Thema: Wie funktioniert diese Brühgruppe?

Hallo Leute,

ich habe diese Frage so ähnlich schon einmal gestellt, nun habe ich weiter gebastelt und geforscht und bin noch nicht schlauer.

Kann mir jemand sagen ob das Wasser der Brühgruppe auf dem Foto (von der San Marco Practical) wirklich durch diesen Stift mit den kleinen Löchern muss? Einen anderen Weg konnte ich nicht finden.

Wenn ja, warum baut man so eine Bremse für das Wasser in die Brühgruppe ein?

Das Wasser nimmt scheinbar diesen Weg:


Ein paar Details von dem Stift:



Uns so sitzt das Teil in der Brühgruppe:


Vielen Dank!
Gruß
Christian

sieht aus, als würde der stift die funktion einer düse übernehmen. ist ne thermosiphonische gruppe, oder? wieso man die löcher so angeordnet hat, kann ich nicht sagen, aber grundsätzlich muss es bei maschinen mit rotapumpe immer eine bremse geben, damit der druck langsamer aufgebaut wird. hat also was mit leichter preinfusion zu tun.
gruß, max

Das untere Stück mit den 6 Löchern scheint die Düse zu sein. Die 6 Löcher dienen wohl als Filter. Messe mal von diesen Stück den Ausgang. Sollte 0,8 bis 1,2 mm haben. Am besten mit einem Draht in dieser stärke. Such mal nach Preinfusion da haben wir zu diesen Thema schon einiges probiert und hier geschrieben.
Hab es doch noch gefunden
http://www.kaffee-netz.de/grundsaetz...-methoden.html

Gunnar

Hallo Leute,
danke für die Infos. Ich hatte mich schon gewundert wozu das Teil ist.
Das Loch ist wirklich nur 0,5-0,8mm im Durchmesse (ohne gemessen zu haben). Man könnte wohl einen dünnen Draht einer Büroklammer durchstecken.
Gruß
Christian