so, hier das kernstueck:



in der mazzer der erste selbstgeroestete kaffee aus dem gene, ein (brasilanischer) santos.
die rocky mahlt v.a. kaffee fuer die arbeit, der tuerkisch getrunken wird.
dadurch dass die silvia rechts auf dem podest steht laesst sich gut aufschaeumen.

walter, wie lagert man (kleine mengen) rohkaffee am besten? luftig?
(btw herzlchen glueckwunsch zur eigenen 'spezialitaetenroesterei' )


beste gruesse

eike
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rancilio silvia (pid)/rocky sd und mazzer mini e a/gene cbr101/kaffeeplantage in uganda

Danke!

Ja, luftig, schattig/kühl und trocken, ohne rasche bzw. häufige Temperatur- oder Feuchtigkeitsschwankungen. Ich hab Baumwoll-, Leinen- und Jutesäckchen für meine Kleinmengen (1-5kg) und diese dann in den Flechtkörben. Oder vakuumiert bzw. vakuumiert tiefgefroren wenn man den normalen Alterungsprozess weitgehend verhindern will.

Wirft Uganda schon Erträge ab? Wann kann ich einen Sack bei Dir bestellen

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fa' zoccu hai di fari e li fatti d'àutru nun guardari....

@toposophic:
das bild mit dem blauen caffe schaut irgendwie eklig aus....

k

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LMWDP #135

danke fuer die informationen. wo bekommt man jutesaecke und (vakuum)ventilbeutel?

dieses jahr sind es 15 kg rohkaffee, die in der kueche lagern, deshalb auch meine frage.
soll ich dir bugisu arabica schicken?


beste gruesse

eike
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rancilio silvia (pid)/rocky sd und mazzer mini e a/gene cbr101/kaffeeplantage in uganda

@kornholio

ekelig? eher ein bißchen zu viel sonne abbekommen... ist nur ein solar-effect. finde dabei kommen die feinen strukturen und farbnuance gut zur geltung.

außerdem muss man ja in zeiten der gelben (simpsons) auch mal was für in vergessenheit zu geratende blaue minderheiten wie die schlümpfe machen.

mir hats trotzdem geschmeckt. ob blau oder haselnussbraun...

hier im original:


Gruß
Markus

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??? - Mazzer Mini E/B & SJ/A
"Having a taste for quality is having a taste for life." (Zino Davidoff)

Das sieht nach Pauli Michels aus.

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Gruß aus der Falz, Largomops

BFC Lira 2-gr, BZ99, CC-PID, Mazzer Mini-E, K3, Demoka M-203, Moccamaster, Gene, HPR

Küche ist wg. Kochdunst vielleicht nicht so gut. Wenn Du tatsächlich ein paar Kilo Bugisu (5-10) entbehren kannst, könnten wir ein kleines Bartering aufziehen. PN oder mail?

Servus

Walter

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fa' zoccu hai di fari e li fatti d'àutru nun guardari....

@ largomops

das sieht nicht nur danach aus, das ist! gute augen der herr

ui, du hast mittlerweile 1300 posts... respekt. wohnst du jetzt schon im forum?

gruß
markus

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Zur Zeit sehe ich den Pauli Michels fast täglich kurz nach 12, na Du weißt schon wo.
Das Forum lese ich täglich morgens und abends. Wenn ich mit meinen doch beschränkten Kenntnissen einen Rat geben kann, tue ich das natürlich. Bin immer noch fasziniert, dass es Leute gibt, die wirklich Ahnung von dem Ganzen haben. Wenns um größere Reparaturen und Rösten geht muss ich dann doch passen.

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@largo

schräg gegenüber von "du weißt schon wo" hat ein neues restaurant aufgemacht und die haben da auch ne nette elektra stehen. haste dort schonmal einen espressp getrunken?

würde nämlich vorschlagen du gehst da mal rein und kostest den, net das mich der chef von "du weißt schon wo" dabei sieht und mir nicht mehr seinen espresso verkaufen will... lol.

nee spass. haste da schonmal einen getrunken?

gruß

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