Thema: Michschaumdüse verklebt äußerlich sofort

Hallo, zusammen,
nach dem Auschäumen von Milch bildet sich sofort eine weiße Kruste auf der Düse, die sich nur durch Einweichen oder mit einem Topfschwamm entfernen läßt.
Gibt es ein Material, was weniger schnell die Milch anbacken läßt? Ich bin schon dazu übergegangen, die Lanze nicht mehr ganz ein zu tauchen, sondern nur noch den Kopf, weil am heißen Rohr die Milch noch schneller festklebt. Hängt das vielleicht auch von der Milch ab? Wie ist es bei Euch?
Grüße Hans

Geht die "Kruste" wirklich nicht ab, wenn Du nach dem Aufschäumen "sofort" (im Sinne des Wortes) mit einem nassen Lappen drüberwischst? Die "Kruste" entsteht bei mir auch und wohl auch bei allen Aufschäumversuchen die in dieser Sekunde auf der Welt stattfinden...

Aber stimmt... gab es da nicht mal irgendwo doppelwandige Dampflanzen...?!

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Das ist kaum zu vermeiden. Ich reduziere den Effekt so:
Die Dampflanze in ein Glas halten und gleich heiss Wasser beziehen und dann gleich abwischen. Ansonsten hat man nach 2 Tagen gut zu tun das Zeug abzukratzen.

Das hier ist auch gut: Eingebrannte Milch an Aufschäumdüse! - Kaffee-Netz

Zitat von danielp

Aber stimmt... gab es da nicht mal irgendwo doppelwandige Dampflanzen...?!

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

yupp, meine Brewtus hat so eine und ich möchte sie nicht mehr missen! Ist viel bequemer und angenehmer, als mit den heissen Teilen. Aber auch da musst Du logischerweise nach dem Aufschäumen einmal mit nem feuchten Tuch über die Düse und danach nochmal Dampf durchblasen, dann sollte das Ganze allerdings kein Thema sein. Klar, wenn man Milchaufschäumt und das Ganze nen halben Tag stehen lässt, verkrustets irgendwann. Ich wische deshalb immer unmittelbar nach dem Schäumen drüber und gut ist.

Gruß
Peter

Zitat von Hanspresso

Hallo, zusammen,
nach dem Auschäumen von Milch bildet sich sofort eine weiße Kruste auf der Düse, die sich nur durch Einweichen oder mit einem Topfschwamm entfernen läßt.
Gibt es ein Material, was weniger schnell die Milch anbacken läßt? Ich bin schon dazu übergegangen, die Lanze nicht mehr ganz ein zu tauchen, sondern nur noch den Kopf, weil am heißen Rohr die Milch noch schneller festklebt. Hängt das vielleicht auch von der Milch ab? Wie ist es bei Euch?
Grüße Hans

Das ist normal.

Mit einem feuchten Lappen lässt sich das Problem auf "0" reduzieren

Gruß

Gerd

Rancilio hat die Lösung für dich!

Wenn das mit der Milch an der Damplanze dein größtes Problem ist, dann folgender Tip:

Rancilio Classe 10 mit TSC Aufschäumer.

Beile dich die Maschine wird so in der Art nicht mehr lange gebaut auf der Host in Mailand wurde der folgende Nachfolger vorgestellt. Das tolle an diesem System ist, die Dampflanze ist in einer Silikonhülle.

Einziger Nachteil der Maschine sie kostet 5600€ in der kleinsten Version als 2 gr..

Die preiswertere Variante wäre Du läst bei extreme Verkrustung die Lanze in einer Lösung aus Wasser und speziellen Milschäumerreiniger einweichen.Dies spez. Reiniger lösen besonders gut das Milcheiweiß.

MfG

Hallo, zusammen,
so schnell wie das festbackt kann man gar nicht wischen...
Das mit dem doppelwandigen Dampfrohr klingt interessant, mal gucken, obs das einzeln gibt.
echt gut, Kaffeeschwabe, ne Maschine um die Dampflanze herum zu kaufen... und der Vorschlag kommt von einem Schwaben...
Vielleicht liegts aber auch daran, dass ich häufig Schümli zubereite und dafür ne große Menge an Dampf benötige, der das Rohr ordentlich aufheizt.
Das Einweichen geht natürlich, ist aber doch immer aufwändig,
grüße Hans

Hallo Hans,

wie bereitest Du denn einen Schümli zu daß Du da die Dampflanze für brauchst

Gruß
Holger

hi Holger,
für mich besteht ein Schümli aus nem langen Espresso, also Espresso mit mehr Wasser, etwa eine drittel Kaffeetasse voll, mit per Dampf aufgeheizter Milch, die keinen Schaum gebildet hat. Ich lass mich aber gerne belehren, wenn das nicht die richtige Art für Schümli sein sollte. Abgrenzung zum Cappucino ist die fehlende Schaumkapuze. Dieselbe Kaffeemenge vertragt auch doppelt so viel Espressopulver. Von der einfachen Variante trinken meine Frau und ich an freien Tagen morgens gerne mal 3 Tassen.
Gruß, Hans

ist das nicht mehr so eine art caffe latte oder kapuziner? vll noch ein "flat white"....
ein schümli besteht mw nur aus grobem, espressoähnlichem pulver und einer großen menge wasser, etwa 120ml.
gruß, max