Gaggia Thermostat-Tuning à la Dalla Corte

Hallo Michael!
Das ist eine nachverfolgenswerte Überlegung. Die Fragen sind: woher
nehmen, wie einbauen und wie einstellen. Ich habe u.a. eine Mauro
Minibar, baugleich mit der Brasilia Club Padversion. In ihr ist ein
Tauchthermostat mit Tauchhülse verbaut, einstellbar und ,da die Maschine
im Vergleich zur Club sehr häufig schaltet, offenbar mit kleiner
Schalthysterese. Bauteilesuchen ist angesagt, dann sehen wir weiter.
Gruss Roger

 

Die gesamte thermische Abstimmung der Mini DC ist anders als bei der Gaggia. Z. B. der massive Brühkopf fängt die 3 Grad Schaltschwankung auf. Was bei der Gaggia wohl nicht der Fall wäre. Mit ein bisschen Elektronik einbauen ist das nicht getan. Die thermische Abstimmung muß man hin bekommen. Und das ist wirklich nicht leicht.
Gunnar

 

Hallo Gunnar!
Es soll aus einer Gaggia keine Dalla Corte gebastelt werden.
Die Gaggia hat aber eine recht massive Brühgruppe, die auch noch
direkt an dem Kessel angeflanscht ist, dies nennt man glaube ich
thermisch gesättigt. Das Ganze soll ja auch kein großes Geld kosten,
als Alternative zu den recht aufwändigen und tw. auch misslungenen
PID Versuchen an der Gaggia (zu langsames Nachheizen, Überschwinger)
scheint mir diese Technik aber machbar und vielversprechend. Man
könnte dabei sicherlich eine Menge über das thermische Verhalten
der Gaggia lernen, genauer und geschmacklich abstimmbar wäre diese
Technik bestimmt als Thermostate mit einer Schalthysterese von 10°
und mehr ( kein Temperatursurfen mehr).
Gruss Roger

 

Hallo Michael!
Jede einfach gesteuerte Heizung heizt nach Abschalten erheblich nach und
ziemlich alle bezahlbaren Thermostate haben relativ große Toleranzen
und Schalthysteresen von ca 10°. Der große Vorteil einer PID Regelung besteht auch darin,
dass bei Annäherung an den Sollwert die Heizleistung langsam
heruntergefahren wird. Von den Konstrukteuren der Espressomaschinen
werden in Abhängigkeit von u.A. der Kesselgröße die Thermostate
ausgesucht, die bei definiertem Bezug von 1-2ml/sek die besten
Brühtemperaturen versprechen. dies sind bei der Gaggia 110°C,
bei der neuen Silvia sind bei 300ml Kesselvolumen neuerdings
Thermostate mit Abschaltung bei 104° verbaut. Für höhere Temperaturen
wartet man nach Abschalten der Heizung noch ein Paar Sekunden.
( passives Surfen- aktiv = Drücken des Dampfschalters )
Gruss Roger

 

Hallo Michael!
Ich habe bisher noch kein passendes Gastrofritteusenthermostat gefunden.
Vielleicht kann Nobbi uns mitteilen, welches Bauteil in der DC verbaut ist
und uns Unterlagen zukommen lassen. Das Kappilarthermostat, einstellbar
von 75°-150°C aus der Brasilia ( Mauro Minibar ) kann von XXL bezogen
werden. Der Einbau dürfte kein Problem sein, da die CC ja außenliegende
Heizungen und deshalb einen unverbauten Kessel hat ( 4mm Feingewinde ).
Vielleicht hat Herr B. ja Unterlagen über diese oder ähnliche Bauteile.
Gruss Roger

 

Ganz ähnliche Gedanken hatte ich hier auch mal aufgeworfen. Den Thread dazu findest du hier:
http://www.kaffee-netz.de/board/viewtopic.php?t=8358&

Für meine Büro-Gaggia war mir der Aufwand dann doch zu gross. Auch wenn der Basteltrieb gerade wieder auflebt...

 

Bei Conrad gibt es mit der Bestellnummer 615889-LN einen regelbaren Thermostaten für 12,95 Euro. Der Regelbereich geht bis 120 Grad, die maximale Umgebungstemperatur ist 150 Grad. Das würde also gerade so ausreichen.

Der Fühler sieht so aus, als ob er besser in einer Tauchhülse stecken würde. Vielleicht klappt es aber auch auf dem Boiler mit ordentlich Wärmeleitpaste.

Die Schaltdifferenz ist mit +- drei Grad angegeben. Da weiß ich allerdings nicht, wie dieses konkret zu verstehen ist. Soll das jetzt heißen, daß die Hysterese sechs Grad ist oder drei Grad? Sechs Grad wäre ja auch nicht so doll. Wenns aber nur drei Grad sind, werde ich das Teil mal auf Eignung austesten.

Ich persönlich finde die Kaffeethermostate, die die Espressomaschinenhersteller in Einkreiser für 500,-- Euro einbauen, nicht einstellbar und eine Hysterse von zehn Grad, ein Armutszeugnis. Für solch einen Mist würde sich jedes Bügeleisen für 20,-- Euro schämen.

Gruß, Andreas

 

AW: Gaggia Thermostat-Tuning à la Dalla Corte

Schon altes Posting, aber Andreas, vielleicht kannst du noch berichten ob du damals den Conrad Thermostaten ausprobiert hast?

Grüße

KN

 

AW: Gaggia Thermostat-Tuning à la Dalla Corte

Ein sehr alter Thread, aber nochmal zur Klarstellung:

In der DC Mini ist kein "Friteusenthermostat" verbaut, sondern ein elektronischer Fühler. Die Regelung ist ebenfalls elektronisch, aber kein PID, sondern eine 2-Punkt-Regelung mit 2 Grad Hysterese. Das kann man mit jedem PID auch machen, wenn man ihn auf 2-Punkt-Betrieb umstellt. Analoge Thermostate kommen da bei weitem nicht mit, höchstens das riesige und sauteure Teil aus einer Marzocco Linea.

Greetings \\//

Marcus