Da mir mein Kaffeeröster aus Altersgründen abhanden gekommen ist und ich selber gerne bastle, habe ich einen Dieckman RM in der Bucht erstanden, obwohl im Forum wenig Positives zu lesen war. Bestärkt hat mich in meinem Entschluss folgender Blog:Der Kaffeeröster Impressum Die kann man aber auch etwas anders aufrufen: Der Kaffeeröster Blog Archive Röstung#13 - kräftig, herb, nicht süß Da kann man dann die verschiedenen Röstungen besser aufrufen. Nun habe ich heute das Maschinchen bekommen, ziemlich unbenutzt, allerdings ohne Bedienungsanleitung. Die findet man hier: http://www.perfektegesundheit.de/sho...estmeister.pdf Im Forum gibt es einen Umbauvorschlag um die Bohnen besser zu verwirbeln. Den werde ich erst einmal nachbauen. Ich werde allerdings drei einbauen. Mir scheint, dass die wenig einheitlichen Röstungen darauf zurückzuführen sind, dass die Bohnen im Hamsterkäfig nicht genügend verwirbelt werden. Vielleicht werde ich auch die Mengen reduzieren. In den Diskussionen der Selbströster habe ich gelesen, dass die Kontrolle der Temperatur wichtig ist. Das ist bei dem RM nicht möglich. Auch da habe ich eine Idee. Ich habe mir ein kleines Infrarotthermometer bestellt, das gleichzeitig auch eine Stoppuhr anbietet. Auf diese Weise hoffe ich, auch ein Temperaturprofil der Röstungen zu bekommen, obwohl ich dazu tendiere, mich erst einmal an dem Blog (s.o.) zu orientieren. Zum Abkühlen der Bohnen werde ich zwei Dinge probieren. 1. Kühlen der Bohnen im Hamsterkäfig mit Pressluft 2. Bau eines Siebes mit Kühlung durch einen Staubsauger. Den Sauger werde ich auch fest neben dem RM installieren, um die Häutchen während des Röstens zu entfernen, solange das keinen negativen Einfluss auf die Rösttemperatur hat. Über die Erfahrungen werde ich dann hier berichten.
