Hallo!
Nanu, noch keine Beiträge? Dann fang ich mal an:
Seit zwei Wochen bin ich Besitzer einer QM 3035, also die aus poliertem Edelstahl mit integrierter Mühle. Habe mich für die Kombi entschieden, weil ich sehr wenig Stellfläche in der Küche habe und obwohl ich weiß, dass die Bohnen sich im Betrieb erwärmen können. Ich lasse die Maschine aber nicht im Dauerbetrieb, und so habe ich bisher keinen nennenswerten Temperaturanstieg im Bohnenbehälter feststellen können. Die Wärmeplatte brauche ich eigentlich nicht, weil ich die Tasse vor dem Bezug mit Dampf erwärme.
Die Qualität des Espresso (Bohnen von kleinem lokalem Röster) haut mich einfach um, ich kannte sowas nur von sehr guten Bars in Italien.
Nicht ganz zufrieden bin ich mit der Ein-Loch-Dampflanze; weiß jemand von euch, ob eine bessere (vielleicht Rancilio?) kompatibel wäre?
Postet doch mal eure Maschinen und vor allem eure Erfahrungen!

Einen schönen Sonntag noch!

Claus

hallo badalucchino!
ich habe auch die erfahrung gemacht, dass es überhaupt nicht nötig ist bei der qm, sie über längere zeit anzulassen oder vorzuwärmen. ist reine energieverschwendung.
wie du schon sagst, die qualität des espressos am ende ist einwandfrei!

was die dampflanze betrifft:
mit ihr bin ich genauso zufrieden. vergiss den plastik panarello, der ist überflüssig.
das aufschäumen funktioniert prächtig, dauert für 35 ml ca. 1 minute.
vorteil:
1. besseres dosieren beim ziehen/rollen durch das längere aufschäumen
2. dampfbezug ohne ende möglich, keine hektik angesagt

auch mikroschaum für latteart ist möglich.
habe mir die qm eigentlich für espresso gekauft. inzwischen ist aber jeder 2. bezug ein cappucchino... leckerleckerlecker....

achja: meine maschine ist eine qm 0820 (stretta). hat also das gleiche innenleben wie die 30xxer modelle. meine mühle ist eine ecm casa.

Ja, den Plastik-Panarello habe ich gleich entfernt, der macht den Schaum so grobporig, außerdem ist er potthässlich. Gewöhnungsbedürftig finde ich das Zurückschwenken der heißen Dampflanze; ich werde aus Grenadill (extrem hartes schwarzes Holz) einen kleinen Griff drechseln, so dass man sich nicht mehr die Finger verbrennt.

Hallo

ich hab die QM 3000. Die Espressoqualität ist Spitze und der Cappu und Latte einfach fantastisch. Ich habe Vollmer's Espesso Carlo. Alle anderen Bohnen, die ich ausprobiert habe waren mir zu sauer oder zu bitter irgendwie...

Der klare Vorteil der Maschine ist dei schnelle Einsatzbereitschaft. Ich weiß nie genau wann ich einen Espresso möchte, und manachmal bekomme ich plötzlich Besuch, der natürlich gleich gern einen super Cappu haben will

Und da ist der Zeitvorteil einfach super. 5-7 Minuten und der Cappu ist fertig. Ich müsste mich erst von der deutlich besseren Qualität eines "Boiler-Espresso" überzeugen bevor ich mir einen zulegen würde. die 30 Min Aufheizzeit schrecken schon ab... leider...

Ich habe die Maschine nicht Brühdruckreduziert. Habt ihr das gemacht? Hab ja noch Garantie. Danach evtl... Aber der Druck ist bei gewollten 25 Sec schon etwas zu hoch...

Wie kann man denn die Dampflanze demontieren? Ich will die mal sauber machen..

Gruß und viel Spaß weiterhin

Die Dampflanze kannst du ganz normal abschrauben. Meine saß werkseitig ziemlich fest, aber es ging mit gutem Schraubenschlüssel. Reinigung lohnt sich auf jeden Fall!
Die QM arbeitet mit ziemlich hohem Druck, das ist bekannt. Du kannst das durch probeweise Veränderung des Mahlgrades ein bisschen korrigieren; ich habe mit das in ein paar Tagen so zurecht gefummelt, dass ich keine Bitternote mehr schmecken kann. Musst halt probieren!

hi, wie kann ich die dampflanze denn abschrauben? Ich weiß nicht wo ich da einen schlüssen ansetzen muss.

Kannst du evtl ein bild senden? Wäre sehr nett.

Grüße

Die eigentliche Dampflanze, also das Teil, das auf dem gebogenen Röhrchen steckt, ist doch sechseckig, da setzt du den Schlüssel an und schraubst das Ding im Uhrzeigersinn ab, wie eine normale Schraubenmutter halt.

Hallo, habe eine Andreja (Alter 5,5 Jahre), noch ohne No-Burn-Dampflanze. Modifiziert sind das Abtropfblech (Gitter statt große runde Löcher), und sie hat ein zusätzliches Expansionsventil gleich nach der Pumpe. Brühdruck ist mit Hilfe eines Siebträgermanometers auf 9 bar eingestellt (war zuvor bei rund 13 bar). Habe allerdings feststellen müssen, dass sich die durch den verminderten Druck größere Wassermenge gerade noch so an der oberen Grenze bewegt. Eine Rotationspumpe wäre mir da lieber, passt aber leider nicht ins Gehäuse.

Viele Grüße

Trevor

Habe leider doch was zu "meckern": der Espresso ist direkt nach dem Bezug lediglich warm, aber nicht heiß, obwohl ich die QM nicht unter 5 Minuten aufheize und Siebträger und Tasse gut vorwärme. Woran kann das liegen?

hm, ich finde auch, dass bei der qm 3000 das wasser n bissl zu kalt is. bei meinen espresso tassen mit dem dicken rand merke ich ichs dann ganz deutlich. auch wenn ich gut vormwärme. aber ich hab grad mal ne tasse mit dünnem rand probiert. auch mit vorwärmen mit heißwasser. hab mir fast am espresso die zunge verbrannt.

hast du mal die temp gemessen? also wassertemp beim bezug?

gruß