Thema: Gaggia - schlechte Ergebnisse mit dem 1er Sieb

Hallo zusammen,

nachdem ich nun seit einiger Zeit mit großem Interesse bei euch mitlese, hätte ich eine kleine Frage :

Ich verwende eine Gaggia new Baby, eine Demoka M 203 und (noch) den mitgelieferten Kunststoff-Tamper..

Ich habe meinem Mahlgrad und Druck beim Tampern für das 2-Tassensieb recht gut im Griff. Die Crema und der Espresso sind (für meine Begriffe) perfekt.
Mit dem Sieb für eine Portion sieht es anders aus. Ich kann das Mehl zwar
einpressen, beim "polieren" dreht sich aber das ganze in dem Sieb mit. Es hat keinen festen Kontakt zum und fällt beim umdrehen des Siebträgers raus.
Das Resultat ist eine zu helle Crema und oft hängt der ganze Matsch hinterher an der Duschplatte fest .

Hat jemand ähnliche Erfahrung und vielleicht sogar die passende Lösung gefunden? Was mache ich falsch?

Ich freue mich auf eure Antwort,

Viele Grüße, Christian

Hallo Christian,
Herzlich Willkommen im Forum

Ein paar Infos

http://www.kaffee-netz.de/espresso-u...a-classic.html

Mal Gaggia AND Sieb in die Suche eingeben.

Generell ist ein Tamper mit 2 verschiedenen Größen zu empfehlen, zB isomac Homepage Oberfläche Metall. Das mit dem Drehen kann ich nicht beurteilen.

Der Gaggia Einer ist generell komplizierter als der Zweier, deshalb versucht man es am Anfang erstmal im Zweier. Nicht wenige verzichten generell aufs Einser.

Gruss, Alexander

ich verzichte auf den Einier. Man kann machen was man will, es wird nie ganz so gut wie mit den Zweier.

wie machst du einen einzigen Espresso?

Ich nehme beim EinerSieb einfach etwas mehr Kaffee, etwa 9g! Funktioniert super bei mir mit der Gaggia cc und der Demoka M203!

im zweifel bringt's das lm-einer. hab auch seit 1-2 wochen so ein ding und muss schon sagen, dass es damit wesentlich leichter ist. endlich setzt der tamper nicht mehr bis neun gramm am siebrand auf! ich kann das ding mit jeder beliebigen menge zw 6 und 9g füllen und kann immer ordentlich tampen. das lässt einem einfach mehr spielraum die ideale menge zu finden.
gruß, max

Danke für eure Antworten -
was ist denn ein "LM Sieb"? Ich habe dazu keine Infos gefunden...

GRüße,
Christian

Ein Sieb von La Marzocco. Ist damit viel leichter. Die espressoXXL - Ersatzteile für Espresso Caffè Maschinen
Die Nummer 300048_M in die Suche eingeben.
Gunnar

Loki: Ich trinke entweder einen doppelten oder suche mir jemanden (im Zweifelsfall meine Freundin) die den zweiten trinkt. Wenn´s ganz schlimm kommt, kippe ich den zweiten halt weg.

habt ihr denn das gaggia 7 gr sieb oder das 6 gr sieb?

bei meiner evo war das 6er bei... ca. 20mm hoch. hab mir nun das 7gr (24mm) geholt und seitdem passt es super! mal nachmessen...