Gaggia Coffee Deluxe Eingewöhnungsphase & kleine Problemchen

Hallo,

ich bin noch lange kein Espressoexperte, aber ich denke ein paar Tipps kann ich dir geben.

2) Also oberste Regel ist immer, frische Bohnen und frisch gemahlen aus der Mühle. Wenn Bohnen mal 1-2 Wochen alt sind, dass ist nicht so tragisch. Aber gemahlen verliert das Pulver innerhalb von Stunden ihre Frische.

6) Also: Mühle kaufen...wie schnell oder langsam sie mahlt ist egal. Hauptsache sie mahlt fein genug für Espresso.
Mit Teelöffel tampern ist auch nicht das gelbe von Ei. Denn wichtig ist ein gleichmäßiges tampern. Das ist mit ein Teelöffel wohl unmöglich.

3) ist normal, deshalb soll mal vor dem aufschäumen auch zuerst etwas Dampf ablasen.

7) Es ist noch kein Barista vom Himmel gefallen. Lass dir Zeit, lerne deine Maschine kennen, probiere vieles aus...alles andere kommt dann von selber.

Grüße
Steve

 

zu 4.) bin jetzt nicht so der gaggia experte aber entweder hat die maschine keine magnetventil oder es funktioniert nicht. in beiden fällen fliegt dir der trester um die ohren. (ist wohl schon fast jedem mal passiert 8) )

gruss
k

 

Re: Gaggia Coffee Deluxe Eingewöhnungsphase & kleine Pro

Erstens: Das grüne Licht zeigt an, dass die Heizung aus ist. Wenn du Wasser beziehst, wird der Kessel mit kaltem Wasser nachgefüllt und die Heizung springt wieder an - und das Licht geht aus.
Du kannst versuchen, genau dann zu beziehen, wenn das Licht aus war und dann wieder anspringt. Dann hast Du ziemlich genau die optimale Temperatur.

Zweitens: Tja, Mühle kaufen, Tamper kaufen, glücklich sein. Und auf www.kaffeewiki.de mal den "Espresso für Einsteiger"-Artikel lesen.

Drittens: Nicht so wild.

Viertens: Deine Maschine hat kein Magnetventil. Das "zieht" quasi den Überdruck aus dem Siebträger (sehr platt formuliert). Also lass den Siebträger noch eine Weile drin nachdem du Kaffee gemacht hast. Wasser ablaufen lassen musst Du nicht wegen der Hitze der Brühgruppe, sondern aus dem folgenden Grund: Wenn Du Milch aufschäumst, brauchst du Wasserdampf. Dazu muss das Wasser viel heisser sein, als für die Espressozubereitung (90 Grad etwa). Da Du für beides den gleichen Wasserkreislauf verwendest, ist das Wasser im Kessel nun viel zu heiß. Daher musst Du nach dem Entlüften (machst du das?) noch Wasser ablassen.

Fünftens: Gut möglich. Lies Dir die Kaffeewiki durch und frag danach nochmal :wink:

Sechstens: Problem der meisten Mühlen ist nicht ihre Schnelligkeit, sondern die Nichttauglichkeit für die Espressozubereitung. Dazu steht auch viel in der Kaffeewiki.

 

Re: Gaggia Coffee Deluxe Eingewöhnungsphase & kleine Pro

Ich glaube, das Problem war hier eher die Langsamkeit von Alex.Munich, der nicht schnell genug den Kontakt zum Verkäufer aufgenommen hatte und die Mühle daher schon anderweitig verkauft war. :wink:

 

Du kanst folgendermassen entlüften:

1. Taste für Dampfbezug bleibt an
2. Wasser bzw Espressobezugstaste auch einschalten
3. Am Dampfrad drehen, solange bis nur noch Wasser kommt und kein Dampf mehr.
4. Dampfrad wieder zudrehen, Wasserbezugstaste und dann Dampfbezugstaste wieder ausschalten.

Oder (so mache ich es):

1. Nach dem aufschäumen Dampftaste wieder ausschalten.
2. Becher unter dem Siebträgerauslauf stellen und einfach die Wasser/Espressobezugstaste einschalten. Es spritzt erst ziemlich wild (aber kein problem bei einer hohen Kaffeetasse), irgendwann läuft nur noch Wasser.

Grüße
Steve

 

Ähm, nochmal zum Latte:

Ich ziehe immer erst den Espresso und schäume dann die Milch. Espresso in ein kleines Kännchen gebrüht und nachher vorsichtig in die geschäumte Milch gießen, damit der allseits beliebte braune Streifen entsteht.

 

Wenn ich den Aufbau der Gaggia CC richtig verstanden habe, nützt das Magnetventil auch nicht viel gegen den Druckaufbau im ST. Jenes sitzt nämlich zwischen Pumpe und Kessel, steuert also den nur Wasserzufluss zum Kessel und hat mit dem ST so direkt nichts zu tun.

 

meinte auch ein brühgruppen-mv

k

 

Hallo Thjalfi!
Die Coffee de Luxe hat kein Magnetventil, das Magnetventil der Classik alias CC regelt nicht den Zufluss zum Kessel sondern sitzt zwischen Kessel und Brühgruppe, bei Bezug gibt es den Weg frei vom Kessel zum Siebträger, wird es abgeschaltet ist der Weg offen vom Siebträger zur Abtropfschale. Ein anderes Magnetventil hat die CC nicht, zwischen Pumpe und Kessel liegt das Expansionsventil.
Gruss Roger

 

Hier ist mal eine Explosionszeichnung der Gaggia CC:



Teil G120010 ist das Magnetventil, welches seitlich am Kessel sitzt. Wie sollte denn irgendwas zwischen Brühgruppe und Kessel sitzen? Beide bilden hier doch eine Einheit.

Wie soll also das Magnetventil direkt den Fluss zwischen Kessel und Brühgruppe regulieren?

 

Hallo Thjalfi!
Ganz einfach, durch Bohrungen im massiven Brühkopf. Von der Pumpe geht das Wasser in das am Brühkopf angeflanschte Expansionsventil ( Ga 120037 ). Durch eine Bohrung im Brühkopf ( GA 120038 ) fließt das Wasser in den Kessel. Eine weitere Bohrung führt nun vom Kesselboden zum Magnetventil ( Ga 120010 ) und noch eins vom Magnetventil zum Siebträger. Beachte bitte die beiden Löcher im Magnetventil. Die Ableitung in die Abtropfwanne geschieht oben aus dem MV über den Schlauch ( Ga 120055 ) und das Rohr ( GA120056 ). Genau die beiden Bohrungen für das MV sind der Unterschied zwischen den Brühköpfen der CC und der Coffee ( De Luxe ).
Gruss Roger

 

Ok, mit der Erklärung und wenn ich genau auf die Zeichnung gucke, kann ichs mir vorstellen. Danke für die Hinweise.