Thema: Grundsaetzliches 220V versus 380V

Bin nicht so richtig fuendig geworden und ist vielen wahrscheinlich klar,
aber mich beschaeftigt die Frage, ob ich bei der Wahl meiner Espressomaschine fuer die "kleinere Gastronomie" mit der Stromversorgung Probleme bekommen koennte.
Sind 380 Volt Maschinen in der Regel leicht umzuruesten, da ich soweit ich weiss nicht mehr als 220/240 Volt mit maximal 24 A technisch im Haus zur verfuegung habe!
Ich weiss was mir schmeckt, war aber bisher reiner Konsument und bin in dieser Starkstrom /Drehstrom Volt Debatte ein wenig hilflos!
Kann mir jemand weiterhelfen?
Freundlichst heissheit

Bei vielen Gastromaschinen wird die Leistung ( hpts. die Heizleistung ) auf mehrere Phasen verteilt, an jeder Heizung liegt aber trotzdem nur 230V an. Man kann dann T
theoretisch die Heizungen parallel schalten auf einer Phase .Es gibt aber auch ein paar Maschinen mit 400 V Heizungen, die kann man dann nicht umbauen da die Heizungen dann nicht genug Leistung liefern. Das Problem liegt in der Strombelastung der Leitungen, bestimmte Querschnitte dürfen nur mit bestimmten Strömen belastet werden, und je nach Länge der Leitungen in der Wand hat diese einen bestimmten Widerstand und somit einen bestimmten Spannungsabfall ( auf der Leitung ). U Leitung x I Last ist die Leistung auf der Leitung die diese bei zu hohem Spannungsabfall erhitzen und zu Bränden führen kann, daher gibt es für solche Installationen Vorschriften.
Gruss Roger

Mit anderen Worten man kann und das ist die frage, in der regel, nur manchmal usw. splitten?
Kann man eine verallgemeinert sagen, splitten ist eher moeglich oder eher selten zu machen?
Gibt bezueglich der gaengigen Faema, Della Corte Espressomaschinen generell eine tendenz diesbezueglich?
Mir geht es um eine erschwingliche 2000-3000 Euro Gebrauchtmaschine fuer einen coffeeshop?
Waere nett,
heissheit

Bin neu hier und ich dachte die Antwort waere fuer viele das geringste, aber meint ihr, dass die Frage vielleicht auch in "Espresso- und Kaffeemaschinen " was zu suchen hat oder ist die da fehl am Platz? Was meint der Moderator?
die bucht geschichte hat sich geklaert, sorry, aber manchmal sieht man den Wald vor lauter Baeumen nicht!
Gruss und dank soweit,
heissheit

läuft nicht sogar jeder haushaltsbackofen mit starkstrom?

gruß
daniel

mein Gaggenaubackofen laeuft auf 220 Volt bei 3800 Watt/ 16A!
Was ich maximal zu bieten habe sind 24A, aber mehr geht erstmal nicht!
Aber immer noch die Frage, haben 2-gruppige Gastronomiemaschinen in der Regal 380 Volt, ist das mal so mal so, oder kann man was machen und muss nur irgendwie splitten.
?????????????????????

Wie gesagt, man kann einige, aber nicht alle Maschinen auf 220V umrüsten. Ein Freund von mir betreibt seine 2 gruppige LaCimbali M30 auch an 220V, sie läuft schon erstaunlilch fix, ist aber exclusiv an dieser Steckdose angeschlossen die zufällig direkt in der Nähe des Sicherungskasten montiert ist, d.h. die Kabelwege sind kurz.

Bei der Eröffnung eines Cafes sollte es finanziell möglich sein eine entsprechend leistungsfähige Verkabelung installlieren zu lassen, alles andere wäre mir zu gefährlich und auch eine Gewerbeversicherung könnte bei einem ernsthaften Problem einen Strich durch die Rechnung machen.

Gruß
Holger

Mir ist noch keine ST-Maschine begegnet, bei der die Heizung exklusiv 380 (400) V gehabt hätte. Auch Steuerungen laufen nicht mit Kraftstrom. Es sollte daher bei allen Maschinen möglich sein, diese mit 220(240)V zu betreiben. Bei manchen Herstellern ist dies vorgesehen und teilweise auch durch Schaltplan-Skizzen dokumentiert. Manchmal muß man jedoch den Kabelbaum "zerpfücken" und evtl. den Hauptschalter ändern. Bei älteren italienischen Maschinen mit teilweise 4pol. Kabel kann dabei Spannung an Metallteilen (Gehäuse) auftreten und Steuerungen können durch Potenzialverschleppung zerstört werden. Jürgen

Zitat von heissheit

Was ich maximal zu bieten habe sind 24A, aber mehr geht erstmal nicht!

verstehe ich nicht, hält dich dein Energieversorger kurz?
Kannst du mal erläutern, warum du nur 24A zur Verfügung hast?
Oder hast du noch einen von den guten alten Bakelitverteilern mit einer Schraubsicherung?
Gruß, Axel

De Kabel, de Kabel sinn se dönn.