Thema: Ela Brühdruck überprüfen / Bezugsquelle Manometer

Hallo zusammen,
ich habe seit einiger Zeit ja jetzt Ela in unserer Küche stehen. Leider habe ich egal was ich auch versuche immer wieder Channeling-Probleme und sowas wie *Mäuseschwänzchen* kenne ich nur vom Hörensagen.
Ich brauche immer einen extrem feinen Mahlgrad um trinkbare Ergebnisse zu bekommen.
Folgender Thread in dem andere Rocky-Besitzer wesentlich gröber mahlen als ich, hat mich jetzt nachdenklich gemacht:
http://www.kaffee-netz.de/espresso-u...e-hilfe-2.html

Gerade habe ich ca. 300g Kaffee mit Tests an Rocky und Ela verbraten:
Stelle ich den Mahlgrad auf gröber als Stufe 4, dann rauscht das Wasser nur so durch den Puck, egal wie fest ich tampere. Stelle ich den Mahlgrad sehr fein, quält sich Ela erst und sucht sich dann doch wieder irgendwelche Schlupflöcher.
Ich hab sogar mit Hilfe meiner Waage getampert um da gleiche Bedingungen zu schaffen.
Bisher dachte ich immer, daß es einfach an meinem Unvermögen liegt, denn Ela stammt von Kaffee-Total und wurde dort auf ca. 9,5 bar Brühdruck eingestellt.

Allerdings zweifle ich jetzt daran, daß der Brühdruck wirklich in Ordnung ist und würde das gern überprüfen.

Woher kann man ein passendes Brühdruckmanometer für die Ela bekommen ohne mit Baumarktutensilien groß rumzubasteln?
Oder gibt es hier jemand der mir seines leihen würde?

Kommen noch andere Ursachen für meine Probleme ein Frage?

LG,
Inalina.

die einfachste erklärung wäre, dass du das standard-einer mit 7g füllst.
wenn das problem beim zweier genauso auftritt, müsste es tatsächlich am druck liegen.
gruß, max

Zitat von meister eder

die einfachste erklärung wäre, dass du das standard-einer mit 7g füllst.
wenn das problem beim zweier genauso auftritt, müsste es tatsächlich am druck liegen.
gruß, max

Nein, das kann ich ausschliessen, da 7g nicht reichen um was Brauchbares zu produzieren. Ich hab im 1er Sieb 8g Kaffeemehl und im 2er Sieb 16g Kaffeemehl.

Mein Puck ist immer regelrecht zerfressen, wenn ich nicht fest tampere, was ich mit 7g im Einersieb gar nicht kann, da der Kaffee unter dem vom Tamper erreichbaren Bereich liegt und nicht zusammengedrückt werden kann.

LG,
Inalina.

wenn du garnicht basteln willst, musst du ein fertiges nehmen. ich hatte mir mal eins zum an den st schrauben von espressoxxl geholt, kostet etwa 20 euro. das gleiche müsstest du aber auch mit einem winkel und einem manometer aus dem baumarkt basten können, ohne gleich an einem bildsieb rumzusägen.
wie viel wasser kommt denn beim einerbezug aus dem rücklaufschlauch?
gruß, max

Zitat von meister eder

.
wie viel wasser kommt denn beim einerbezug aus dem rücklaufschlauch?

Na Du stellst Fragen mir Noob vielleicht Fragen. Ich hab ehrlich gesagt keine Ahnung, bzw. nie nachgemessen. Muss ich morgen mal machen, heute hat das Maschinchen schon Nachtruhe und ich keine Ambitionen mehr.

LG,
Inalina.

Ich denke, das Manometer nutzt man einmalig und dann erst Jahre später wieder nach Totalzerlegung/ Entkalkung. Daher würde ich die günstigste Variante (3) bevorzugen:

1.Bei espressoXXL gibt es
- ein Siebträgermanometer (BestellNR 700113NR, FAEMA) könnte passen, ich würde aber tel nachfragen.
55,00 EUR

- ein "Kontroll-Manomter 0-16bar - mit Anschluss 3/8" (Schreibfehler auf der XXL Seite) BestellNR 802101
27,34 EUR
-> Zur Benutzung muss man aber von einem (vorhandenen) Siebträger zerstörungsfrei den Auslauf abschrauben.
Ich habe es selbst nie probiert, erinnere mich aber hier im Board gelesen zu haben, das die Ausläufe mit dem ST verklebt sind und die Demontage schwierig war.
Also evtl. die Folgekosten für einen neuen Auslauf einkalkulieren (und 1,50 EUR für Teflonband zum abdichten

(das könnte man auch, wie meister eder schreibt selbst bauen, wenn man 45 Grad Bogen und Manometer einzeln kauft)

2. Selbermachen (Blindsieb, Nippel, Manometer, evtl Bogen oder Flexschlauch kaufen) und in bodenlosem Siebträger nutzen.
-> Vorteil: den bodenlosen Siebträger kann nach Einstellung mit normalen Sieben weiternutzen, die Blindsiebkonstruktion kann man (später) um ein Nadelventil und Temperaturfühler erweitern. Siehe Hier

3. Im Board jmd. in der Nähe suchen der sowas hat und ihn zum fachsimpeln auf einen Espresso einladen.

-> letzteres habe ich heute gemacht und dabei viel dazugelernt und sogar gleich noch eine Latte-Art Demonstration bekommen.

Also prinzipiell gebe ich Dir Recht, die dritte Variante ist wohl wahrscheinlich die beste.
Die Preise für diese Manometer sind ganz schön happig dafür daß man sie nur einmalig nutzt.
Einen bodenlosen Siebträger nenne ich auch nicht mein eigen und hatte auch nicht vor mir eins anzuschaffen.
Eigentlich will ich doch einfach nur leckeren Espresso machen und nicht daran verzweifeln.
Die letzten Tage habe ich schon ernsthaft darüber nachgedacht das Handtuch zu werfen und ELA in andere, fachkundigere Hände abzugeben und mir ein simpleres Gerät zu suchen, weil ich schon etwas frustriert bin.

Also falls ein Profi mit passendem Manometer aus dem Ruhrpott hier mitliest ist er herzlich eingeladen mich und ELA zu besuchen und uns wieder miteinander zu versöhnen.

LG,
Inalina

Zitat von Inalina

Ein Blindsieb nenne ich auch nicht mein Eigen und hatte auch nicht vor mir eins anzuschaffen.

tippfehler?
gruß, max

Zitat von meister eder

tippfehler?
gruß, max

Hehe, ja das war ein Tippfehler. Ich meinte natürlich einen bodenlosen Siebträger. War halt schon recht spät gestern... Ich korrigiere das mal schnell.
Ein Blindsieb habe ich natürlich.

LG,
Inalina

Sodele, ich hab grad nochmal ausführlich getestet nachdem ich Rocky auseinandergenommen und geputzt hab, sowie den Nullpunkt bei -1 nochmal festgelegt hab.
Mit 7g im Einersieb ist absolut nix zu machen. Halbwegs akzeptabel werden die Ergebnisse ab 9g. Allerdings komme ich nie über Durchlaufzeiten über 15 Sekunden für 25ml. Der Mahlgrad ist hierfür 3 über real Null. Stelle ich die Mühle feiner, bekomme ich einen schlammigen Puck und Channeling, aber auch bei Stufe 3 gibts gern Löcher im Puck, nachdem der Kaffee erst schön langsam "anläuft" und dann plötzlich durchschiesst.
Die Crema ist ziemlich dünn und auch sehr hell.
Mit dem Doppelsieb verhält es sich auch nicht besser.

Beim Einerbezug kommen zwischen 30ml und 50ml Wasser aus dem Rücklaufschlauch,je nach Mahlgrad und Durchlaufzeit. Ausser bei viel zu grobem Mahlgrad, dann läuft fast nix zurück.

Die einzige Methode die kein Channeling und empfohlene Durchlaufzeiten ergibt ist es den Siebträger bis zum Rand zu füllen und abzustreifen, was den Espresso aber für mich ungeniessbar macht, da viel zu stark.

So, jetzt geh ich wohl erstmal die Küche putzen, da hab ich grad eine ziemliche Sauerei verursacht.

LG,
Inalina