Thema: Wie sieht eure Kaffee-Ecke aus ?

Zitat von dergitarrist

Ist der Druck, den man mit dem Teil misst, denn irgendwas wert?

Es ist jedes mal schön dir zuzulesen..Du kleiner Philosoph

Danke, danke, wenngleich sich mir nicht direkt erschließt, womit ich die Blumen verdient haben mag..

Ich mein ja bloß... vielleicht muss man mal auf die hirnrissige Idee gekommen sein, Kaffee mit direkter Hebelkraft zu extrahieren, um den Gedanken zu haben, dass der Druck, der da herrscht, nicht unwesentich vom Widerstand abhängt, den das Kaffeemehl da drin bietet.

Stellt dieses Gerät mit diesem Wasserhahnbauteil unten dran das vergleichbar nach, oder misst man damit einfach, wie viel die Pumpe hergibt?

ist das ventil zu, misst man den durch das expansionsventil oder den bypass begrenzten druck. der liegt je nach pumpe mehr oder weniger über dem brühdruck. bei rotationspumpen ist die differenz zu vernachlässigen, bei vibrationspumpen kann es je nach ventil bis zu einem bar unterschied sein.
schließt man das ventil, kann man den temperaturverlauf messen.
besser wäre ein nadelventil, mit dem man die tatsächliche flussrate simulieren kann. mit einem kugelventil ist es bei dieser druck/flussratenkombination nahezu unmöglich.
so ein nadelventil kostet rund 30euro, hab hier schon mehrmals bezugsquellen dazu gesehen. wäre bei heimmaschinen vermutlich die bessere lösung.
gruß, max

Druck, Temperatur, Tamper - ich lese seit Jahren gern die Optimierungsversuche der vielen versierten Benutzer. Für mich hat sich eigentlich nie viel verändert. Einzig zählt der Geschmack, der Weg dahin ist oft steinig aber irgendwann auch ausgekundschaftet - auch ohne Siebträgermanometer, Milchkännchenthermometer und Brühdruckreduzierung.

Unendliche italienische Bars, deren Espresso über jeden Zweifel erhaben ist, habe selten irgendwelchen Druck auf Kaffeemehl ausgeübt oder über Dualboiler mit PID nachgedacht - ich schliesse mich ihnen gern an.

Eventuell sollte man dazu nen neuen Fred aufmachen ... dann finden es auch die, die nach uns kommen ... und ich freu mich nicht dauernd über tolle neue Bilder

!!

Schefzig

Zitat von mniederschelp

Druck, Temperatur, Tamper - ich lese seit Jahren gern die Optimierungsversuche der vielen versierten Benutzer. Für mich hat sich eigentlich nie viel verändert. Einzig zählt der Geschmack, der Weg dahin ist oft steinig aber irgendwann auch ausgekundschaftet - auch ohne Siebträgermanometer, Milchkännchenthermometer und Brühdruckreduzierung.

Unendliche italienische Bars, deren Espresso über jeden Zweifel erhaben ist, habe selten irgendwelchen Druck auf Kaffeemehl ausgeübt oder über Dualboiler mit PID nachgedacht - ich schliesse mich ihnen gern an.

Ist ne Einstellungssache...Viele wollen halt ihren Erfinder/Forschungsdrang ausleben und befriedigen und finden hier ihre diesbezügliche Passion...

Grade weil Kaffee ein Naturprodukt ist und beherrscht sowie gebändigt werden will, mit all seinen Schwankungen,Macken und Überraschungen..
Man kann mit ihm spielen und (nonverbal)kommunizieren

hach...

Zitat von Schefzig

Eventuell sollte man dazu nen neuen Fred aufmachen

über den italiener an und pfirsich ?

die wissen noch nicht mal, bei wieviel grad ihr wasser kocht
sondern schütten die pasta einfach rein wenns zum sprudeln anfängt

gruß, galgo

Zitat von Schefzig

Eventuell sollte man dazu nen neuen Fred aufmachen ... dann finden es auch die, die nach uns kommen ... und ich freu mich nicht dauernd über tolle neue Bilder

!!

Schefzig

Wo er recht hat, hata...
Zwar ist dies alles recht OT, dennoch lohnt es sich kaum einen neuen Fred aufzumachen, letztendlich ist es ja ein von den Bildern angeregtes schweifen lassen der Gedanken

Aber die Brühdruckgrundsatzdiskussion sollte wirklich im entsprechendem Fred fortgeführt werden..

Und um diesen letzten OT-Post zu rechtfertigen hier noch ein Bild meiner CKXE , welche im übrigen auf der Suche nach einem neuen Zuhause/Besitzer ist.

Na dann mag ich nun meins auch mal zeigen. So siehts meistens nach der Kaffeezubereitung aus:



Gruß

Von wegen Kaffee-Ecke..

Alles rund..

So siehts bei dir danach aus..?

ralph