Thema: Wie sieht eure Kaffee-Ecke aus ?

Wir harren gespannt Deiner Forschungsergebnisse!
...und fliegen gleich raus, weil off topic!

Zitat von Vincent Kluwe-Yorck

Auweia, Tanja [Edit: und Tina]. Ick dachte, man sauft sich nur Männer schön!

Aber zum zweiten Langzeittest die Aufklärung: Da ging es vor einiger Zeit mal um die Frage, ob man seinen Bohnenvorrat im TK-Schrank konservieren kann. Und da mal wieder wie üblich 1.000 Läutz 1.001 verschiedene Meinungen hatten, hab ich es einfach ausprobiert. Ergebnis kommt Anfang Januar. Hab aber zusätzlich auch noch Kontakt zu allen möglichen Forschungslabors aufgenommen - BAM und so. (Ja - ich weiß, der olle Vince hatnen Knall. Isso.)

Neeee Vince, auch so manchen post hier )

Oh, die BAM ist cool... bin gespannt! Interessieren würde mich auch mal ein Vergleich mit diesen Vakuumbehältern, aus denen man mittels Pumpe die Luft pumpt - ob das hilft?

Ich finde es auch interessant, Tanja. Bin selbst gespannt, was dabei herauskommt. Wenn es funktioniert, wäre das schon eine große Hilfe, nachdem die meisten von uns nur über Online-Versand an frische Bohnen ihrer Lieblingsröstereien kommen. Und wenn man das Lagerungsproblem durch TK lösen kann, könnte man immer gleich einige Kilo bestellen, damit es sich lohnt. Habe allerdings den Verdacht, dass nichts über eine frische Röstung geht. Auch wenn die tiefgekühlte Bohne "technisch" in Ordnung sein mag. Aber lasst uns sehen, was bei dem Versuch herauskommt. Wie gesagt: Anfang Januar ist die Zeit um, die ich angesetzt hatte für den Versuch.

Das Thema wurde umfangreichst auf Coffeegeek oder Home-Barista behandelt. Wenn ich's richtig erinnere:
- Richtig tiefgefrieren (-18 Grad), kein "Eisfach"!
- unter Luftabschluss auftauen, um Kondensfeuchtigkeit zu vermeiden!
- Kleine Portionen einfrieren/auftauen, da einmal eingefrorener Kaffee schneller altert! Empfohlen wurden kleine Schraubgläser.
- Im dortigen Vergelichstest war der eingefrorene dann nicht eindeutig vom frischen zu unterschieden.
Habe selbst keine Erfahrung - habe keinen Tiefkühler. Das Kaffeethema bringt mich aber immer wieder dazu, über eine Anschaffung nachzudenken.

Zitat von ottensen01

...habe keinen Tiefkühler. Das Kaffeethema bringt mich aber immer wieder dazu, über eine Anschaffung nachzudenken.

Kauf dir lieber einen Röster, dann hast du stets frischen, selbst gerösteten Kaffee!

Danke für diesen wertvollen Hinweis! (Das mit dem schnelleren Altern und dem Verpacken in kleinen Portionen.) Weiß jetzt auch, warum ich so schnell gealtert bin. Zuviele eiskalte Winter uff'm Buckel. Nein, aber ausgerechnet dieser Artikel bei Home-Barista ist mir offenschtlich entgangen. Werde dem auf jeden Fall nachgehen und davon berichten!

P.S. Mir fällt gerade ein, das Abfüllen in kleinen Portionen erübrigt sich, da die Bohnen so trocken sind, dass sie nicht zu einem Block gefrieren. Man kann also dem tiefgekühlten Vorrat eine kleine Menge (z.B. 100 g) entnehmen, die man innerhalb von 2 bis 3 Tagen verbraucht, und den Rest zurück in den Tiefkühlschrank legen.

Zitat von Vincent Kluwe-Yorck

P.S. Mir fällt gerade ein, das Abfüllen in kleinen Portionen erübrigt sich, da die Bohnen so trocken sind, dass sie nicht zu einem Block gefrieren. Man kann also dem tiefgekühlten Vorrat eine kleine Menge (z.B. 100 g) entnehmen, die man innerhalb von 2 bis 3 Tagen verbraucht, und den Rest zurück in den Tiefkühlschrank legen.

Danke fuer die Idee

Nächtliches Rendevouz:







LG Andreas

...bewußt mal nicht blitz-blank, sondern aus dem harten Kaffee-Alltag heraus...so sieht meine Ecke aktuell aus...

Klick mich!

Hallo,

so nachdem ich Mühlen und Maschinenupgrade durchgeführt habe hier meine noch nicht ganz fertige neue Ecke.



Ich habe mir das Schränkchen selber zimmern müssen, da ich nichts passendes gefunden habe, ist aber ganz ok geworden.

Jetzt werde ich nach den Feiertagen noch ein Flojet mit grossem Tank, Filteranlage und einen Abwassertank in den Schrank einbauen.

In der Arbeitsplatte ist bereits eine Minispüle eingebaut, die bekommt dann noch einen kleinen Wasserhahn und wird auch an Flojet und Abwassertank angeschlossen.

Mehr gibts dann wenn ich fertig bin!

Liebe Grüße und schöne Feiertage wünscht Euch...
Jörg