Hallo an alle Hier ist der nächste Izzo Vivi Liebhaber. Wir haben die Maschine nach unserer Hochzeit im August 2005 in Frankfurt im Espressostore gekauft inkl. Demokamühle Modell 203 und dann im Januar 2006 in unserer neuen Bleibe in Zürich aufgestellt. Der Espresso schmeckt meist super. Hatte die Maschine gerade (vor mittlerweile 7 Monaten) zum Service gegeben. Es wurde der Boiler entkalkt und gereinigt und der Siebträger mit neuer Dichtung ausgestattet. Der Druck ist bei 1,2 bar eingestellt. Natürlich habe ich auch gleich ein paar Fragen: Ich finde es dauert zu lange (ca. 10 Sekunden) von der Betätigung des Hebels zum Espresso bereiten bis die ersten Tropfen rauskommen. Seit ein paar Tagen dauert es auch länger als bisher, wenn ich Milchschaum bereite. Ich nehme sicher mehr als die 7 Gramm Kaffeepulver. Wir mögen ihn einfach gerne stärker. Bisher hat es ca. 20 - 25 Sekunden gedauert bis ein halbvolles Glas mit Milch schön aufgeschäumt war. Jetzt dauert es locker 10 Sekunden länger. Weiss jemand Abhilfe? Was bringt eine Druckerhöhung auf 1,5 bar? Ansonsten bin ich mit dem Blickfang in unserer offenen Küche sehr zufrieden. Manchmal zickt sie einfach ein bisschen rum. Grüsse aus Zürich Hendrik
Hi, durch eine Druckerhöhung erreichst Du stärkeren Dampf und eine höhere Brühtemperatur. Das heißt, daß das Schäumen schneller geht. Die verstrichene Zeit bis zum ersten Tropfen des Bezuges kann schon mal länger dauern. Ist bei mir auch so, wenn ich grad am experimentieren bin. Kommt halt auf Alter des Kaffees, Tamperdruck und Menge an. Eine Frage hätte ich jetzt an dich: In welcher Art und Weise zickt eure Maschine rum? Gruß Steppo
Hm - mal die Milchdüse abgeschraubt und geschaut, ob die Löcher noch frei sind? Aber wenn Du die Maschine schon so lange hast, müßtest Du ja wissen, dass die Düse ab und an gereinigt werden muß...
Hi Steppo Habe den falschen Link gedrückt und erst gerade gesehen, dass Deine Antwort schon lange her ist. Als ich wir die Maschine gekauft haben, sagte der Händler, dass es 3-5 Sekunden dauern sollte, bis der Kaffee aus dem Siebträger läuft. Mit der Maschine im Laden hat das auch geklappt. Das habe ich bisher mit keinem Kaffee geschafft und ich hab schon ziemlich viele ausprobiert. Ich hab mal einen super Espresso getrunken und gleich ein Kilo dieser Bohnen mitgenommen und der schmeckte zuhause nicht annähernd so gut. Und mit rumzicken meine ich, dass ich eigentlich jeden Tag ein paar Espresso zubereite. Bevor ich den Esspresso mahle, lass ich Wasser und Dampf aus der Maschine, wärme den Siebträger. Manchmal schütte ich den ersten Espresso gerade wieder weg, weil er kaum oder nur ein dünne Crema hat. Sieb ausgeklopft und gleich wieder Kaffee reinmahlen (ohne den Siebträger auszuspülen) und dann ist das Ergebnis schon viel besser. Ich schaue beim Mahlen auf die Uhr und der Tamperdruck variiert kaum würde ich mal sagen. Auch ist das Ergebnis mit dem Einzel- und Doppelsiebträger sehr unterschiedlich. Das sind so die Sachen, die ich unter "zicken" verstehe. Wir verwenden meisst Chicco D'Oro Kaffee, mit dem wir noch die besten Ergebnisse erzielen. Werde demnächst mal wieder ein bisschen experimentieren. Und wer mal eine gute Bohne probieren möchte: Parana, Extra Bar. Bringt eine Druckerhöhung nicht auch einen schnelleren Bezug? Der Händler hat damals gesagt, dass die Maschine für Gastronomiezwecke mit einem Druck von 1,5 bar läuft. Das mit der Milchdüse ist erledigt. Befand sich ein Fremdkörper drin. Wusste nicht das mein grosser mit der kalten Maschine spielt. Gruss Hendrik
