Thema: Welchen Zucker nehmt Ihr?

Kein Zucker oder viel Zucker?
Braun oder weiss?
fein oder gröber?
Mischungen von braun und weiss?
Im Espresso viel, im Cappuccino kein Zucker?
Vanillepulver in den Zucker?

Bin gespannt!

Nehme keinen Zucker. Mich würde aber auch mal der unraffinierte Rohrzucker „golden granulated“ , „demerara“ , muscovado light“ und „molasses“ interessieren wie die schmecken und sich in Kaffee machen.
Gunnar

Hi,
ich nehme immer Bio-Rohrohrzucker, z. B. von Alnatura (beim dm Drogeriemarkt) oder jetzt auch bei Penny erhältlich.
Ur-Süsse - nur getrockneter Zuckerrohrsaft - hat mir doch einen zu starken Eigengeschmack.
Der hellere und prima streufähige Rohrohrzucker ist aromatischer als weißer Zucker und enthält noch ein paar Nährwerte.
Zucker trinke ich nur in Espresso. Cappuccino immer ohne - aber das ist natürlich alles Geschmackssache.

hi,
im doppelten ristretto sehr viel zucker, im cappu gar keinen.
lg blu

ps zu zuckersorten gab es erst vor kurzem wieder einen langen thread.

Hi!

Danke erstmal. Egal was ich frage, immer kommt von irgendeinem erfahrenen Nutzer der dezente Hinweis, dass es irgendwann genau dazu schon mal einen ausführlichen thread gegeben habe. O.k. Ich bin noch nicht so lange dabei, aber diesmal habe ich extra vorher bei SUCHEN mit dem Stichwort ZUCKER nach Beiträgen gesucht und nichts aufregendes gefunden.

Was hätte ich denn machen müssen, um diese alte Themenbesprechung finden zu können?

Bitte helft mir, damit ich künftig keine längst besprochenen Themen mehr neu erfrage und anstosse...


1000 Dank den alten Hasen!

Moin Elektra,

Zitat von Elektra

Egal was ich frage, immer kommt von irgendeinem erfahrenen Nutzer der dezente Hinweis, dass es irgendwann genau dazu schon mal einen ausführlichen thread gegeben habe. O.k. Ich bin noch nicht so lange dabei, aber diesmal habe ich extra vorher bei SUCHEN mit dem Stichwort ZUCKER nach Beiträgen gesucht und nichts aufregendes gefunden.

kannste nix für -- der gemeinte Thread schlummert komplett auf der gecrashten Serverplatte... Ich habe ihn noch in einem offenen Firefox-Tab bei mir stehen und werde ihn gleich mal (teilweise) hier einfügen. Muß nur noch kurz vorher nen Käffchen zur Stärkung ziehen gehen...

Gruß
Martin

Alo meine Antworten:

Kein Zucker oder viel Zucker? Mal nehme ich welche, mal nicht.
Braun oder weiss? Auch beide, aber beide aus Rohrzucker.
fein oder gröber? Der weiße ist feiner (Golden Caster sugar), der Demarara gröber.
Mischungen von braun und weiss? Nein, so wie gekauft.
Im Espresso viel, im Cappuccino kein Zucker? Trinke keinen Cappu.
Vanillepulver in den Zucker? Nee, noch nie, mag ich auch nicht testen.

Jerry37

Also,

los geht's...

Zitat von unclewoo

Hi - bisher habe ich mir wenig Gedanken gemacht über den Zucker, von dem ich mir immer einen Löffel in den Espresso kippe. Er war weiß, körnig und kam im Kilopack aus dem Supermarkt.
Jetzt habe ich aber neulich bei Leeb gelesen, dass ja der Zucker (natürlich) viel Geschmack übernimmt, dass also nicht nur aus gesundheitlicher Sicht Rohrzucker vorzuziehen sei, sondern auch geschmacklich. Ich zitiere, die Rohrzucker, "ob als 'golden granulated', 'demerara', 'muscovado light' oder 'molasses' (...) unterscheiden sich im Geschmack von nahezu neutral süß, leicht buttrig, honigartig, über leichten Karamellton bis zu rauchigen Lakritztönen. Gerade die Muscovadozucker unterstützen das Kaffeearoma ideal". Da fing ich schon an, meinen weißen Rübenzucker kritisch zu beäugen. Im Forum fand ich aber wenig darüber.
Jetzt also die Frage: Welchen Zucker nehmt ihr, wo kann man den kaufen und wie schmeckt er?

Zitat von Kaffeetante25

Ich habe keine Ahnung von verschieden Nuancen beim Zuckergeschmack, ich nehme den Rohrohrzucker von Alnatura. Der ist braun und schmeckt einfach würziger als weißer Zucker. Außerdem hat er nicht so große Kristalle, löst sich also schneller auf. Zucker nehme ich nur im Espresso, im Cappu lieber ohne.

Zitat von Edith

Meinereiner schliesst sich der Meinungslosigkeit an, bis dato Rübenzucker im Latte M., werds aber mal durchprobieren, verspricht

Zitat von RoentgenKater

Ich selbst mag keinen Zucker im Espresso, ich hab mir aber für meine BesucherInnen mal zwei Päckchen Light Muscovado in München bestellt. Mittlerweile hat der den normalen weißen Zucker vollständig aus Latte M. & Tee verdrängt. O-Ton:"Schmeckt viiiiiiiel interessanter!"

Zitat von wusaldusal

also ich nehme den weißen Rübenzucker, da meiner Meinung der Rohrzucker den Geschmack nur verfälscht, fast so wie ein Sirup! Aber nachdem der derzeitig in meiner Mühle befindliche Omcafe so schokoladig schmeckt, nehm ich gar keinen Zucker...

ganz schlimm find ich die Geschmacksverfälschung bei Tee mit Rohrzucker...

Zitat von Valentino

Hab mir vor einiger Zeit auch mal den Muscovado bestellt - und war überrascht, wie lecker Zucker schmecken kann. Ich selbst nehme nur sehr selten welchen in den kleinen Schwarzen, aber die Besucher waren bisher ausnahmslos angetan. Nachteil ist, daß er recht schnell zum klumpen neigt.

Zitat von unclewoo

Das klingt ja vielversprechend. In meinen Cappuccino kippe ich auch nichts rein, aber Espresso muss bei mir süß sein. Den Muscovado werde ich mal an Land ziehen. Wo kriegt man den am besten her? Bei listino-prezzi.com kommen ja noch die Versandkosten hinzu. Bei einem Blog, das Google ausspuckt, heißt es, dass man Muscovado auch unter der Bezeichnung "Natural Brown Sugar" in Asialäden kriegt. Stimmt das?

Zitat von cvsop

Ich kaufe mir regelmässig bei Hr. Leeb den Light Muscovado Cane und den Molasses Cane. Ersterer ist für Cappu perfekt, zweiterer im Espresso. Speziell der Molasses macht aus einem guten einen superguten Espresso, natürlich nur, wenn man Zucker darin mag. Klumpen tut er allerdings extrem leicht, kann man aber vermeiden oder zumindest mindern, wenn man ihn sofort in ein luftdichtes Glas umschüttet.
Also ich kann beide Zucker nur empfehlen.

Zitat von Der Sven

... z.B. bei coffee24.de

Zitat von Valentino

...hab meinen bei fausto mitbestellt.

Zitat von Kaffeecholamin

Ich hab mal 2 Sorten von Billington probiert, und ich fand das Geschmacklich eher nicht so der bringer, bin deshalb wieder zum normalen weissen zurückgekehrt.
Aber anscheinend gibt es ja noch alternativen...

Zitat von Largomops

Ich kaufe meinen Zucker immer in Italien in einem Iper Supermarkt. Da gibt es große Tüten mit Einzelportionen (weiß und braun) für kleines Geld.

Zitat von schauschau

Zitat von Valentino

...hab meinen bei fausto mitbestellt.

dito, hat alle o.g. Sorten und der Zucker wird deshalb regelmäßig mit dem Kaffee dort bestellt!

Lediglich der Cane Crystal ist etwas zu grobkristallig. Bis der im Espresso zergangen ist, isser kalt (der Espresso).

Zitat von blu

hallo,
ich hab' eig. dauernd 6 sorten zucker im angebot . meine top3 sind
1) billingtons dark muscovado, dann lange nichts und dann
2) billingtons muscovado light
3) alnatura rohrzucker

der (dunkle) molasses von billingtons schmeckt mir nicht, ich haette frueher auch nicht gedacht, dass die unterschiede so riesig sind. der gepa-zucker ist auch nicht schlecht.

mein vater erzaehlte mal, dass sie nach dem krieg kiloweise zucker gegessen haben (den gab es komischerweise). beim billingtons koennte ich mir das sogar vorstellen...

lg blu
ps fausto hat die 3 genannten billington-varianten im sortiment.

Zitat von jerry37

Habe mir bei Fausto mal alle Sorten gekauft. Nach Tests bleibt bei mir der Golden Custer und der Demarara. Ich glaube aber, wie so vieles, reine Geschmackssache.

Puuh, das waren ja doch so einige Beiträge...

Gruß
Martin, dessen Finger vom Cut&Paste noch glühen

Ich nehme überhapt keinen Zucker, weil ich den reinen Kaffee-Genuss haben möchte. Den Zucker esse ich vielleicht hinterher.

Stimmungsabhängig -

Wenn ich puren Espressogenuss haben möchte - ohne !!!
Sonst - obwohl eigengeschmack (der aber in Kombination OK ist)
guten HONIG !!!

(ja ja - ich weiß - absolutes no go - schmeckt mir aber)

Gruß
Jürgen