Thema: Anfängerfrage zum Doppelauslauf

Hallo zusammen,
zuerst einaml vielen Dank für die vielen Tipps die ich hier finden durfte. Inzwischen habe ich meine Gaggia Baby gut unter Kontrolle und mein Kaffeeverbrauch hat sich von überdurchschnittlich viel auf "echt 'ne Menge" erhöht. Also alles bestens.
Für mich alleine mache ich meist einen doppelten Esspresso und der gelingt 9 von 10 mal gut.
Wenn ich Besuch habe, lässt mich mein Siebträger jedoch regelmäßig im Stich. Mein Träger besitzt nich diesen klassischen gebogenen doppelten Auslauf wie z. B. diesen hier sondern hat lediglich zwei Löcher im Boden. Und da kommen beim besten Willen nicht zwei gleich Mäuseschwänze heraus, so dass ein Espresso oft klasse und der zweite wie aus dem Automaten an der Tanke aussieht. Die Füllmenge unterscheidet sich natürlich auch.

Meine Frage:
Verteilen "richtige" Träger den Espresso gerecht auf beide Tassen?
Und wenn ja, gibt es besonders empfehlenswerte Modelle für meine Maschine?

Danke und Gruß aus Hamburg
Florian

Siebträger GAGGIA - 2 Tassen - mit Flussmengenregelung
Profi Siebträger mit tradionellem ovalen Handgriff.
Spezial-Auslauf mit verstellbarer Flussmenegen-Regulierung.
Komplett mit Auslauf und Halte-Spange.
passend ...
Bestellnummer: 700292_14 37,33 EUR
Gruss Roger

Hier ein funktionierender Link:

espressoXXL - Ersatzteile für Espresso Caffè Maschinen

Ich zitier mich mal selbst:
"Ich hab mir jedenfalls hochwertige Siebträger bei pasmarose bestellt, inclusive eines schönen gebogenen Einerauslaufs und des Zweierauslaufs von La Spaziale. Alles nicht ganz günstig, lohnt sich aber, danach kannst du nämlich zwei gleich große Espressi auf einmal machen. Das liegt, wie hier im Forum schon mal irgendwo erläutert, daran, dass der Auslauf zum einen anständig entgratet ist und zum anderen der Espresso erst von oben "geradeaus" läuft und sich dann trennt anstatt sonst von oben direkt in die Abzweigung zu tropfen, wo dann eben schon die kleinste Unebenheit dazu führt, dass nur auf einer Seite was rauskommt oder eben auf einer Seite mehr etc..."
So ein ST wie in deiner Frage oben abgebildet ist also die Lösung.

Klasse, wird bestellt.
Danke Euch

Wobei ein Siebträger mit Regulierung im Prinzip nur einen nicht waagerechten Stand ausgleicht.

Der Hauptfehler liegt jedoch m. E. jedoch häufiger daran, dass das Kaffeemehl im Sieb nicht so homogen und gleichmäßig verteilt ist wie erforderlich.

Dies könnte man am Besten mittels bodenlosem Siebträger erkennen, wenn beim Bezug der Strahl nicht mittig herunterläuft, sondern mal rechts, links vorne oder hinten.

Bevor Du Dir einen neuen Siebträger kaufst, probier folgendes:

Kaffeemehl nicht direkt in den Siebträger sondern in ein zwischenbehältnis,
dort rührst oder schüttest Du das Mehl bis keine Klumpen mehr drin sind,
dann erst in das Sieb, genau tampen und Bezug starten.

Manche füllen auch gleich in den Siebträger und rühren dort mit einem Zahnstocher. Die Amis nennen das WDT (Weiss Distribution Technique), siehe auch hier:

The Weiss Distribution Technique is NOT a 'cheat'! - Barista Tips and Techniques - Home-Barista.com


Mit bodemlosen Siebträger sollte das dann so aussehen:

Weiss Distribution Technique comparison (2R)

und nicht so:

The Weiss Distribution Technique is NOT a 'cheat'!


Ansonsten ist es natürlich eine Philosophie für sich, ob gerührt oder geschüttelt ....