Wie sieht eure Kaffee-Ecke aus ? -Seite 103 - Kaffee-Netz

martin · #**1021** (**permalink**) 03.02.2009, 14:39

So, hab jetzt doch mal die Zeit gestoppt.
Meine zweigruppige Michelangelo braucht im kalten Zustand 20min18sec bis es so im Kessel brodelt, dass das Ventil schließt.
Nach 27min15sec geht das erste Mal die Heizung aus.
Die Brühgruppen samt Siebträger sind heiß und die Brühtemperatur liegt bei 90°C.
Nicht die Schnellste, aber vollkommen angemessen

Ich verschwinde wieder in die Küche, hab Post von espressoxxl bekommen...Meine Herren..Gestern Bestellt und heute morgen klingelte es schon an der Tür..Respekt..

Lg,
Martin

Andros1 · #**1022** (**permalink**) 03.02.2009, 14:46

Bei meiner ECM mit 1,8 l Kessel brodelt es nach ca. 5 min - 8 min. im Kessel.
Als wirklich betriebsbereitfür Goodshots würde ich sie aber erst nach 25-30 min. bezeichnen.
Durch Leerbezüge läßt sich das auf ca. 20 min. herunterbringen.

ak-muc · #**1023** (**permalink**) 03.02.2009, 14:58

Zitat:

Zitat von martin

Meinst du meine Cimbali?
Mir gefällt die ECM auch besser, sie ist temperaturstabiler, fässt sich besser an(und ich steh auf sowas) und ist zweigruppig

Würde in einem Laden mit hohem Durchsatz inzwischen nur noch auf (dann mehrere) zweigruppige Maschinen setzen.

Zum einen kommen sich die Leute an der Maschine nicht in die quere zum anderen kann man in umsatzschwachen Zeiten dann halt nur mit einer Maschine fahren, dennoch aber schnell Spitzen abdecken.

Außerdem bekomm ich es nicht hin bei der dreigruppigen Maschine den Brühdruck ordentlich einzustellen, vielleicht is auch ne misstige Pumpe verbaut worden..
Jedenfalls schwankt der Brühdruck um gut 1,5 Bar wenn ich alle Brühgruppen gleichzeitig benutze.

Bei uns auf Arbeit kommt das an allen vier Brühgruppen zwar auch nicht häufig vor, ist aber vor allem in Spitzenzeiten immer mal wieder nötig.
Die Schwankung bei der ECM ist marginal, wie ich es auch schon an anderen zweigruppigen Maschinen beobachten konnte...Daher, wenn dick Auftragen, dann mit 2x2

Werde die Cimbali wohl wieder Abstoßen, zum Glück gibts in und um Berlin einen recht regen Gebrauchtmarkt für solche Schlachtschiffe..

Lg,
Martin

ja ich meinte deine cimbali

martin · #**1024** (**permalink**) 03.02.2009, 15:04

Zitat:

Zitat von ak-muc

ja ich meinte deine cimbali

...naja in deinem "Home1" hast du ja auch eine..

OT:Ich glaub ich werde zum absoluten Motta-Jünger..bin mal wieder in der Küche

ak-muc · #**1025** (**permalink**) 03.02.2009, 15:16

auf seite 20, ca. in der mitte, findest du meinen "kaffee ecken" beitrag
mit fotos meiner ecke(n)

martin · #**1026** (**permalink**) 03.02.2009, 15:40

Zitat:

Zitat von ak-muc

auf seite 20, ca. in der mitte, findest du meinen "kaffee ecken" beitrag
mit fotos meiner ecke(n)

Hey, du hast meine Lieblingskaugummis

Ich überleg grad ob ich mir auch diesen Siebträger mit Manometer und Thermometereinsatz kaufe..
Wollt mir grad noch einreden, dass es ein normales Manometer an den Siebträger geschraubt auch tut, blos kann ich da nicht gleichzeitig so Optimal die Temperatur abgreifen..Hmmm

Gibts bei espressoxxl grad für 69€..

Am liebsten wäre mir ja dieser Einschraub-Thermometer-Kit aus den Staaten, bin aber viel zu schüchtern mit meinem bescheidenem Englisch, diesen Eric oder wie er doch gleich hieß anzuquatschen..
Aber damit könnt jedes mal ohne großes hin und her vorm Bezug beim Leerbezug schauen ob die Lady überhitzt oder unterkühlt ist..

drosche · #**1027** (**permalink**) 03.02.2009, 17:43

zum brühdruck messen reicht meiner meinung nach die selbstgebaute variante.
den siebträger von xxl kannst du glaube ich voll vergessen um die temperatur zu messen.
da würde ich auch die selbstgebaute variante probieren.
kai-uwe hat dafür eine super anleitung ins netz gestellt.

gruß
drosche

martin · #**1028** (**permalink**) 03.02.2009, 17:48

Echt?Wenn dann würd ich da schon ein elektronisches Thermometer reinstecken..und dann ist die Position der Temperaturabnahme ja eigentlich optimal..
Siehe:

drosche · #**1029** (**permalink**) 03.02.2009, 18:04

mit einem elektro thermo könnte es gut funktionieren.
aber so ein standard milchthermometer kannst du vergessen.
das voltacraft k101 ist glaube ich ausreichend.
wenn du den fühler gut fest machst und es abdichtest, glaube ich das es ein gut alternative zur ami version ist. und vor allem günstiger.

drosche

dergitarrist · #**1030** (**permalink**) 03.02.2009, 18:28

Ist der Druck, den man mit dem Teil misst, denn irgendwas wert?