Thema: S: Foto "Der Espresso im Siebträger danach... :-) "

Hallo Forum,

ich habe schon mal bei Kaffeewiki geschmökert, aber (noch) nichts gefunden. Ich suche eine Abbildung eigentlich Foto wie das Espressopilver nach Durchdrücken des Wassers aussieht. Ist das ein stabiler fast trockener Pad wie bei VA oder flüssiger "Prütt"?
...zum Hintergedanken: Der Zufall will es das ich bei meiner Schwiegermutter in Spe eine einfach(st)e Krupps ST gefunden habe und experiementiere damit gerade herum. Da das Teil einen Wassertank hat, muss ich die Durchflussmenge Wasser per Schalter steuern. Dadurch habe ich aber immer sehr nassen "Prütt" im ST. Ist das normal? Wie sieht das "richtig" aus??

grüße Christian

Hallo, mit einem Foto kann ich leider nicht mehr dienen, aber eine einfache Krups war vor vielen Jahren bei mir die Einstiegsdroge. Mittlerweile verrichtet sie ihren Dienst bei meiner Schwester...
Ich hatte immer recht feste Pucks nach dem Brühen, habe aber länger gebraucht, mich an den passenden Mahlgrad heran zu tasten.
Grundsätzlich würde ich aber lieber in die Tasse schauen, als auf den Puck. Abbildungen richtig zubereiteter Espressi findest Du zuhauf. Versuche einfach möglichst nah da ran zu kommen und vergiß den Puck.
Ich persönlich hatte aus der Krups die besten Ergebnisse mit dunkel gerösteten, stark öligen Bohnen aus der Schweiz.
Irgendwann hat imr das nicht mehr gereicht und Maschine 2 kam ins Haus, dann Maschine 3, dann einige technische Verbesserungen an Maschine 3 und jetzt bin ich zufrieden, aber merke schon, daß der Anblick einiger Maschinen etwas in mir auslöst...

Viel Freude! Alex

Bei der Krups is es auch so, dass das überschüssige Wasser nicht am Ende des Bezugs abgezogen wird, deshalb kann der Puck schon mal nass sein...vielleicht füllst Du einfach ein wenig mehr Kaffee ein..dann dürfte das Problem eigentlich schon weitgehend gelöst sein.

Hallo,
@ langbein: Das verstehe ich nicht so ganz. Wenn ich keine Abseugung habe, bleibt das Wasser zwischen Pumpenausgang und Oberschicht Mehl. Und das ist bei mir immer eine schöne Pfütze. Wenn ich jetzt mehr Kaffeepulver einfülle, ist doch der Pfützenspiegel doch nur um den Betrag der Kaffeemengenerhöhung höher.

Ich setze mal ein Foto ein...

Im übrigen habe ich gestern abend gefreut wie ein Schneekönig, das in meinem Tässchen sowas wie Crema war. Ich bin auf dem Weg.... Habe leider keinen Messlöfel, mache das mit Küchenwaage und Gefühl. Mein Tamper ist der Fuß eines fast passenden Eierbechers. Wo kann ich denn Tmper kaufen, oder lässt man die sich von einem Freund drehen??

grüße

Es sollte so viel Kaffeemehl im Sieb sein, dass es vorher gerade so eben nicht an das Duschsieb stößt, nach dem Bezug darf sich aber gerne das Duschsieb abdrücken. Bei der Krups habe damals immer relativ viel Mehl reingegeben, so dass das der Puck praktisch beim Bezug gepresst wird.

Dadurch steht dann eigentlich kaum noch Wasser im Sieb.

...danke, werde ich heute abend testen.

hallo christian, hab was für dich:
http://www.kaffee-netz.de/grundsaetz...tml#post106280
gruß, max

das ist ja cool, so etwas habe ich gesucht )))) dangeschööön