Thema: Channel Frage

Hallo zusammen,

ich habe des öfteren mal ungleichmäßige Mengenverteilung bei der Zubereitung von 2 Espressi mit meiner Silvia. Das die Maschine schief steht kann ich ausschließen, denn ich hatte die Wasserwaage schon angelegt und ausserdem ist mal die rechte und mal die linke Tasse voller.

Nun gibts ja die Möglichkeit das durch ungleichmäßiges Tampern das sog. Channeling stattfindet. Nun hat doch aber der Siebträger der Silvia nur einen Auslauf in der Mitte der danach wieder in 2 geteilt wird - dann sollte doch auch bei einem ungleich getampertem Puck trotzdem gelichmäßig verteilt werden, oder?

Wo ist da mein Denkfehler?

Grüße aus Bremen


Joerky

Evtl ist der 2er Auslauf nicht sauber gearbeitet. Kommt immer auf derselben Seite zuviel raus?

Greetings \\//

Marcus

Hallo,

das liegt am ungleichmässigen Tampern bzw. ungleichmässiger Kaffemehlverteilung im Sieb.
Ich hab meine Silvia auch erst 10 Tage und hatte genau das gleiche Problem.
Jetzt geh ich immer noch mal auf Augenhöhe mit dem Siebträger und dem Tamper drinn so sieht man das eher. Dazu kommt das das Sieb meiner Silvia (06/2007) (Einer als auch Zweier) einen Durchmesser beim Innenring von ca 58,6mm hat und so mit kein Standarttamper 58 mm richtig passt.
Der "preiswertesten" passgenauen Tamper 58,3 (Torr von Pasmarose), welchen ich gefunden habe kostet gleich wieder mindesten 49 Teuronen.

Vieleicht hat ja noch einer ne Idee oder Quelle für soe eine Extragrösse.

Gruss Uwe

Zitat von nobbi-4711

Evtl ist der 2er Auslauf nicht sauber gearbeitet. Kommt immer auf derselben Seite zuviel raus?

Greetings \\//

Marcus

ich habe mir schon die selben Gedanken gemacht...
bei meiner Silvia ist es tendenziell der rechte Auslauf aus dem früher und mehr rauskommt.

Allerdings habe ich noch nicht mit Wasserwaage etc angefangen.


Nur ich denke auch immer,
wenn doch innendrin alles zusammen läuft,
dann kann es doch eigentlich nicht am Channeling liegen, denn egal wie ungleichtmäßig es im Siebträger rauskommt,
der Auslfauf "faßt doch alles zusammen" und verteilt es auf zwei Schnäbel?

Das kann schon sein. tendenziell neigt meine Evo dazu die linke Tasse voller zu machen. Lege ich links etwas unter, kann es sein, dass viel mehr nach rechts läuft. Es ist jedesmal anders. Wahrscheinlich ist es eine Mischung aus allem.

Tippe mal auf ungleichmäßiges Tampen. Mein 58 Tamper schließt oben genau mit der Kante bei 14 g ab. So kann man gut kontrollieren ob man grade war und ob die Menge stimmt. Nicht die Maschine muss grade stehen sondern der Brühkopf bzw. der Auslauf.
Gunnar

Wie gesagt - mal ist die Linke Tasse schneller voll - mal die rechte Tasse. Also die Kiste bzw. der Brühkopf kanns nicht sein.

Tampern hatte ich ja nun in verdacht, aber der Auslauf ist doch nur ein Loch - und danach wird in die 2 Tassen aufgeteilt. Und selbst wenns am ungleich gearbeiteten Siebträger läge, müsste das ungleiche Ergebnis immer die gleiche Seite betreffen. Ist ja aber mal links - und mal rechts.

OK - wenns dann Tampern ist - wie kommt das unten in den Tassen so ungleich an wenn doch der Auslauf erstmal nur ein Loch ist?
Abgesehen davon tamper ich schon so dermaßen übertrieben vorsichtig und gleichmäßig - eben um dem Problem auf den Grund zu gehen - daran kanns eigentlich auch nicht mehr liegen.

Ich habe langsam den Verdacht das es Luftblasen sind die den gleichmäßigen Auslauf behindern - und da kann man gar nichts gegen machen, oder?

Hab den Siebträger der Silvia mir noch nicht so ganz genau unter die Lupe genommen.
Versuch das Problem doch mal einzukreisen. Spann den Siebträger irgendwo waagerecht ein und lass Wasser mal auf der einen Seite mal auf der anderen Seite mit einem Kännchen reinlaufen. Wenn es unten immer gleichmäßig raus kommt liegt das Problem im Auslauf (Blasen oder so) wenn nicht liegt es wohl doch am Tampen oder am alten Kaffee
Gunnar

Hi,

ich bin mir inzwischen relativ sicher das es an Blasen liegen muss.
Den Versuch mit dem Kannchen und dem Wassereingiessen an verschiedenen Stellen habe ich gemacht - gleichmäßiges Ergebnis.

Warum ich der Meinung bin das es Blasen sein müssen: Gestern hatte ich bei einem Bezug die ersten 70% völlig gleichmäßige Verteilung - und dann plötzlich die eine Seite bevorzugt.

Mal sehen ob ich noch rausfinde ob da etwas zur Blasenbildung beiträgt und ob man das verhindern kann.

Also ich bekomme Blasen (aua), bei Auslassen des Leerbezugs (Amerikanismus: Flash Boiling) und etwas bei röstfrischem Kaffee (noch voller CO2).

Peter