Thema: Zu ESL-Milch gezwungen?

wir waren grad eine Woche in bella Italia ( Lago Maggiore)

Milch 1.50 pro Liter aufwärts, frisch, schmeckt gut, lässt sich gut schäumen

In Südtirol kostet der Liter Südtiroler-Milch weit über einen Euro. Es gibt auch billigere aus anderen Landesteilen und trotzdem kaufen die Südtiroler überwiegend die teuere Milch, weil sie von der höheren Qualität überzeugt sind (laut Recherche des Bayerischen Rundfunks).
Vielen Deutschen ist die Qualität offensichtlich nicht so wichtig, denn sie kaufen lieber die billigste beim Discounter. Daher haben unsere Michbauern große Probleme zu überleben und wir werden uns an Milch von Kühen gewöhnen müssen, die noch nie eine Wiese in Natura gesehen und frisches Gras gefressen haben.

Nochmal meine Beobachtung (ich weiss, ich wiederhole mich):

Karstadt, Lebensmittelabteilung, Milchregal: Fach für Eslmilch wie leergefegt, Fach mit frischer Vollmilch voll. Aber: MHD 18.5., quasi übermorgen. Die kauft keiner! Die steht da seit einer Woche rum. Die Milchtrinker ignorieren die Frischmilch! Die zwingen sich gegenseitig zur Esl Milch!

Gruss
Plempel

Hm, also wer kauft denn auch bei Karstadt in der Lebensmittelabteilung? Hier sind das die alleinstehenden Juppis nach der Arbeit, die zwei Wochen für nen Liter Milch brauchen. Da ist ESL-Milch natürlich angesagter.
Wenn die Milch aber nur noch zwei Tage haltbar ist würd ich sie auch nicht mehr kaufen, die ist dann auch schon was gelagert bzw durch Deutschland gereist. Die nur pasteurisierte Bio-Milch, die ich gestern gekauft habe ist zB auch noch 5 Tage haltbar. Der Supermarkt, in dem ich die kaufe wird aber auch täglich beliefert und wenn man spät kommt gibt es ab und an keine Milch mehr.

Zitat von plempel

Nochmal meine Beobachtung (ich weiss, ich wiederhole mich):

Karstadt, Lebensmittelabteilung, Milchregal: Fach für Eslmilch wie leergefegt, Fach mit frischer Vollmilch voll. Aber: MHD 18.5., quasi übermorgen. Die kauft keiner! Die steht da seit einer Woche rum. Die Milchtrinker ignorieren die Frischmilch! Die zwingen sich gegenseitig zur Esl Milch!

Gruss
Plempel

Kann ich bestätigen. Ich kaufe zwar meistens im Bioladen, aber in 2 Supermärkten, in denen ich gelegentlich Bergdesgadener Landmilch in der Flasche kaufe, hat mir das Personal gesagt, dass sie die demnächst ganz aus dem Programm nehmen, weil der Absatz, der bereits reduzierten Anzahl, zu gering ist.

Eine gelungene Strategie der industriellen Großmolkereien, die Haltbarkeit in Richtung H-Milch zu schieben, ohne ultrahocherhitzt schreiben zu müssen.

Die ESL Milch wurde auf den Markt als "frische Vollmilch" gebracht. Früher habe ich im Kühlregal meist nach hinten gegriffen, um nicht eine Packung mit 1 Tag Haltbarkeit zu bekommen. Gelegentlich wurde Milch auch mal sauer.

Seit längerem musste ich nicht mehr im Kühlregal suchen, die MHD war immer ausreichend. Die Packung ist nicht zu unterscheiden. Die Milch wird nicht mehr sauer. Das war meine Erfahrung beim Einkauf, ich wusste aber lange nicht was es bedeutet.

Insofern glaube ich nicht, dass - wie Plempel schreibt - dass die Verbraucher die wirkliche Frischmilch ignorieren, sondern die Mehrheit wird den Unterschied nicht kennen. Und somit natürlich den gewünschten Reflex haben, zur Packung mit dem längeren MHD zu greifen. Mir ist es auch erst seit etwa 1/2 Jahr klar, dass die Frischmilch jetzt anders behandelt wird.

Bei uns im Ort habe ich seitdem auch keine Alternative gefunden .. die pateurisierte Milch ist bei uns ausgestorben.

Zitat von Arni

...und wir werden uns an Milch von Kühen gewöhnen müssen, die noch nie eine Wiese in Natura gesehen und frisches Gras gefressen haben.

das ist nicht nur mit Milch so, das geht um jedes Milcherzeugnis
Butter, Käse Quark etc...

ich bin der festen Überzeugung das in 10 Jahren Lebensmittelskandale, wie man sie aus der Fleischindustrie kennt auch bei Milch und ihren Erzeugnissen sein werden. Und das viele "Nahrungsmittel" die eigentlich aus Milch sein sollten, dann anders hergestellt werden und es entweder so klein gedruckt ist, daß es nicht auffällt oder die Preisspanne so unterschiedlich sein wird, daß wenige "echten" zB Käse kaufen werden.
Ich finde die aussichtne ziemlich trübe.

Zitat von Tara

das ist nicht nur mit Milch so, das geht um jedes Milcherzeugnis
Butter, Käse Quark etc...

na dafür werden sie keine ESL-milch verwenden....

grade in der hinsicht bin ich nicht soooo pessemistisch,

denke dank slowfood und bio wird das nicht so schlimm werden....

andererseits aber sind wegen hirnrissigen EU-bestimmungen richtung
hygiene etliche käsealmbauern und dorfmetzger kurz vorm selbstmord

n0ie, windhund

Wo gibts denn in Regensburg Frischmilch? Muss zugeben, die Domspitzmilch ist aber sehr gut. Trotz ESL. Für mich eine der besten.

Es ist möglich, über EAN Nummern (International Article Number) bzw. dem Barcode, welche auf der Milchverpackung abgebildet sind (oder auch nicht), herauszufinden, ob man ESL-Milch in den Händen hält. Dazu den Barcode mit dem mobilen Endstellengerät (Handy) fotografieren - an barcoo.de senden - Ergebnis abrufen.
Mehr dazu auf www.barcoo.de.

Ich hab es mal mit der Brodowiner Frischmilch getestet. Die ist allerdings nicht geführt. Hatte aber die Möglichkeit, die Daten zu vervollständigen. Die meissten Direktvermarkter werden keine EAN Kennzeichnung haben. Denn die ist kostenpflichtig. Aber, warscheinlich werden alle Supermarktmilche Codes aufweisen.

ESL-Milch mit barcoo erkennen | blog.barcoo.de