Kaffeerösterei Kronen Bamberg

AW: Kaffeerösterei Kronen Bamberg

Hallo Robert,

cooles Eigentor: keine Ahnung von Espresso aber den Espresso zurückgehen lassen :lol::lol::lol:

Nicht schlecht

Gruß,

Herr ItzyBlitzy

 

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gewerblich mit einem 500g-Röster? :shock:

oder ist das ein typo und du meinst 5kg? mit 500g müssten die sich ja dumm und dämlich rösten....

 

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http://www.kaffee-netz.de/vom-rohka...06-wer-kennt-den-kaffee-r-ster-barcelona.html

 

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ok, den Thread kannte ich nicht. mea culpa.


kanns mir trotzdem nicht vorstellen, dass sich diese größenordnung lohnt... (außer als probenröster)

 

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Werds mir mal ansehen, wenn ich wieder in Bamberg bin. Kann mir kaum vorstellen, dass nur in dem kleinen geröstet wird. Bei normalem Betrieb müsste der ja fast die ganze Zeit laufen... (Auch, um den Verkaufspreis erstmal wieder reinzuholen, ist ja nicht ohne)

 

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Funktioniert das Ding mit Gas oder Elektro?
Kann mir auch nicht vorstellen das sich das lohnt.....

 

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Hallo,

um mal wieder aufs eigentl. Thema zurückzukommen: Die Tage war ich auch mal in der Kronen Rösterei (Kronen und MAG liegen ja quasi nebeneinander am Fuße und in der Mitte der Schranne) und hab mir ein Päckchen "stark" Bohnen mitgenommen.

Der Espresso war so lala geröstet, bisserl Bruch, bisserl verbrannt. Soweit noch keine Meisterleistung, aber man befindet sich ja noch am Anfang...

Die Mischung ansich ist säurearm, kräftig und einigermaßen komplex - ich kann mir gut vorstellen, dass sie den Geschmack von vielen hier trifft. Die Bohnen waren sehr frisch und produzieren eine satte Crema.

Wer also in der Gegend ist, kann da meiner Meinung nach bedenkenlos mal zugreifen!

Gruß
Peter

 

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War neulich auch mal dort und kann mich nur anschließen.


Der Kaffee war zwar nicht ganz mein Geschmack, aber in Bamberg ist das schon ein Lichtblick.

PS: Kleiner Edit um Missverständnisse zu vermeiden.

 

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Meinst Du jetzt die Bohnen oder das Cafe selbst?

 

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Ich meine die Bohnen. Ergaben zwar einen technisch guten Espresso und waren frisch, aber einfach nicht mein Geschmack. Vielleicht wäre der "milde" die bessere Wahl gewesen. Bei einem sortenreinen Arabica hatte ich irgendwie nen Malabar in Verdacht und deshalb nicht mitgenommen.

Der Laden bzw. das Cafe ist sehr schön gemacht, gerade bei den baulichen Voraussetzungen gut gelöst.

Achja, der kleine Röster war wirklich in Betrieb, laut eigener Aussage steht aber noch was größeres in den hinteren Räumen.

Hab meinen anderen Post mal geändert, war wohl schlecht ausgedrückt.

 

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Hab mir heute mal den starken und den milden mitgenommen.

Der milde ist ein Sulawesi, steht jetzt auch auf der Verpackung. Gar keine schlechte Idee, wie ich finde, bekommt man ja nicht gerade an jeder Hausecke und der Sulawesi ist eine interessante Bohne. Hab ihn allerdings noch nicht probiert. Lt. einem der Inhaber rösten sie ihn recht lange, da muss man dann sehen, was von seinem usrpünglichen Charakter, den ich nicht unbedingt als mild beschreiben würde und der viele Röster dazu bringt, ihn lieber nur in Blends zu verwenden, übrig bleibt - aber bei Single Origins ist das ja ohnehin von Jahr zu Jahr so eine Sache, die können auch recht unterschiedlich ausfallen. Ich lass mich überraschen

Gruß
Peter

 

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Berichte dann mal, wie er schmeckt... vielleicht hol ich ihn dann auch mal für meine Pavoni
Was hast du denn gezahlt?
mfg

 

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Hallo!

Puh, was ich gezahlt habe, weiss ich ehrlich gesagt nicht mehr, lag aber im "normalen" Bereich.

Allerdings ist mir ein Fehler unterlaufen: Der gekauft Sulawesi ist ein Sidamo. Keine Ahnung wie ich auf Sulawesi kam, da war wahrscheinlich der Wunsch Vater des Gedanken... Ich hoffe, es ist niemand von Euch wegen dem Sulawesi dort hin gepilgert

Der "stark" gefällt mir persönlich gut. Dabei handelt es sich um einen Blend mit ordentlich Robusta Anteil. Bei dessen Auswahl beweisen die Kronen Röster ein gutes Händchen. Er kommt kraftvoll daher, ist in den Milchgetränken durchsetzungsfähig, bleibt aber elegant und wirkt nie so aufdringlich wie manch süditalienischer Robusta Kollege aus der Hafenbar.

Der Sidamo ist eine schöne Ergänzung dazu: Tatsächlich mild, leichte dezente Säure, süße Noten, harmonisch. Gefällt mir ebenfalls gut.

Wenn ihr also in der Gegend seit, schaut mal rein und nehmt ein Päckchen mit, ist doch schließlich schön, dass es solche Röster in Bamberg gibt!

Gruß
Peter