In Anlehnung an das von Michael erstellte Thema im offenen Forum, können wir hier den anstehenden Termin etwas privater planen und über anstehende Aktivitäten austauschen. Michael hatte ja angeboten, für eine überschaubare Gruppe, das bisher im Torrefaktum abgehaltenen Heim und Hobbyröstertreffen, vorübergehend in seinem Haus in Hamburg (Nähe Abfahrt A7 HH-Marmsdorf) stattfinden zu lassen. Wir hatten uns noch auf keinen konkreten Termin festgelegt, da sich der 3. Samstag im Monat gut eingeführt hat, sollten wir evtl. auch dabei bleiben. Würde mich freuen wenn Michael ab hier kurz übernimmt
also, ich hatte am Samstag den Eindruck, dass alle direkt Beteiligten den bisherigen Termin beibehalten wollten. Das wäre dann der 20. März um 15 Uhr bei mir. Da ich meine persönlichen Daten (Adresse, Telefon) hier nicht veröffentlichen möchte, bitte ich alle Interessierten, mir diesbezüglich eine PN mit E-mail-Adresse und ggf. Telefonnummer zu schicken. Ich habe zwar nicht das professionelle Equipment von Torrefaktum zu bieten, aber auch bei mir kann geröstet und Espresso zubereitet werden und es gibt sogar einen Schümli aus dem selbst aufgearbeiteten Kaffeevollautomaten. Hier noch einmal die von Ingo angesprochene Themensammlung: Beurteilung von Rohkaffee (Frische, Farbe, Geruch) Was ist wichtig? Jeder Röster bringt Proben seiner Sorten mit. Bezug von Rohkaffee (Quellen, Sorten, Qualität, Preise) Was können wir ggf. bei Torrefaktum beziehen? Beurteilung von Röstungen (Röstgrad, Farbe, Verkostung) Praktische Anwendungen mit selbstgerösteten Bohnen Beurteilung von Röstprofilen (Eingangstemperatur, Röstdauer, Endtemperatur) was hat worauf Einfluss? Wo die Rösttemperatur messen? Abluft, Bohnenmasse, ??? Unterschiedliche Röstverfahren (Trommel, Heißluft, Mischform …..) Vor-und Nachteile Erstellen von Blends (praktische Anwendungen und Verkostung) Interessieren würde mich darüber hinaus das Thema: Veränderung der Bohnen während des Röstprozesses. Darüber gibt es ja zwar genug Literatur und Bilder. Ich würde das aber gern einmal in der Praxis anhand einer Röstung mit meinem Cafemino unter Begutachtung auch durch Pingo durchführen. Dann würde ich gern auch noch einmal das wohl uns alle berührende Thema einbrigen: Eckpunkte einer Röstung (Erfahrungsaustausch über Eingangstemperatur, Zeitpunkt/Temp beim 1. Crack, Zeitpunkt/Temp beim 2.Crack und Gesamtdauer einer optimalen Röstung) Diese Themen sind natürlich teilweise schon bei den bisherigen Treffen angesprochen worden. Wir können sie beim März-Treffen noch einmal auf abgeschlossen und was besonders interessiert durchgehen. Schön wäre auch, wenn neue Themen von Euch eingebracht werden. Gespannt sind wir alle auf die weitere Entwicklung des Röstkäfers und eine Vorführung im März und natürlich soll letztendlich neben den Themen viel Zeit für den Klönschnack gegeben sein. Michael
*klopfklopf*....gab es schon erste Anzeichen (PN) von Interesse oder ist das unter Kaffeesüchtigen normal, im Forum keine Reaktion zu zeigen?
nee, PN gabs noch keine. Ist ja auch noch ein paar Tage hin. Einige waren ja auch schon mal hier und finden das auch so wieder. Ich würde mich aber schon über ein wenig rechtzeitige Rückmeldung freuen. Michael
Aus anderen Foren, speziell kleinen regionalen Gruppen kenne ich das so, dass mindestens eine Kurzreaktion folgt. Ganz ehrlich, auch wenn noch etwas Zeit ist, so einen Tag planst du ja nicht nur für Dich sondern primär erstmal für Andere, und die Anderen sehe ich hier nicht, ich würde bei sowas ganz schnell die Lust verlieren Das meine ich
Hallo Ingo, Das hört sich ja nicht gut an. Irgendwie funktioniert offensichtlich auch die Kommunikation mit diesen IGs nicht, denn ich habe einen letzten Beitrag auch nur gesehen, weil ich direkt in die IG gegangen bin. Wenn sich in den nächsten Tagen keiner meldet, werde ich den Termin einfach öffentkich bekannt machen. Sei nicht sauer und bleib dabei Michael
Moin,moin, als digitaler Neuling in the mails, weiß ich nie so recht was tun. Bin gerade aus Urlaub in Zypern zurück; habe deshalb das letzte Mal geschwänzt. Habe den 20. ganz groß in meinem Kalender angestrichen; möchte also kommen. Kai
Prima Kai @Michael Die Forenbenachrichtigung funktioniert bei mir, man muss natürlich das Abo für Benachrichtigungen einschalten, dann kommen sie bei mir. Sauer, auch iwo Hatte nur gedacht, die Enthusiasten hier würden sich vor Freude fast überschlagen und den Termin bei dir kaum abwarten können. Warten wir es ab Ich werde meinen bis dahin mit internem Dimmer gezähmten Gene mitbringen. Mit dem Dimmer will ich die Regelung außer Kraft setzen und eine glatte Temperaturkurve fahren.
Moin! Gute Idee mit der Erinnerung, der 20. ist ja auch schon bald, habt Ihr recht.. Ich schicke gleich ne PN und freu mich auch, dabei zu sein. Grüße, Nicolas.
Moin Ihr Lieben, das läuft doch erst an. Ich freu mich jedenfalls sehr auf das Treffen und hiermit einen Riesendank an Michael!!! Wo ich die vielen Themen sah, kam mir die Idee, ob es nicht sinnvoll wäre, ob die Profis ggf. einen Vortrags halten könnten??? Bei den letzten Treffen waren ja immer viele Nebenschauplätze. Ein wenig Struktur wäre doch gut, oder?? Nun stecke ich ja noch in den Kinderschuhen, dass mein Beitrag bzgl. Wissensweitergabe doch seeehr beschränkt ist. Bin gespannt, ob sich jemand berufen fühlt ... Ich bringe gerade meine Technik in Schwung. Immerhin kann ich schon die Temperatur aufzeichnen u. auslesen, wobei es noch an der Grafik hapert. Am letzten WE habe ich drei Röstungen durchgeführt. Alle sind was geworden, allerdings habe ich keine Cracks gehört u. nach Farbe abgebrochen. Bin gespannt, ob ich die Cracks später in der Grafik erkenne. Das mal so zum Stand, also dann bis zum 20.3. 15:00Uhr) Claudia PS: @Ingo: Danke für den Link
