Unbehandelte Frischmilch (Rohmilch) gibt es auch in der Stadt in einzelnen Bio-Läden zu kaufen. Allerdings ist die zum Schäumen zu schade, weil sie dabei ja pasteurisiert wird und ungeeignet, weil dort Fettklümpchen herumschwimmen, die die Schaumbildung deutlich erschweren.

Zudem fürchte ich, daß es für moderne Milchbauern (mit "Fischgrät-Melkstand" oder "Melkroboter") etwas kompliziert wird, aus dem 10.000 Ltr.-Tank einen Liter in eine Kanne abzufüllen. Die Tankwagen pumpen über Kupplungen in der Größenordung von Heizöl ab!

Als Info:
Melkroboter: Image
Karussel-Melkanlage: Karussellmelkanlagen: lemmer-fullwood.info
Milchtanks: Milchsilos: lemmer-fullwood.info

Jürgen, der im "ländlichen" Allgäu wohnt!

Deutschlandfunk Radio

Verbrauchertipp: Milch - verwirrende und unzureichende Kennzeichnung
http://ondemand-mp3.dradio.de/file/d...5_e540935f.mp3
dradio.de - Audio on Demand
Sendezeit: 20.01.2009, 06:25

... na suuuper, und ich habe mich schon ob der längeren Haltbarkeiten gefreut/ gewundert

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Gruss Ronny
LA CIMBALI M21 Junior DT/1 9,5bar | LM 1er |FAEMA MD3000 & Timer BRENNENSTUHL HBT100 ← Espresso Home
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noch mehr Info:

NDR Fernsehen - Sendungen - Markt - Archiv- Mogelpackung Milch: Frisch heißt jetzt ESL

bsd Links

ralph

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* 2x Carimali Alfa ER + 2x LSM SM 95A
* Gaggia CC + Demoka 205 + Poccino Precisa Mill
* Gene Cafe CBR-101

*** Rosa Lappen..Häh..?!

Hallo zusammen,

ehrlich gesagt, ich verstehe eure Aufregung nicht. Die ESL-Vollmilch vom Aldi schmeckt meiner empfindlichen Zunge, die H-Milch als untrinkbar verschmäht, keinen Deut schlechter als die "normale" pasteurisierte frische Vollmilch. Und die ESL-Bio-Milch von Aldi schmeckt mir noch mal besser und schäumt richtig , richtig gut. Das längere Ablaufdatum ist für mich ein echter Fortschritt und erleichtert die Bevorratung.

Aber vielleicht habt ihr einen noch empfindlicheren Geschmack als ich?

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Bezzera BZ02 + Graef CM80 + Behmor 1600

ja . die plus-milch schmeckt mir wesentlich besser. und einbildung ist bekanntlich auch eine bildung...
gruß, max

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Die BioBio Milch von Plus scheint ja leider auch ESL-Milch zu sein...Schade eigentlich, war die sich bisher am besten schäumende Milch...
Wie siehts denn bei euch mit der Alpa-nicht Bio-Milch von Plus aus? Bei uns ist die laut MHD maximal ne knappe Woche haltbar und schmeckt auch deutlich frischer als die anderen ESLs die ich bisher getrunken habe...
Trau mich aber nicht zu behaupten, dass es sich hierbei nicht um ESL-Milch handelt, vielleicht sind meine Geschmacksknospen einfach schon viel zu lang um ihren Geschmack gebracht worden, jedenfalls ist unser Milchkonsum WG-intern stark eingebrochen, schon bevor ich mich genauer mit "ESL" auseinander gesetzt hab.

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meins: ecm_michelangelo_a2|aero press|compak_a-8|mazzer robur doser
war mal meins la cimbali_m31_dosatron_dt/3|mazzer_mini_e/a|
gehört meiner besseren hälfte c.m.a._san_marino_ckxe|

woher kommt die info? las ich die letzten male da war, habe ich kurz das mdh gecheckt und das sah nach frischmilch aus. kann natürlich sein, dass die schon so lange stand...
gruß, max

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Bei uns hat die BioBio ein MHD von gut 14 Tagen..

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Nö, ich oute mich auch mal als Geschmacksbanause
Zuhause hab ich noch "echte" Vollmilch, im Büro die ESL - beide schäumen und schmecken gut, die "echte" ist allerdings noch 'ne Ecke günstiger und pur getrunken schmeckt sie vielleicht ein klitzekleines bißchen besser, aber im Cappu merk' ich wirklich keinen Unterschied.
Aber H-Milch geht gar nicht, nicht im Cappu und pur erst recht nicht.

Edit: Ooops, da waren ein paar schneller - meine Äußerung bezog sich auf die von Sanug..

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