Die von Dieckmanns empfohlenen Bohnen mag ich nicht nehmen. Erstens ist mir die Auswahl zu gering und zweites sind die ja behandelt worden.
Also welche Bohnen verwende ich nun?
Die kleineren bspw. Yirgacheffe rutschen durch die Gitter der Rösttrommel. Es sollten also großere sein.
Indina MonsoonMalabar (Fausto z.B.) scheint mir gut geeignet zu sein. Sie sind groß und haben auch überhaupt nicht so viele Häutchen.
Habt Ihr hierzu noch ein paar Tipps?
