AW: Kaffeewiki: Wow!

Zitat von
chris_weinert
Bei den großen Artikeln würde ich dort immer erst mit dem Autor(en) diskutieren bevor ich richtig fette Änderungen mache - das finde ich denen gegenüber fairer, ich fände es z.B. auch komisch, wenn einfach jemand im LA-Artikel rumhühnert.
Hallo chris,
dann frag ich doch gleich mal vorsichtig zum Latte-Art Artikel an - Thema "Milch" (sorry für OffTopic, ich poste auch dafür mal ein Bildchen hier
)
Es wurde hier schon des öfteren diskutiert, dass es nicht der Fettgehalt, sondern der Eiweißgehalt der Milch entscheidend für Schaumbildung ist... sollte das nicht im Artikel stehen?
Ich persönlich habe festgestellt, dass man mit Übung, der nötigen Dampfpower, und gekühlter Milch nahezu alles gut (=feinporig) schäumen kann - unabhängig von Fettgehalt und ob Frisch-/H-/Bio-/etc.-Milch....
Schöne Grüße!
:: DallaCorte Mini (Carbon) :: Mazzer Mini E-II ::
"If this is coffee, please bring me some tea; but if this is tea, please bring me some coffee." (Abraham Lincoln) - passt gut in die deutsche 'Kaffeekultur'.
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