einige Monate meine Gaggia Classic Coffee (mit Silvio Dampflanze) und bin mit meinen Bezügen schon wirklich sehr zufrieden,... Hallo,

habe nun schon einige Monate meine Gaggia Classic Coffee (mit Silvio Dampflanze) und bin mit meinen Bezügen schon wirklich sehr zufrieden, der Milchschaum allerdings will nicht konstant gut gelingen. Das Ergebnis ist irgendwie meistens zu grobblasig, bauschaum-artig und nicht fein, glänzend-fettig und cremig. Die ganze Ziehen-und-Rollen Technik habe ich mir oft angeschaut und mit Wasser/Seife geübt...

Habt Ihr noch Tipps für mich?!
g. ]]> Grundsätzliches gesichtsguenther http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72191-endlich-vern-nftigen-milchschaum.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72185-kleiner-siebtr-ger-und-va-oder-nur-gr-ssere-siebtr-germaschine-bitte-um-rat.html Sun, 19 May 2013 22:05:26 GMT Hallo liebe K-Nler, Darf ich Euch um Eure Meinung bitten? Unser VA ist revisionsbedürftig. Der Kaffee ist auch nicht das Non-Plus-Ultra. Daher... Hallo liebe K-Nler,

Darf ich Euch um Eure Meinung bitten?
Unser VA ist revisionsbedürftig. Der Kaffee ist auch nicht das Non-Plus-Ultra. Daher trage ich mich mit dem Gedanken einen Siebträger anzuschaffen.
Mindestens am Morgen möchten wir aber nicht zu lange wegen Aufheizzeit warten müssen und es gibt normalen Kaffe (also sicher kein Espressi und Cappuccini > das erst nachmittags und abends).

Jetzt gibt es 2 Möglichkeiten:
1.) VA revidieren (quasi für Morgens) und um eher kleine Siebträgermaschine zu schauen.
Entweder eine
- Gaggia Classic (voll in Schuss gebracht) oder eine
- ECM Casa (einer der ersten ohne Thermometer, also nur 4 Kippschalter und 4 Lampen / Baujahr? / letzte Revision? / günstig / finde aber keine Gebrauchsanweisung im Internet)
2.) den VA verabschieden und dafür z.B. eine Quickmill Cassiopeja 3004, evtl. neu (schnelle Aufheizzeit / Wassertank seitlich, nur 40 cm Platz in Höhe / Kosten aber höher)

Was meint Ihr?
- Wäre als Einsteiger Var. 1.) besser und wenn ja, welche der beiden Maschinen?
- Oder findet Var 2.), also "Volleinstieg" besser? Wenn ja, ist dann auch die Quickmill 3004 das Richtige oder habt Ihr dafür andere Vorschläge?

Bedanke mich im Vorhinein für Eure Hilfe.
Viele Grüsse
Gerold ]]> Grundsätzliches gkom6ch http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72185-kleiner-siebtr-ger-und-va-oder-nur-gr-ssere-siebtr-germaschine-bitte-um-rat.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72177-espressokocher-kaufempfehlung-anf-ngerfragen.html Sun, 19 May 2013 14:38:28 GMT Hi, da ich jetzt auch mal richtigen Kaffee celebrieren will, und nicht nur Kaffee aus meiner Senseo trinken will, möchte ich mir gerne einen kleinen... Hi,
da ich jetzt auch mal richtigen Kaffee celebrieren will, und nicht nur Kaffee aus meiner Senseo trinken will, möchte ich mir gerne einen kleinen Espressokocher kaufen.
Dieser fällt bei mir in die engere Wahl : http://www.amazon.de/Cilio-140477-ci...cilio+4+tassen
Als Mühle soll eine klassiche Handmühle zum Einsatz kommen. z.B. Zassenhaus 40005 Kaffeemühle Brasil natur: Amazon.de: Küche & Haushalt

Da ich meinen Kaffee noch nie mit so einem Espressokocher zubereitet habe, würde ich gerne wissen, ob man damit sozusagen immer zwingend nur 4 Tassen machen kann, oder kann man mit einer 4 Tassen-Kanne auch z.B. nur 2 Tassen machen, indem man einfach weniger Pulver nimmt. Oder ist sowas nicht zu empfehlen? Drucktechnisch oder was auch immer?! :) Da ich das meist nur für mich selber mache, würde mir ja auch eine Kanne mit 2 Tassen reichen. Nur wenn mal Besuch da ist, wären mehr Tassen ja von Vorteil.

gruß
Fletch ]]> Grundsätzliches Fletch http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72177-espressokocher-kaufempfehlung-anf-ngerfragen.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72161-ma-geschneiderte-duschplatte-erfahrungsbericht.html Sat, 18 May 2013 22:00:30 GMT Ein netter User hier hat vor kurzem für seine Maschine eine maßgeschneiderte Duschplatte angefertigt und ich hatte das Glück, dass er für meine San... Ein netter User hier hat vor kurzem für seine Maschine eine maßgeschneiderte Duschplatte angefertigt und ich hatte das Glück, dass er für meine San Marco 95 Practical auch eine für mein Zweiersieb (14 g) maßgefertigt hat. Ich habe ihm also die (leider ungenauen) Maße geschickt und er musste höchstens noch ein halbes dutzend Male nachfragen, bis ich ihm schlussendlich die richtigen Maße gegeben habe - Messen ist macnhmal schwerer, als man denkt.

Kurz darauf lag dann das hier in der Post:





Da habe ich dann erstmal so geschaut: :shock: Super professionell gemacht, wenn sie keine anderen Abmessungen gehabt hätte, wäre ich davon ausgegangen, dass er mir da ein Orignalteil in die Post gepackt hat.

Zwei Kilo feinsten Gourmetkaffee später sieht die Duschplatte dann so aus.


(Man beachte den grünen Gast, der sich aufs Foto geschmuggelt hat)






Beim Handling fällt auf, dass der Siebträger ein kleines bisschen zickiger bei Einhängen ist. Ich nehme an, dass ich das mit einer anderen Fase beheben könnte. Evtl. würde es auch helfen, der Duschplatte noch ein paar Zehntel Millimeter im Durchmesser abzunehmen. Ich vermute, dass dann auch das Einersieb und das 18 g-Sieb (paßt auch nicht) mit der Duschplatte benutzbar wären.

Man kann von den San Marcos sowieso schon nicht behaupten, dass Channeling ein echtes Problem wäre. Die kleineren Siebdruchmesser verzeihen auch Fehler, die in bei 58mm schon teilweise mit Channeling enden.
Die neue Duschplatte äußert sich jedoch bei mir in einer gleichmäßigeren Extraktion, der Kaffee fließt nach meiner (subjektiven) Beobachtung ruhiger aus dem Siebträger. Leider habe ich meinen Bodenlosen weggegeben, aber ich habe gerade wieder einen bestellt und werde dann noch Bilder einstellen.

Was ich jetzt aber schon belegen kann, ist dass meine Kaffeepucks noch gleichmäßiger und sauberer geworden sind. Für jeden, der sich jetzt nicht sofort vorstellen kann, was die neue Duschplatte denn anders macht, habe ich eine kurze Zeichnung gemacht. (Mir fällt auf, dass mir wohl langweilig ist):



]]> Grundsätzliches Dieselweezel http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72161-ma-geschneiderte-duschplatte-erfahrungsbericht.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72135-fragen-zur-bezzera-bz-07-doppelmanometer.html Fri, 17 May 2013 18:44:32 GMT Hallo zusammen, nachdem ich hier von einem sehr freundliche Boardie gestern eine BZ 07 mit Doppelmanometer kaufen konnte habe ich ein paar Fragen.... Hallo zusammen,

nachdem ich hier von einem sehr freundliche Boardie gestern eine BZ 07 mit Doppelmanometer kaufen konnte habe ich ein paar Fragen.

Die schwarzen Griffe also Dampfhahn und vom Heißwasser sind ja in Kunststoff.
Es gab mal hier im Forum irgendwen, der hat tolle Holz arbeiten für diese Griffe verkauft, ich kann aber leider nichts finden.

Was würdet ihr mir für eine Mühle zur Seite stellen ? Ich hatte früher mal eine Eureka MCI, aber so richtig warm bin ich mit ihr nicht geworden, hat etwas geklumpt ect.

Nun, die Mahlkönig Vario II wäre ja schon eine Idee, aber neben der schicken Bezzi iwie doch kein so richtiges Highlight ;)

Ich habe mir das Probierpaket von Fausto bestellt, iwer Erfahrungen welcher für welche Getränke am besten geeignet ist ?
Habt ihr weitere Modding-Erfahrungen was die Bezzi angeht ?

Ach ja, aus den Diskussionen ob Britta/BWT werde ich auch nicht schlau, zumal ich die Wasserhärte hier in Erlangen nicht kenne.
Tuts auch erstmal das billig Wasser von Aldi/Netto ect. ? ]]> Grundsätzliches Rash http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72135-fragen-zur-bezzera-bz-07-doppelmanometer.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72126-welches-mineralwasser-um-kalk-vorzubeugen.html Fri, 17 May 2013 14:58:49 GMT Hallo Um ein Verkalken der Maschine vorzubeugen, kann ich entweder das Wasser vorher Filtern, oder Mineralwasser nehmen. Zusätzlicher Filter... Hallo

Um ein Verkalken der Maschine vorzubeugen, kann ich entweder das Wasser vorher Filtern, oder Mineralwasser nehmen.
Zusätzlicher Filter wollte ich vermeiden, steht schon genug an Geräten rum..

Welches Mineralwasser würdet ihr mir in Bezug zu den enthaltenen Mineralien empfehlen?
Vielleicht hat ja schon mal jemand mit entsprechenden Tests verglichen. (In Moment verwenden wie Volvic, da wir es im Haus haben, auf Dauer aber zu teuer)

Danke ]]> Grundsätzliches derjan http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72126-welches-mineralwasser-um-kalk-vorzubeugen.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72125-ascaso-uno-professional-mit-pid-richtig-entl-ften.html Fri, 17 May 2013 13:54:46 GMT Hallo, ich hab eine Frage zum entlüften meiner neuen Maschine, ist es besser über die Kaffeebezugstaste oder über die Wasserbezugstaste die Maschine... Hallo,
ich hab eine Frage zum entlüften meiner neuen Maschine, ist es besser über die Kaffeebezugstaste oder über die Wasserbezugstaste die Maschine zu entlüften? In meiner Anleitung steht die erste Methode, in einem Video bei youtube.de war es mit der Wasserbezugtaste erklärt oder ist es ganz egal?


schöne grüsse
Oliver
:roll: ]]> Grundsätzliches olivier1 http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72125-ascaso-uno-professional-mit-pid-richtig-entl-ften.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72111-dualboiler-und-e61-saturiertes-system.html Fri, 17 May 2013 07:04:19 GMT Hallo, ich habe noch eine Verständnisfrage zum DB in Kombination zur E61 (ein Bekannter hat eine Vibiemme Junior und wir spielen gerade ein... Hallo,


ich habe noch eine Verständnisfrage zum DB in Kombination zur E61 (ein Bekannter hat eine Vibiemme Junior und wir spielen gerade ein wenig an der Temperatur rum).
Ist bei einem E61-DB der Brühkessel eigentlich komplett mit Wasser gefüllt, handelt es sich daher um ein saturiertes System? Welcher Kesseldruck herrscht denn im Brühkessel eines DB, falls dieser gesättigt ist?


Danke ]]> Grundsätzliches Barista http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72111-dualboiler-und-e61-saturiertes-system.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72098-milch-sch-umen-und-es-will-einfach-nicht-klappen.html Thu, 16 May 2013 18:25:04 GMT Seit nun ca. 3 Wochen bin ich stolzer Besitzer einer Rocket Giotto Evo V2. Natürlich hab ich mir vorab schon zick Videos und Erklärungen z.B. im... Seit nun ca. 3 Wochen bin ich stolzer Besitzer einer Rocket Giotto Evo V2. Natürlich hab ich mir vorab schon zick Videos und Erklärungen z.B. im Kaffee-Wiki zum Thema Milch schäumen angeschaut/durchgelesen.
Nun war die Maschine da und die ersten Versuche wurden gemacht. Hat ganz ordentlich geklappt und nach ca. einer Woche ist mir ein sehr ansehnlicher Latte gelungen. 3 "Schichten" - unten ganz weiß, in der Mitte etwas hellbraun und oben noch einmal dunkler - für mich als Anfänger ein grandioses Ergebnis.

Nachdem ich nun eine Woche nicht zu Hause war und mich am Samstag wieder dran gemacht habe....es ist zum Haare raufen. Ich behaupte - inzwischen ist es schlimmer als am Anfang :cry:. Von diesem einmaligen grandiosen Zufall bin ich meilenweit entfernt.

Ein vermutlich ganz großer Fehler ist, dass die Milch relativ schnell heiß wird. Ich weiß aber nicht wie ich das umgehen soll. Weniger Dampf(druck)??? Wenn das Milchkännchen so heiß ist, dass ich es unten kaum noch anfassen kann, ist nicht soo viel brauchbares im Kännchen.
Es ist meist so, daß oben ein schöner, teilweise sahniger, Schaum ist und darunter die Milch im Urzustand.

Dann stellt sich die nächste Frage...bei der Rocket sind zwei Auslässe in der Lanze. Wie sollten diese denn am besten positioniert werden?

Kann man das überhaupt so "theoretisch" erlernen oder empfiehlt sich ein Barista-Einsteiger Kurs?



Grüße
Ralf ]]> Grundsätzliches Ralf180 http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72098-milch-sch-umen-und-es-will-einfach-nicht-klappen.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72059-einsteiger-mit-silvia-v3-sowie-graef-cm800-bittet-um-hilfe.html Wed, 15 May 2013 17:56:22 GMT Hallo an die Community, das Kaffee Fieber hat mich auch erreicht und ich habe mir ein Setup wie im Titel beschrieben zugelegt. Eine allgemeine... Hallo an die Community,

das Kaffee Fieber hat mich auch erreicht und ich habe mir ein Setup wie im Titel beschrieben zugelegt.
Eine allgemeine Frage zur Silvia, wenn ich der Anleitung folge welcher meiner Maschine vom Händler beilag die Silvia in Betrieb nehme:
Wasser auffüllen, Hauptschalter ein, Dampfventil voll öffnen und dann die Kaffeebezugstaste drücken, und warten bis Wasser aus dem Dampfventil kommt.
Dann kam auch Wasser aus der Brüheinheit, ist dies korrekt?
Wenn ich das ganze nur mit der Heisswassertaste mache kommt nur Wasser aus dem Ventil aber wenn ich das zudrehe kommt keins aus der Brüheinheit.
Hoffe mein es ist deutlich geworden was ich meine und vielen Dank für die Antworten schon einmal im Voraus.

Beste Grüße
Kafffeee

PS: Kennt wer einen guten Shop wo man Bohnen möglichst frisch online bestellen kann? ]]> Grundsätzliches kafffeee http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72059-einsteiger-mit-silvia-v3-sowie-graef-cm800-bittet-um-hilfe.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72055-nuova-point-espressotassen-120ml-espressino-wo-gibt-es-den-die.html Wed, 15 May 2013 15:17:58 GMT Model Palermo - coffee cup or cappuccino in Porcelain Nuova Point srl (http://www.nuovapoint.it/en/palermo.htm) Diese Tasse habe ich noch... Model Palermo - coffee cup or cappuccino in Porcelain Nuova Point srl

Diese Tasse habe ich noch niergends gefunden. Habt Ihr eine Ahnung wo es die in Deutschland gibt.

Kenne nur die normale dicke Palermo Espresso Tasse mit 56ml

Grüßr aus FFM Marcus.

]]> Grundsätzliches magross http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72055-nuova-point-espressotassen-120ml-espressino-wo-gibt-es-den-die.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72024-temperatursurfen-per-dampfhahn-und-dampdruck.html Tue, 14 May 2013 13:16:36 GMT Mir kam die letzten Tage - da die Surfingdiskussionen um Silvia & Co nicht abebben wollen ;) - folgende Idee, um mit schwankungsanfälligen Maschinen relativ schnell auf stabile Bezugstemperaturen zu gelangen:

Bewährteste Technik ist ja bislang: Warten bis Heizlampe erlischt und ab dort den Bezug sekundenweise in die Nachheizphase timen. Oder das Nachheizmaximum (ca. 40-60s) abwarten und danach in den Abkühlvorgang timen (noch deutlich zeitintensiver). Wie stabil man mit diesen Prozedere eine bestimmte Temperatur trifft, ist bekanntermaßen Gegenstand ausufernder Diskussionen.

Was mir gleich in den Sinn kam: Das Überhitzen des Wassers im Kessel auf 110-115°C funktioniert ohnehin erst in einem druckdichten System mit Dampfdrücken > Umgebungsdruck.
Bzw.: Über den Dampfdruck ließe sich nach dem Pressostaten-Prinzip das Wasser sehr definiert auf eine bestimmte zugehörige Temperatur bringen.

Heißt: Wenn ich z.B. bei Miss Silvia direkt nach dem Erlöschen (oder sogar schon während des Heizens) den Dampfhahn öffne, kann das Wasser kaum mehr über 100°C erhitzen. Spätestens wenn das Nachheizen beendet ist und das Zischen am Dampfhahn aufhört, müsste ich im Kessel doch ziemlich exakte 100°C haben, oder? Und somit bei einem Temperaturoffset von z.B. -12°C ziemlich exakt 88°C am Duschsieb.

Evtl. sollten dann sogar mit etwas Übung durch vorzeitiges Schließen des Dampfhahnes auf Basis der Geräuschentwicklung am Austritt (Zischen, Spratzeln) auch höhere Beharrungstemperaturen im Kessel, abhängig vom verbleibenden Rest-Dampfdruck zu erreichen sein.

Nicht, dass diese Methode jetzt unbedingt genauer wäre, als die sonst üblichen. Aber zumindest könnte man so evtl. wesentlich schneller insbesondere auf tiefere Bezugstemperaturen gelangen. Etwa wenn man, wie öfter vermutet, bei bestimmten Sorten das Gefühl hat, zu heiß zu brühen.

Nur mal so eine Idee ...

Gruß, Markus ]]> Grundsätzliches Loopo http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/72024-temperatursurfen-per-dampfhahn-und-dampdruck.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71975-einsteiger-braucht-hilfe.html Sun, 12 May 2013 15:34:18 GMT Erst mahl Vielen dank für euer Weltklasseforum. Bis vor kurzem war Kaffee eigentlich kein großes Thema für mich. Ich trank in einfach Täglich... Erst mahl Vielen dank für euer Weltklasseforum.

Bis vor kurzem war Kaffee eigentlich kein großes Thema für mich. Ich trank in einfach Täglich egal woher er kam mit viel Milch und zur Krönung des Schlechten Geschmacks mit noch viel mehr Zucker. Als Maschine benutzte ich zuerst eine Pad Maschine die je nach verwendeter pads recht günstig Kaffee produzierte.Dafür war der Geschmack echt Grausig. Als diese Maschine dann undicht wurde und nur noch eine Wässrige Brühe produzierte suchte ich Ersatz. Durch werbeversprechen wurde es eine Kapselmaschine (Dolce Gusto). Das einzige Resultat war der dass der Kaffee nun sehr teuer wurde ( ca 5 Euro für 16 Tassen)
dafür aber immer noch Scheußlich schmeckte. Dachte halt bei dem Preis muss der Kaffee Schmecken.Stand ja auch Dallmayer auf der Verpackung drauf.
Nun habe ich neulich bei einem bekannten eine Tasse sehr guten Kaffees getrunken und ich erfuhr dass Kaffee soviel mehr sein kann.er erzählte mir dass er den Kaffee mit einer FP gemacht hatte.so was hatte ich auch zu hause hatte sie aber entnervt weggestellt weil sich bei mir immer eine große Menge Kaffeemehl am Tassenboden befand.Hab nun herausgefunden dass es daran lag dass der Supermarktkaffee einfach viel zu fein gemahlen war.Nun habe ich mir beim Örtlichen tchibo Grob gemahlenen Privat Kaffee besorgt und es wahr sofort so gut wie kein Satz mehr in der Tasse. Mittlerweile trinke ich ihn sogar ganz ohne Zucker. Als nächstes werde ich nun nach längerem lesen auch unter Die Müller gehen. Eine Mühle ist auch schon bestellt. da preislich momentan einfach nicht mehr geht wird es die Severin KM 3874. Ich weiß dass es nicht wirklich optimal ist, aber soviel ich gelesen habe ist sie wohl FP tauglich.Nun bin ich noch auf der Suche nach besseren Bohnen, da ja Tchibo auch nicht richtig gut ist. Bin nun beim letzten Einkauf im EDEKA Markt auf folgenden Kaffee gestoßen: Samocca la Cascada Estate SHB Guatemala.Preis ist zwar recht heftig (250 g 5,30) aber wenns schmeckt.Mann wird sehen. habe allerdings nichts genaueres darüber rausgefunden. werde nächste Woche mal nachfragen weil der Anbieter fast direkt bei mir um die Ecke ist. Ich werde dann berichten.

Bis Ende des Jahres Würde ich nun Maschinenseitig aufrüsten. Preislich Währe meine Grenze so bei 300 Euro max.Ist eigentlich zu wenig aber mehr nicht möglich. Wenn ich mir eure Maschinenparks so anschaue kostet bei euch schon Die Mühle soviel.
Da es nicht unbedingt ein Siebträger sein muss habe ich mal verschiedene Maschinen rausgesucht
1 Graef Starter Set Plus (ES70/CM70)
2 Gaggio New Baby
3 Gaggio gran Prestige
4 Grangaggia Deluxe Coffee
5.GRANGAGGIA STYLE

6 Delonghi EC 850m ( ich weiß ist kein richtiger Siebträger)

7 Moccamaster Filtermaschine ( wobei fast 180 Euro für eine Filtermaschine schon recht heftig ist) soll halt schon einen Weltklassekaffee machen.

Als Mühle würde ich zur Graef CM 70 tendieren.
Würde auch einen Gebrauchtkauf erwägen wenn ihr meint dass ich so für 300 Euro eine Bessere Maschine und Mühle bekommen würde.
Währe aber auch nicht enttäuscht wenn ihr mir sagen würdet dass 300 Euro für beides einfach nicht reicht. Würde dann halt erstmal für das Geld eine gute Mühle kaufen. Da die Mühle neben den Bohnen wohl am wichtigsten ist. Maschine würde dann nächstes Jahr gekauft werden. FP ist ja vorhanden.
Ich hoffe ihr könnt Mir weiterhelfen
MFG Suckow ]]> Grundsätzliches Suckowhanau http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71975-einsteiger-braucht-hilfe.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71962-der-einstieg-einige-fragen.html Sun, 12 May 2013 11:26:07 GMT Hallo zusammen, aus Bequemlichkeit kaufte ich mir damals einen VA der dann irgendwann, aus Hoffnung auf besseren Espresso, durch eine Nespresso... Hallo zusammen,

aus Bequemlichkeit kaufte ich mir damals einen VA der dann irgendwann, aus Hoffnung auf besseren Espresso, durch eine Nespresso Maschine ersetzt wurde. An Siebträgermaschinen habe ich auch immer mal gedacht, allerdings habe ich dann aus Bequemlichkeit zu einer Nespresso gegriffen. Nun kam ich endlich mal in den Genuss eines richtigen Espresso/Cappuchino und die Entscheidung sich eine Siebträgermaschine anzuschaffen ist eigentlich gefallen. Allerdings tun sich da dann doch einige Fragen auf:

1. Gaggia Classic vs. Bezzera BZ10: Ich überlege was für mich das richtige ist.

Mit beiden Maschinen kann man laut Forum super Espresso zubereiten. Wenn ich das richtig verstanden habe ist die Gaggia allerdings ein wenig "schwieriger" zu handhaben was die richtigen Temperaturen angeht. Weiterer Kritikpunkt wäre bei der Gaggia der Milchschaum. Grade am Anfang wenn man viel ausprobiert und Experimentiert ist es sehr komfortabel wenn man sich an keine Aufheiz und Abkühlzeiten halten muss sondern "einfach machen" kann. Gegen die BZ10 spricht natürlich dann der Preis, der zum Einstieg in die Espressowelt schon extrem hoch ist.

2. Die Mühle

Zur Gaggia Classic hatte ich vor eine Graef CM800 zu kaufen. Als ich mich dann intensiver mit der Thematik Siebträger beschäftigte und auf die BZ10 als Luxuriöse Alternative kam fand ich Angebote für die BZ10 mit BB05. Wie sind die beiden Mühlen im direkten Vergleich zu sehen? Lohnt es sich die BZ10 im Bundle zu kaufen oder taugt die BB05 nicht wirklich?

3. Das Zubehör:

Was wird neben Maschine, Mühle und einer guten Bohne noch zu einem frustfreien Einstieg in die Siebträgerwelt benötigt?


Wie man lesen kann liegt die Tendenz eher zur Bezzera. Bin mir halt unsicher ob ich für den Einstieg soviel Geld auf den Tisch legen will. Auf der anderen Seite sollte der Einstieg möglichst einfach und frustfrei zu tollen Ergebnissen führen um nicht gleich wieder das Handtuch zu werfen.

Vielleicht finden sich hier ja ein paar Leute die von ihrem Einstieg mit einer Gaggia Classic oder auch Leute die mir vom Einstieg mit einer BZ10 Berichten können.

Bin euch für jeden Tipp und Bericht dankbar!

Oliver

PS: Gibt es hier eigentlich auch einen Erfahrungsthread zur BZ10? ]]> Grundsätzliches Panscher http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71962-der-einstieg-einige-fragen.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71947-frustraner-ebay-kauf-hausbesuch-durch-berliner-boardmitglied-er-m-glich.html Sat, 11 May 2013 20:27:13 GMT Hallo Mitforisten, ich habe nun das erste Mal schlechte Erfahrungen in der Bucht gemacht: am 30.3. eine alte Faema-Mühle in Berlin ersteigert, der... Hallo Mitforisten,
ich habe nun das erste Mal schlechte Erfahrungen in der Bucht gemacht: am 30.3. eine alte Faema-Mühle in Berlin ersteigert, der Verkäufer hat gute Bewertungen (auch mit Siebträgermaschinenverkauf). Ich bekam den Zuschlag für unter 300€, habe das Geld überwiesen (paypal war nicht möglich) und bekam nach einer Woche per email den Zahlungseingang bestätigt. Die Mühle sollte dann umgehend versandt werden. Seither herrscht Funkstille :evil:
Email-Anfragen bleiben unbeantwortet, der Support ist seinen Namen nicht wert (die geben mir nichtmal die Telefonnummer raus...), Über die umgekehrte Adresssuche habe ich Nachbarn telefonisch erreicht, die mir zumindest die Existenz des Verkäufers bestätigt haben und meine Telefonnummer in den Briefkasten werfen wollten. Aber weiterhin: Funkstille.
Zuletzt habe ich eine Mahnung per Einschreiben verschickt, dies wurde aber von einer unbekannten Person angenommen :-?
Ehe ich nun Anzeige erstatte, möchte ich noch unser phänomenales Netzwerk anfragen, ob sich jemand spontan zu einem kleinen Hausbesuch in Berlin-Hermsdorf zur Verfügung stellen würde - vielleicht lösen sich ja so alle Missverständnisse in Luft oder ein Logikwölkchen auf und der Verkäufer liegt seit 6 Wochen im Koma...

Also nochmal die Bitte: wohnt/arbeitet jemand von Euch zufällig in Berlin-Hermsdorf und könnte dort mal kurz klingeln? Meine ewige Dankbarkeit ist selbstverständlich, die weiteren Details gerne per PN.

Schönen Gruß aus Bayern,

Holger ]]> Grundsätzliches Sansibar99 http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71947-frustraner-ebay-kauf-hausbesuch-durch-berliner-boardmitglied-er-m-glich.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71932-neuling-und-frage-zur-ms-silvia-schon-wieder.html Sat, 11 May 2013 09:28:36 GMT Hallo, ich bin neu hier und nerve euch bestimmt mit einer Frage, die bestimmt öfters gestellt wird, nur habe ich nichts über die Suche gefunden, was... Hallo,
ich bin neu hier und nerve euch bestimmt mit einer Frage, die bestimmt öfters gestellt wird, nur habe ich nichts über die Suche gefunden, was mir zu 100% weiterhilft.

Nach viel Zeit des Lesens habe ich mich entschlossen, meine geliebte Bialetti und Päckchen-Cafe - wenigstens immer mehr oder weniger "frisch" in Italien gekauft - gegen eine Ms. Silvia und eine Graef CM 80 einzutauschen.

Ca. 500€ Neupreis sind für einen Studenten natürlich nicht wenig, deswegen schaue ich auch nach einer gebrauchten. Nun zu meiner Frage. Wie reperaturanfällig sind denn die Maschinen? Gibt es da irgendwelche (teuren) Verschleißteile, die ich wohl oder übel erneueren müsste? Wenn nämlich nach kurzer Zeit zur gebrauchten eine Reperatur käme, könnte man sich ja gleich eine neue kaufen - zumal importiert ca. 440€ wirklich fair sind.

Wie ich gelesen habe, gibt es ja jedes Jahr eine Neuauflage. Hat es denn auch irgendwelche wichtigen Verbesserungen gegeben, so dass man sagen kann, wenn gebraucht bitte keine älter als zB 2010 ?

Danke für eure Geduld mit einem Anfänger... :)

Gruß
Nap.Oli ]]> Grundsätzliches Nap.Oli http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71932-neuling-und-frage-zur-ms-silvia-schon-wieder.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71911-aufwand-reinigung-siebtr-germaschine.html Fri, 10 May 2013 11:06:29 GMT Hallo zusammen, immer wieder spiele ich mit dem Gedanken mit eine Siebträgermaschine anzuschaffen. Allerdings schreckt mich jedes mal der aufwand... Hallo zusammen,

immer wieder spiele ich mit dem Gedanken mit eine Siebträgermaschine anzuschaffen. Allerdings schreckt mich jedes mal der aufwand ein wenig ab weswegen ich bisher über meine Nespresso Maschine nicht hinaus gekommen bin. Weniger schreckt mich die Zubereitung als die "Nacharbeit" ab. Von der Zubereitung habe ich mir nun schon einige Videos angesehen und man kann es ja schon eher als Zeremonie betrachten... mit ein wenig Übung geht das locker von der Hand.

Aber: Wie schaut es nach dem Bezug aus? Was muss da noch alles erledigt oder gereinigt werden? Bei meiner Nespresso beschränkt sich das ja jetzt auf Kapsel auswerfen und Maschine ausschalten und dann den Kaffee geniessen. Schafft man die Reinigung nach dem Bezug locker bevor der Espresso in der Tasse kalt ist?

Würd mich freuen wenn ihr eure Vorgehensweisen nach dem Espressobezug mal so schildert. Bisher habe ich nur Beschreibungen vom Bezug selber gefunden.

Gruß
Oliver ]]> Grundsätzliches Panscher http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71911-aufwand-reinigung-siebtr-germaschine.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71881-reste-im-accurato-1er-sieb.html Thu, 09 May 2013 11:28:05 GMT Hallo zusamen, vor einigen Tagen habe ich meine Accurato Siebe erhalten. Vom 2er-Sieb bin ich auch total begeistert. Nach dem Abklopfen bleibt... Hallo zusamen,

vor einigen Tagen habe ich meine Accurato Siebe erhalten. Vom 2er-Sieb bin ich auch total begeistert. Nach dem Abklopfen bleibt quasi nichts im Sieb zurück - wie's sein soll :)

Mit dem 1er-Sieb habe ich leider nicht so einen Erfolg. Hier bleibt nach jedem Bezug ein Rest vom im Sieb zurück, der sich auch nicht einfach Abklopfen lässt. Auf den beiden folgenden Fotos habe ich mal versucht, das festzuhalten.
Der Puck ist hier noch relativ feucht, aber auch bei einem trockenen Puck bleibt eine ähnliche Menge im Sieb zurück.
Als Tamper nutze ich aktuell den 58er Boardtamper, sollte morgen aber einen 58,5mm Epico erhalten. Liegt das Problem evtl. am "zu kleinen" Tamper? Haben andere hier ähnliche Erfahrungen mit dem Accurato 1er-Sieb gemacht?
Am Kaffee kanns eigentlich auch nicht liegen, denn den habe ich inzwischen auch schon gewechselt - ohne Erfolg.

Danke für eure Hilfe!




]]> Grundsätzliches eistee http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71881-reste-im-accurato-1er-sieb.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71831-neuling-delonghi-ecam-22-110-kaffee-entweder-bitter-oder-w-ssrig.html Tue, 07 May 2013 22:19:28 GMT Hallo zusammen, da ich nun schon ein wenig hier gelesen habe und festgestellt habe, dass hier wahre Koryphäen der Kaffee- bzw.... Hallo zusammen,

da ich nun schon ein wenig hier gelesen habe und festgestellt habe, dass hier wahre Koryphäen der Kaffee- bzw. Espresso-Zubereitung unterwegs sind habe ich mich kurzerhand registriert und möchte euch um Hilfe bitten.

Wir haben uns letzte Woche eine DeLonghi ECAM 22.110 zugelegt, da wir aber absolute Neulinge auf dem Gebiet sind haben wir leider noch nicht die richtigen Einstellungen gefunden, die dazu führen, dass man einen grandiosen Kaffee aus der Maschine bekommt. Wir experimentieren nun seit mehreren Tagen und allmählich schlägt der erhöhte Kaffeekonsum auf die Verdauung. Deshalb möchte ich euch fragen ob es bestimmte Grundeinstellungen gibt die getroffen werden sollten um einen tollen Geschmack zu erzielen.

Die Temperatur habe ich auf Stufe 1 von 4 eingestellt.
Die verwendete Wassermenge ist unverändert.
Die Kaffeemenge pro Tasse ist schätzungsweise auf 10,5 g eingestellt (der Drehregler steht bei ca. 12:30 Uhr)
Wasserhärte wurde wie durch den Wasserhärtetest gemessen auf Stufe 3 von 4 eingestellt.
Als Bohnen haben wir anfangs Lavazza Classico verwendet, welche ich übrigens wieder zu verwenden gedenke, mittlerweile haben wir jedoch einen Fehler gemacht und eine günstigere Variante gekauft, nämlich die Dallmayer Crema d'Oro Intensa.
Der Mahlgrad ist auf 5,5 von 7 eingestellt.

Mein Problem ist, dass der Kaffee etwas schwach schmeckt, im mittleren Teil vermisse ich einfach die Fülle die ich sonst von KVA-Kaffee gewohnt bin, da ist einfach nichts, er kommt mir wässrig vor. Wenn ich jedoch die verwendete Kaffeemenge hoch drehe, dann wird er bitter. Der Espresso mit den Dallmayer-Bohnen ist ein Graus, viel zu bitter.
Der Espresso mit den Lavazza-Bohnen war ein Genuss, sehr kräftig aber nicht bitter, so wie er schmecken soll. Leider ist bei gleicher Einstellung der Kaffee ebenfalls seltsam leer in der Mitte.

Ich hoffe ich kann das verständlich beschreiben, der erste Moment beim Trinken ist in Ordnung, jedoch erwarte ich dann, sobald der Kaffee meine Geschmacksnerven voll erreicht, ein volles, mundiges Kaffee-Aroma, aber dieses will sich einfach nicht einstellen.

Gibt es bestimmte Tipps und Tricks die man als Anfänger befolgen sollte oder gibt es hier jemanden der Erfahrung mit der Maschine hat und mir eventuell seine Einstellungen mitteilen kann, damit ich zumindest einen Anhaltspunkt habe mit dem ich arbeiten kann?


Vielen Dank für eure Mühen und viele Grüße,

Thommes ]]> Grundsätzliches Thommes http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71831-neuling-delonghi-ecam-22-110-kaffee-entweder-bitter-oder-w-ssrig.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71811-single-shot-2-0-a.html Tue, 07 May 2013 12:29:57 GMT bin etwas irritiert und frage einfach mal nach: da macht man sich jahrelang viel Mühe und noch mehr Gedanken, um einigermaßen vernünftiges aus... bin etwas irritiert und frage einfach mal nach:
da macht man sich jahrelang viel Mühe und noch mehr Gedanken, um einigermaßen vernünftiges aus Bohne, Mühle und Maschine in die Tasse zu bekommen ... lernt hier viel dazu, gewöhnt sich einiges an, einiges ab und ist mit sich und seinem Espresso im Reinen. Und dann letze Woche das: Nach zwei Espressi war die Gattin zufrieden, ich wollte noch einen Dritten als Absacker und mahle also nur eine Portion, rein ins Sieb ... beim Tampern dann zwar erste Zweifel ... das geht sonst zügiger, irgendwas ist da heute anders, sei's drum, weitergemacht ... ST eingespannt, Tasse drunter, Bezug startet ... uiuiuiui, zügiger als die beiden vorher, viel zügiger als sonst ... und da fällt der Groschen: Habe nicht das Einersieb, sondern das Doppelsieb verwendet ... mir schwant übles, mir graut ... fluche vor mich hin, will schon abbrechen und wegschütten ... doch dann packt's mich, denn sieht tatsächlich nicht allzu schlecht aus, was in der Tasse landet ...
Mutig zur Tat, probiert und einigermaßen überrascht (ok, war jetzt nicht der absolute Geschmackknospen-Hammer, aber weit davon entfernt, was ich erwartet hatte ...)

Also: was ist da los ? ... ca. 10g im Zweiersieb, und es ist besser als "geht so" ?
Ist meine Espresso-Ästhetik beim Teufel, mein Geschmack völlig abhanden ?
Oder bin ich jahrelang Espresso-Humbug und KN-Voodoozauber aufgesessen und alles ist nicht ganz so wild, wie landläufig behauptet ? Druckaufbau über dem Puck, benetzte Kaffee-Oberfläche im Verhältnis zu Kaffeemenge, perfekte Einersieb-Geometrie, usw. ? Häh, und dann sowas ...

Ok, ich gebe zu, ich hab's nicht nochmal versucht, habe seitdem immer brav Einer- bzw. Zweiersieb benutzt und bin auch mit den Ergebnissen zufrieden (zum Glück schmeckt also die offizielle old-school-Version immer noch) ... aber irritiert war ich schon und verstanden habe ich es auch nicht ...

nix für ungut,
Gruß, peruffo ]]> Grundsätzliches peruffo http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71811-single-shot-2-0-a.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71787-haltbarkeit-der-pumpe-bei-siebtr-germaschinen.html Mon, 06 May 2013 07:34:26 GMT Hallo liebe Forumsgemeinde, auf der Suche nach einem Siebträger habe ich gehört, das die Pumpen bei allen gängigen Haushaltsmaschinen nicht für... Hallo liebe Forumsgemeinde,

auf der Suche nach einem Siebträger habe ich gehört, das die Pumpen bei allen gängigen Haushaltsmaschinen nicht für den dauerhaften Bezug von größeren Portionsmengen Kaffee (ca.200ml) geeigenet sind.
Ebenso wäre es nicht ratsam größere Mengen Heißwasser über die Maschinen zu beziehen.
Gekommen sind wir darauf, weil ich einen Ersatz für meinen KVA suche und überwiegend Kaffee in Berchergröße beziehe. Gerne aber auch einen Espresso. Den schafft der KVA allerdings nicht wirklich. Das wird mehr ein kurzer starker Kaffee.

Wie sind eure Erfahrungen diesbezüglich. Ich habe bisher gedacht, das die verbauten Pumpen in den Siebträgermaschinen auf keinen Fall weniger haltbar sind als in den gängigen KVA.

Vielen Dank im voraus für eure Erfahungen.

Grüße

Thomas ]]> Grundsätzliches vink http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71787-haltbarkeit-der-pumpe-bei-siebtr-germaschinen.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71767-maschinentransport.html Sun, 05 May 2013 09:18:58 GMT Ich war so verwirrt und habe als Hamburger eine GAGGIA Asso 1GR im Ruhrgebiet gekauft. Hat jemand eine Idee/Möglichkeit, das Geschoss kostengünstig... Ich war so verwirrt und habe als Hamburger eine GAGGIA Asso 1GR im Ruhrgebiet gekauft. Hat jemand eine Idee/Möglichkeit, das Geschoss kostengünstig nach Hamburg zu bekommen?

Über iloxx.de kostet das rund 50€, soweit ich das durchschaue. Doch manchmal gibt es ja noch andere Möglichkeiten, außer selbst dort hinzufahren... :D ]]> Grundsätzliches jabu http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71767-maschinentransport.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71763-espresso-sch-umt.html Sun, 05 May 2013 08:44:41 GMT Hallo ich bin neu hier, aus Verzweiflung. Sicher gibts zu meinem Thema auch schon was, ich habe aber nichts gefunden. Folgendes Problem: Bisher... Hallo ich bin neu hier, aus Verzweiflung. Sicher gibts zu meinem Thema auch schon was, ich habe aber nichts gefunden.

Folgendes Problem:
Bisher funktionierte immer alles bestens, perfekter Kaffee. Neue Mühle gekauft und dabei ein bisl die Espressomaschine sauber gemacht. Das Termostat war kaputt es wurde ein neues eingebaut. Vom Fachhändler alles überprüft. Das nur am Rande, da ich eben nicht NUR eine neue Mühle habe.
Seither funktioniert gar nichts mehr. Ich habe schon 2 Kilo verbraucht und bekomme keinen Kaffe hin.
Der Status im Moment: Es sammelt sich etwas Kaffee, formt sich an einer Seite des Siebs, kommt dann grossvolumig in einem schaumigen Strahl. Es kommt ingesamt in 25-30 Sekunden zu wenig Flüssigkeit durch. Kaffe schmeckt eher säuerlich. Das Bild des Puks ist meist einheitlich ohne Channeling. Das war aber die letzten zwei Wochen oft vorhanden. dann neues Duschsieb gekauft, mit Wasserhärten und Mahlgraden rumprobiert.
Ich komme nicht weiter

ECM Technika I (Giotto), Mazzer mini A, altes Modell, Bodenloser Siebträger

Vielen Dank für Hilfe ]]> Grundsätzliches segge http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71763-espresso-sch-umt.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71749-normalen-kaffee-cafe-largo-aus-espressomaschine.html Sat, 04 May 2013 13:18:46 GMT Hallo, ich bin seit einiger Zeit begeisterter Espresso-Trinker. Meine Frau trinkt jedoch eher normalen Kaffee. Aus einem . längst vergangenen -... Hallo,
ich bin seit einiger Zeit begeisterter Espresso-Trinker. Meine Frau trinkt jedoch eher normalen Kaffee.
Aus einem . längst vergangenen - Italienurlaub erinnere ich mich, dass dort der "gestreckte" Kaffee Cafe Largo genannt wurde.

Hier mal eine Frage dazu:
Besteht die Möglichkeit einen Espresso mit heißem Wasser zu einer (umgangssprachlich) "normalen Tasse Kaffee" zu strecken - der dann natürlich genießbar, wenn nicht sogar sehr gut sein sollte?

Bin gespannt auf Euer Feedback. ]]> Grundsätzliches rethus http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71749-normalen-kaffee-cafe-largo-aus-espressomaschine.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71730-suche-2er-sieb-f-r-traditionellen-siebtr-ger-von-saceo.html Fri, 03 May 2013 11:38:07 GMT Hallo zusammen, ich habe momentan eine uralte Saeco Chic (Type SIN008) zu Hause stehen, bei der ich gebeten wurde zu schauen ob und wie die noch... Hallo zusammen,

ich habe momentan eine uralte Saeco Chic (Type SIN008) zu Hause stehen, bei der ich gebeten wurde zu schauen ob und wie die noch so funktioniert. Der Zustand ist sehr gut, sie wurde offenbar kaum benutzt, und es kommt Kaffee raus. :-) Der Siebträger müsste ein traditioneller Siebträger von Saceo sein (in rot).

Nun würde ich gerne testen, ob die Espresso-Zubereitung mit dem 2er-Sieb einfacher funktioniert als mit dem 1er-Sieb (ich gehe eigentlich davon aus).

Nun finde ich aber im Netz wirklich nur hier das Sieb: 2er Sieb SAECO Aroma, La Pavoni Espresso Inn Espresso Plus NEU | 465022112 | eBay

Gut 17 Euro mit Versand finde ich doch etwas happig. Bei Saeco war das früher offenbar günstiger, aber die gibt's ja irgendwie auch nicht mehr so wirklich. Kennt irgendjemand noch andere Bezugsquellen? Oder sind andere Siebe eventuell "kompatibel"?

Vielen Dank! ]]> Grundsätzliches sonar87 http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71730-suche-2er-sieb-f-r-traditionellen-siebtr-ger-von-saceo.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71720-erforderliches-zubeh-r-f-r-eine-gebrauchte-isomac-venus.html Thu, 02 May 2013 17:04:49 GMT Hallo Leute. ich bin seit gestern stolzer Besitzer einer Isomac Venus. Die Maschine wurde gut gepflegt und ist soweit man es sieht in einem... Hallo Leute.

ich bin seit gestern stolzer Besitzer einer Isomac Venus.
Die Maschine wurde gut gepflegt und ist soweit man es sieht in einem guten Zustand.
Da das Gerät vor ca. 5 Monaten das letzte mal entkalkt wurde, möchte ich das nun machen. Die Venus hat ja einen Messing Kessel, bedeutet das ich kann einfach einen ganz normalen Zitronen Säuren entkalker kaufen oder sollte es etwas spezielleres sein?

Der Verkäufer meinte das er die Maschine Bj. 05 nie Rückgespült hat. Sie war bereits 2 mal in einer Werkstatt für einen komplettcheck und dort wurde nichts besonderes festgestellt außer ein paar Dichtungen. Bedeutet das jetzt das man diese Maschine nicht Rückspielen muss?
falls es doch sehr empfehlenswert ist, brauche ich dazu ein BlindSieb und kaffeefettlöser richtig?

so das war's gerade erstmal, Falls mir nochwas einfällt werde ich es ergänzen!


vielen dank


Gruß Lumpi ]]> Grundsätzliches Lumpenjunge http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71720-erforderliches-zubeh-r-f-r-eine-gebrauchte-isomac-venus.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71694-sammelbestellung-not-neutral-tassen-bei-coffeehit-uk.html Wed, 01 May 2013 18:19:53 GMT Guten Nabend, bin auf meiner Suche nach neo neutral Tassen auf coffehit.uk gestossen. Leider liefern die erst ab 175 Pfund Versandkostenfrei. Und so... Guten Nabend, bin auf meiner Suche nach neo neutral Tassen auf coffehit.uk gestossen. Leider liefern die erst ab 175 Pfund Versandkostenfrei. Und so viel Tassen brauche ich wirklich nicht;-). Wenn es Interessenten gibt, würde ich eine Sammelbestellung dort organisieren.
Es gibt dort viele schöne Dinge, es müssen ja nicht nur Tassen sein.
Grüße aus Dresden
Dirk ]]> Grundsätzliches tibby http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71694-sammelbestellung-not-neutral-tassen-bei-coffeehit-uk.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71693-digitales-manometer-drucksensor-arduino.html Wed, 01 May 2013 17:25:33 GMT Hallo, ich wollte eigentlich ein manuelles Manometer (Isomac Manometer mit Kapillarrohr) in meine Gaggia bauen. Allerdings bin ich gerade dabei... Hallo,

ich wollte eigentlich ein manuelles Manometer (Isomac Manometer mit Kapillarrohr) in meine Gaggia bauen. Allerdings bin ich gerade dabei meine 91er Gaggia Baby über einen Arduino Mega zu steuern. Von daher hab ich mir gedacht ;) mach ich das ganze doch gleich digital und hab mal ein bisschen durch die Gegend geschaut.

Eigentlich kann ich doch einfach einen digitalen Drucksensor z.b. http://www.ebay.de/itm/321112424416 nehmen, einen Widerstand dazwischen um auf 0-5V Arduino zu kommen und das ganze digital auslesen und auf dem Arduino Display wiedergeben?

Der Drucksensor würde einfach wie das manuelle Manometer nach der Pumpe geschaltet werden mit einem 1/4 auf 1/8 Reduzierer am T Stück Pumpe - OPV. Brächte man da auch ein Kapillarrohr um das ganze zu "smoothen"?

Ein Fall von haste gedacht oder korrekt?

Vielen Dank ]]> Grundsätzliches yoursong http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71693-digitales-manometer-drucksensor-arduino.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71672-all-right.html Tue, 30 Apr 2013 18:34:25 GMT Hi Nach einiger Recherche hier und woanders habe ich mir folgendes bestellt: - Gaggia Classic + bodenlosem Siebträger (damit meine Frau den... Hi

Nach einiger Recherche hier und woanders habe ich mir folgendes bestellt:

- Gaggia Classic + bodenlosem Siebträger (damit meine Frau den Kaffeebecher drunter stellen kann)
- Mahlkönig Vario Home V2

Als Espresso habe ich noch den New York mit BlueMoutain Anteil.

Können mir die Connaisseurs soweit bescheinigen, dass man damit gut fährt oder gibts da noch was zu verbessern?

Grüße ]]> Grundsätzliches oberzupp http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71672-all-right.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71671-alu-boiler-entkalken-jetzt-aber-wirklich.html Tue, 30 Apr 2013 17:17:01 GMT Ich hab jetzt mindestens 20 Seiten angeschaut und jede sagt entweder: Nimm ja keine Zitronensäure, oder nimm nur Zitronensäure... Also was jetzt?... Ich hab jetzt mindestens 20 Seiten angeschaut und jede sagt entweder: Nimm ja keine Zitronensäure, oder nimm nur Zitronensäure...
Also was jetzt? Ich hab meine Gaggia Classic da und noch von einer alten Maschine einen Saeco entkalker (Saeco Entkalker Flüssig enthält Zitronensäure, Milchsäure und Korrosionsinhibatoren), den würde ich gerne aufbrauchen.
Darf man das nun oder nicht? Oder ist das im Endeffekt eh egal? Oder streiten sich eh alle? Oder ...? ]]> Grundsätzliches reox http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71671-alu-boiler-entkalken-jetzt-aber-wirklich.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71664-shots-werden-zu-bitter-tun.html Tue, 30 Apr 2013 13:03:06 GMT Hallo liebe Leute! Ich habe eine Rancilio Silvia mit Malhlkönig Vario. Meine Bohnen sind 100% Arabica, von einer kleinen Rösterei (insofern wird... Hallo liebe Leute!

Ich habe eine Rancilio Silvia mit Malhlkönig Vario.
Meine Bohnen sind 100% Arabica, von einer kleinen Rösterei (insofern wird der Name der Bohnen euch nicht weiterhelfen).

Ich habe das Kaffee-Wiki und einige andere ähnliche Anleitungen zum ziehen des perfekten Shots durchgelesen, und weiß wirklich nicht, was ich falsch mache.

Ich verwende ~14-14.5 Gramm Kaffeemehl, auf Stufe 2-K gemahlen. Das Wasser läuft brav in 25 Sekunden durch und der Shot enthält nach diesen 25 s ~50 ml.

Da ich kein PID habe, "surfe" ich. Das heißt, ich entnehme durch die Dampflanze vor dem ziehen des Shots so lange Wasser, bis die Maschine erneut auf zu heizen beginnt. Sobald das Licht ausgeht, starte ich den Brühvorgang.

Wenn ich das Kaffee-Mehl feiner mahle schmeckt zwar der Shot besser, aber es kommen auch nur ~25 ml heraus.

Habt ihr irgendwelche Vorschläge?

Danke! ]]> Grundsätzliches Natty_Dread http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71664-shots-werden-zu-bitter-tun.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71663-probleme-bei-espresso-zubereitung-mit-bodenlosem-siebtr-ger.html Tue, 30 Apr 2013 13:00:34 GMT Hallo und Servus. Ich bin neu hier, heiße Alex und bin begeistert von eurem Angagement gegenseitiger Hilfe. Vielen Dank für eure tollen... Hallo und Servus.

Ich bin neu hier, heiße Alex und bin begeistert von eurem Angagement gegenseitiger Hilfe.
Vielen Dank für eure tollen Beiträge, Fragen und Antworten.
Spätestens dieses Forum hat mich zum Geniesser des Espressos gemacht.
Ich bereitete in meinem Leben oft irgendwelche Brühe zu und fand das gar nicht so schlecht ; )...
Nur irgendwann, mit dem eigenen Haus, kam der Wunsch nach einer "richtigen" Kaffeemaschine auf der nicht Tchippo oder ähnliches steht. Gesagt getan, www rauf und runter, bis letztendlich zu Kaffee-Netz.de und Kaffeewiki.de. Hier fand ich alles wissenswerte.

Die Entscheidung fiel schnell- eine Siebträgermaschine sollte es sein.
Mit der neu erworbenen Lelit PL42TEM bin ich nun, seit einigen Wochen in der Lage, meiner Meinung nach, echt tollen Espresso und Cappuccino herzustellen. Alles nötige fand ich dank euch, hier:

Man nehme 25ml 90°C heißes gefiltertes Wasser und drücke es in 25s mit 9bar Druck durch 9g frisch gemahlenen, fein säuberlich getamperten Kaffee ,, ein Traum ; ))

Nun konnte ich nicht genug bekommen und las von sog. Bodenlosen Siebträgern.
Hierbei allerdings, stellt sich das Ganze etwas anders ein... und zwar in einer riesen sauerei ; )
Leider komme ich genau an diesem Punkt nicht weiter.

Das genaue Problem ist weder die Durchflussmenge noch der Druck oder sonstiges, ich habe quasi willkürlich einzelne löcher des Siebes aus denen es fürchterlich hinausschifft,,,
-bei ca. 9 bar Druck könnt ihr euch vorstellen welche Reichweite solche Probleme erreichen ; )
Der Espresso sammelt sich also nicht so schön in der Mitte wie in div. Videos zu sehen.

Nur-
-mahle ich den Kaffee feiner, erreiche ich keinen gescheiten Durchfluss mehr.
-verringere ich bei feinerem Pulver die Menge um 1-2g schmecken die 25ml etwas zu wässrig...
Als Bohnen benutze ich im Moment die Hausmarke "Espresso oro" aus dem Gran Consumo (Casa Molina) in Darmstadt für knapp 20€/Kg.

Ich freue mich über evtl. Tipps, Anregungen oder auch nur über ein Hallo.
Gude ]]> Grundsätzliches Schmo http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71663-probleme-bei-espresso-zubereitung-mit-bodenlosem-siebtr-ger.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71656-vermutlich-schon-bekannt.html Tue, 30 Apr 2013 11:29:44 GMT ...aber das ist schon ein Hammer, oder? Oder bin ich einfach nicht so offen für Satire? The perfect espresso - YouTube... ...aber das ist schon ein Hammer, oder? Oder bin ich einfach nicht so offen für Satire? The perfect espresso - YouTube ]]> Grundsätzliches ombeck http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71656-vermutlich-schon-bekannt.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71650-hausentkalkungsanlage.html Tue, 30 Apr 2013 08:37:56 GMT Hallo, da mich die Münchener Wasserhärte zunehmend nervt (aufwendige Vorbehandlung des Wassers; wenn man dabei schludert verkalkt die Maschine... Hallo,

da mich die Münchener Wasserhärte zunehmend nervt (aufwendige Vorbehandlung des Wassers; wenn man dabei schludert verkalkt die Maschine doch wieder; aber auch ständige Kalkflecken überall wo Wasser aus dem Hahn kommt) denke ich über eine zentrale Entkalkung des gesamten Trinkwassers nach.

Ich habe den Hauptwasseranschluss im Keller für mich, muss also nicht Rücksicht auf andere nehmen.

Für mich würde sich das lohnen, wenn mein Wasser mit Härte ca. 18°-20° anschliessend aus der Leitung so um die 5-7° hat, also espressogeeignet. Die anderen "Verbraucher" (Kochtöpfe, Dusche, Armaturen usw.) werden nebenbei mit profitieren.

Habt ihr konkrete Empfehlungen, welches Produkt für sowas gut geeignet ist? Mit welchen Kosten muss ich rechten? Sind die Dinger wartungsintensiv?

Danke! ]]> Grundsätzliches ElPresso http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71650-hausentkalkungsanlage.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71639-mahlscheiben-sj.html Mon, 29 Apr 2013 19:46:33 GMT Hallo, ich wollte gerade neue Scheiben bestellen, jetzt hab ich aber ein paar Fragen. Wo genau liegt der Unterschied zwischen den 1 phasigen... Hallo, ich wollte gerade neue Scheiben bestellen, jetzt hab ich aber ein paar Fragen.
Wo genau liegt der Unterschied zwischen den 1 phasigen Mahlscheiben für die Mazzer SJ und den 3 phasigen Mahlscheiben? Warum sind die 3 phasigen billiger?
Handelt es sich hier( MAHLSCHEIBE PAAR MAZZER EINPH. RECHTS - Espressomaschinen Ersatzteile, Pavoni, Faema, Vibiemme, Gaggia, Rancilio, Bezzera, Astoria, Elektra, San Marco, BFC) um Scheibe, welche "passend" für die SJ sind, oder sind es tatsächlich die originalen von Mazzer?

Grüße, ST ]]> Grundsätzliches Schwarz-Trinker http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71639-mahlscheiben-sj.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71635-kaffeesatz-kipper-wer-hat-erfahrungen.html Mon, 29 Apr 2013 18:28:15 GMT Hallo zusammen, ich plane z.Zt unsere neue Küche und überlege, einen Kaffeesatz-Kipper wie in einer Cafe-Bar einzubauen. Die sind aber für... Hallo zusammen,

ich plane z.Zt unsere neue Küche und überlege, einen Kaffeesatz-Kipper wie in einer Cafe-Bar einzubauen. Die sind aber für Amateure wie mich aber gar nicht einfach zu bekommen.

Aktuell kommen aus meiner Sicht zwei Modelle in Frage:

http://www.priolinox.it/img/prod/pdf/70.pdf
oder
http://www.ronda.it/images/testi/pro...b2011-mail.pdf und da auf Seite 18 die AG12

Hat jemand so was schon mal verbaut?
Und welche von den beiden ist die Bessere?
Irgendwelche Erfahrungen?

Ich bin für jeden Rat dankbar.

Gruß

oelidoc ]]> Grundsätzliches oelidoc http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71635-kaffeesatz-kipper-wer-hat-erfahrungen.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71629-espressomaschine-f-r-die-arztpraxis.html Mon, 29 Apr 2013 16:52:12 GMT Ich stehe vor der schweren Aufgabe, als Espressoliebhaber und Besitzer einer Cimbali in der privaten Küche, nun den Wartezimmerbereich einer... Ich stehe vor der schweren Aufgabe, als Espressoliebhaber und Besitzer einer Cimbali in der privaten Küche, nun den Wartezimmerbereich einer Arztpraxis durch eine Espressomaschine zu bereichern.

Einwand ist, dass es "Dreck" macht und man jemanden braucht, der das Gespann bedienen kann. Ich habe eine Barista-Schlung für eine Helferin im Kopf... ;)
Andererseits ist doch so ziemlich alles jenseits eines ST geschmacklich ne Vollkatastrophe, so das man es sich dann lieber schenken sollte, oder?

Könnt ihr mir in diesem Dilemma behilflich sein?

Grüße
Mac ]]> Grundsätzliches Macwiz http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71629-espressomaschine-f-r-die-arztpraxis.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71605-projekt-tamper-selber-bauen.html Sun, 28 Apr 2013 18:15:08 GMT Hallo KN-Gemeinde !!! Ich habe mir in den nächsten Wochen vor einen Tamper selber bauen !! :-D Ich will mir am liebsten einen Multi Tamper... Hallo KN-Gemeinde !!!

Ich habe mir in den nächsten Wochen vor einen Tamper selber bauen !! :-D

Ich will mir am liebsten einen Multi Tamper bauen (wie z.b der Board Tamper ) oder 2 einzelne Tamper
im Durchmesser 41 und 58 !!

Die Maschinen wie z.b Drehmaschine usw. Haben welche aus dem Familienkreis !! Habe aber schon Grundkenntnisse mit den Maschinen !

So jetzt noch nur das eigentliche:

Was für Material (z.b. Edelstahl ) ist am besten für den Tamper ?

Was für Maße brauche ich für die Tamper Durchmesser ?

usw ...

Danke im Vorraus !! ]]> Grundsätzliches CoffeeCup1999 http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71605-projekt-tamper-selber-bauen.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71583-zu-viel-crema.html Sun, 28 Apr 2013 10:31:38 GMT Seit 2 Monaten steht bei mir jetzt eine QM Pegaso im Einsatz. Zum Üben, habe ich bislang Starbucks-Bohnen verwendet, die Bohnen waren nie älter als 2... Seit 2 Monaten steht bei mir jetzt eine QM Pegaso im Einsatz. Zum Üben, habe ich bislang Starbucks-Bohnen verwendet, die Bohnen waren nie älter als 2 Monate ab Röstung.

Allerdings waren die Ergebnisse mangelhaft. Mahlgrad auf 1.0 (auf einer Skala von 0-24), und die Mahlmenge fast auf max.

Ab und an gelang ein halbwegs guter (Doppio) Espresso, 50 ml in 25 sek, meistens lief es aber viel zu schnell durch.

Nun habe ich auf den Malabar von Kaffee rast umgestellt (6 Wochen alt), und diese Bohnen sind wahre Crema-Bomber. Nun stellt sich mir die Frage, ob die Crema Teil der 25-30 ml sein sollten, oder zusätzlich zu zählen sind. Ansonsten komm ich auf 30 ml Espresso, und fast 30 ml Crema...bei etwa 18 Sekunden.

Was soll ich machen?! Liegt es an den Parametern, dass soviel Crema durchläuft? Zu fein gemahlen?

Liebe Grüsse aus der Schweiz! ]]> Grundsätzliches hot:coffee http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71583-zu-viel-crema.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71564-verst-ndnisfrage-zur-programmierbaren-dosierung.html Sat, 27 Apr 2013 19:07:18 GMT Da ich mir nun eine gebrauchte Fiorenzato Bricoletta mit programmierbarer Dosierung als meine Einstiegsmaschine in die Welt des Espressobastelns... Da ich mir nun eine gebrauchte Fiorenzato Bricoletta mit programmierbarer Dosierung als meine Einstiegsmaschine in die Welt des Espressobastelns angeschafft habe, rätsle ich noch etwas, was denn nun genau die Symbole für die programmierbare Dosierung zu bedeuten haben, die da (bekannterweise) wären: jeweils ein Symbol mit einer bzw. zwei Tassen und davon wieder jeweils ein Symbol mit halb- bzw. voller Tasse(n).
Wenn man jetzt also die Tasten derart programmiert/belegt, dass man mit der Taste 1 (eine Tasse/einfacher Espresso) eben die Standardmenge von ca. 25 ml durchlaufen lässt und auf Taste 2 (zwei Tassen/einfacher Espresso) ca. 50 ml, wozu braucht es dann eigentlich eine Taste 3 (eine Tasse/doppelte Espressomenge), das wären ja wiederum ca. 50 ml? Die Taste 4 (zwei Tassen/doppelte Espressomenge) erschließt sich mir in seiner Bedeutung dann wieder.
Oder habe ich einfach einen Denkfehler in meiner Mengenzuordnung zu den Tasten?
Sorry für die blöde Frage, aber sowas beschäftigt einen Anfänger halt ... ;-) ]]> Grundsätzliches sokrates2010 http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71564-verst-ndnisfrage-zur-programmierbaren-dosierung.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71524-handhebler-mit-festwasser-druckminderer-notwendig.html Fri, 26 Apr 2013 09:35:30 GMT Hallo, seit gestern bin ich stolzer Besitzer einer Bezzera 2000AL, manuelle Kesselfüllung. Jetzt möchte ich heute den Festwasseranschluss... Hallo,

seit gestern bin ich stolzer Besitzer einer Bezzera 2000AL, manuelle Kesselfüllung. Jetzt möchte ich heute den Festwasseranschluss realisieren, Filter und alles Zubehör liegt schon bereit, nur noch kein Druckminderer.
Ich bin der Meinung, dass ich keinen benötige, da wir am Hauswasseranschluss schon einen Druckminderer haben, der auf 3,8bar eingestellt ist (fragt nicht warum dieser Wert, war bei Einzug schon so).
Da ich ja nur den Kessel damit fülle und keine Pumpe dazwischen sitzt, sollte das doch kein Problem darstelle, ohne Druckminderer vor dem Filter zu arbeiten, oder?
Will nur zur Sicherheit nachfragen :)

Gruß
Gregor ]]> Grundsätzliches Gregorthom http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71524-handhebler-mit-festwasser-druckminderer-notwendig.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71516-1er-sieb-habt-ihr-eine-gute-oder-bessere-alternative-zum-lm1er.html Thu, 25 Apr 2013 19:11:30 GMT Hallo zusammen, ich verwende schon länger das LM1-er Sieb, bin grundsätzlich damit zufrieden (aber vielleicht geht es ja auch besser...) - ich... Hallo zusammen,

ich verwende schon länger das LM1-er Sieb, bin grundsätzlich damit zufrieden (aber vielleicht geht es ja auch besser...) - ich überlege das LM1 VST auszuprobieren, bringt es eurer Meinung nach eine Verbesserung? Oder würdet ihr mir ein anderes 1er Sieb empfehlen?
An Espressopulvermenge sind mir so 8g sehr sympathisch, ich möchte nicht zu viel reinpacken, lieber öfters einen genießen...
Ich verwende das LM1-er Sieb in einer Bezzera BZ10.

Gruß
Volker ]]> Grundsätzliches zero http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71516-1er-sieb-habt-ihr-eine-gute-oder-bessere-alternative-zum-lm1er.html http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71499-porzellantasse-mit-porzellandeckel.html Thu, 25 Apr 2013 08:57:29 GMT Moin, ich suche nun schon seit einiger Zeit nach einer Porzellantasse/becher mit Porzellandeckel. (Ansonsten auch einfachere Keramik.) Zu... Moin,

ich suche nun schon seit einiger Zeit nach einer Porzellantasse/becher mit Porzellandeckel. (Ansonsten auch einfachere Keramik.)

Zu finden sind meist lediglich Keramiktassen mit Silikondeckel. Die möchte ich aber aus ästhetischen (und auch hygienischen) Gründen nicht verwenden.

Hat jemand einen Tip?
Muss es doch geben! ]]> Grundsätzliches brebber http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/71499-porzellantasse-mit-porzellandeckel.html