Thema: Tampergröße für La Marzocco 2er 14 Gramm Sieb?

Hallo!
Wie groß muss der Tamper für ein 2er 14 Gramm La Marzocco Sieb sein?
Bei fünf Anfragen in Internnetshops habe ich drei mal die Antwort 58 mm und zweimal die Antwort 57 mm bekommen.
Wenn ich den kleinsten Siebdurchmesser messe komme ich sogar auf nur 55 mm.
Wenn ich das Sieb mit 16 gramm fülle sind 58 mm okay, bei 14 gramm benötige ich bestimmt ein 57er.

Wie sind eure Erfahrungen?


Gruß
Andreas

Moin,

es sind 57mm. Vielleicht mag man auch noch das eine oder andere Zehntel mehr nehmen, aber das ist letztlich abhängig von der Dosierungspräferenz bzw. Geschmackssache (bezogen auf das Handling).

Gruß
Martin

Ich habe einen 55 mm Tamper für meine San Marco. Der paßt zufällig exakt in das 2er LM von Espresso-XXL. 14 g kriege ich mit größeren Durchmessern im LM nicht ordentlich getampert. Durch die etwas seltsame Siebform des 2er LM setzen zumindest bei meinem Sieb breitere Tamper immer an der Krümmung auf. Wirkt irgendwie so als hätte sich LM nicht getraut echte 58 mm zu benutzen. Oder sie haben gemerkt, dass der Espresso mit 55 mm eben besser wird und haben deshalb diesen Knick im Sieb. Bleibt die Frage warum LM dann nicht einfach echte LSM-Brühköpfe einbaut?

Grüße

Norbert

Moin,

Zitat von Röstaroma

Ich habe einen 55 mm Tamper für meine San Marco. Der paßt zufällig exakt in das 2er LM von Espresso-XXL. 14 g kriege ich mit größeren Durchmessern im LM nicht ordentlich getampert.

mhm, vielleicht war ich mit meiner Angabe ein wenig vorschnell. Ich benutze das 2er LM so gut wie gar nicht, da mein lieber espro-Tamper (noch?) nicht passend abgedreht wurde. Habe es aber eben mal zur Feier des Tages rausgeholt und mit einem 56er Tamper bearbeitet. Zuerst mit etwa 14.3g und dann nochmal mit 15g. In beiden Fällen fehlten mir ein paar mm, so daß ich in mehreren "Ecken" tampen mußte; bei Letzterem sogar sehr deutlich. Kann es evtl. sein, daß mein Sieb etwas voller ist, da die Bohnen über nen Konus gerutscht sind oder ist die dadurch entstandene "Luft" nach dem Tampen raus?

espro hat einen speziellen LM-Tamper im Programm und gibt dafür 57mm an. Die haben sogar die Bodenkrümmung des 2er-LM-Siebes auf der Tampfläche 1:1 nachgebildet, was mich zu der Annahme brachte, daß dann wohl auch der korrekte Durchmesser penibelst bestimmt worden ist -- aber bei den Jungs da drüber... wer weiß, von was für Füllmengen die wieder ausgegangen sind.

Bleibt die Frage warum LM dann nicht einfach echte LSM-Brühköpfe einbaut?

Tja, der Nachbau scheint in China erfolgt zu sein und hält nicht ganz so genau die Original-LSM-Spezifikationen ein.

Gruß
Martin

Moin,

erstmal danke für die schnellen Antworten.

Ich habe mir gestern in der Firma einen 54,50 Tamper gedreht und gerade ebend getestet.
Bei 14,0 gramm funktionierte das Teil perfekt. Bei 15/16 gramm habe ich natürlich ein wenig Luft am Rand. Allerdings ist so gewährleistet, das der eigentliche Siebdurchmesser von 55 mm ordentlich gepreßt wird.
Bei www.espressotamper.de wird eine Tampergröße bei Marzocco von 54 mm angegeben. Die bieten auch einen Kombitamper mit den Größen 41mm und 54,5 mm an.
Störend beim Sieb fand ich die eingearbeitete Rille. Das Kaffeepulver bekam ich dort nur durch starkes Klopfen am Siebträger heraus.

Gruß
Andreas