Cimbali Junior optimal Füllung 1er Sieb

Tach erst mal,

Gruss von einem neuen Mitglied aus Frankfurt. Natürlich hab ich gleich mal eine Frage:

Gibt es schon Erfahrungen mit der Füllmenge für das 1er Sieb der Cimbali Junior? 7gr lassen sich definitiv nicht ordentlich tampern, nen leichten Abdruck der Schraub gibt's bei rund 9 gr. In der Sufu bin ich zwar auf diverse Infos gestossen, hab aber nix explizites zum Cimbali Sieb und dessen "optimaler" Füllmenge gefunden.

Vielen Dank für Infos und Erfahrungen.

 

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Ja, hab mir passenderweise ne Drogenwaage aus dem Head-Shop besorgt - Kaffee ist ja auch ne Droge...
Bin jetzt bei 8,5 Gramm, hab inzwischen 2kg verblasen und bin noch nicht am Ziel.
Insbesondere ist der auslaufende "Mäuseschwanz" sehr zittrig und nicht wirklich gleichmäßig.Gerade gegen Ende wird unruhig und sprotzt. Wenn man das Sieb mit 10g zuknallt, passiert das zumindest nicht - auch wenn es wohl eindeutig zu viel Kaffee ist, da der Duschkopf ein kräftiges Tatoo hinerlässt.

 

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Eigentlich müsste es bei mir nen 7er Sieb sein (Nummer 457232). Muss jetzt erst mal wieder Kaffee besorgen, um meine Versuchsreihe fortzusetzen.
Werde dann berichten, sofern ich nicht vom Koffeinschock dahingerafft werde.

 

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Morgen sollte Olivier No1 ankommen - bin gespannt.

 

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Nein, keine Bange. Doch wer ohne Sünde ist, möge die erst Bohne werfen:
Mein Sündenfall: Lavazza - Crema e Aroma (zumindest ok um ne Mühle einzumahlen, höhöhö).

Ansonsten bisher getestet:

Jolly Crema
Schreyögg Exquisit
Mauro Concerto
Mauro Special Espresso
Parana Extra Bar

Zumindest ist mir jetzt klar, dass ich kein Freund von 100% Arabica bin. Daher gefiel mir der Jolly gar nicht (zu lasch).
Mauro Concerto ist toll im Cappu, solo aber schon sehr starker Tobak.
Mauro Special Espresso - dann lieber den Concerto
Schreyögg - ein ausgeglichener Espresso. Zieht einem nicht gleich die Schuhe aus, hat aber ein schönes Aroma.
Parana Extra Bar - neigte zur Bitterkeit. Bohnen waren schon sehr kohlefarben.

Möchte aber nicht ausschließen, dass ich durch falsche Dosierung dem ein oder anderen Espresso Unrecht getan habe. Und da bin ich schon wieder beim Thema:
Inzwischen scheint mir 9g ein guter Wert zu sein. Erst dann lassen sich bei mir stabile Mäuseschwänzchen sehen. Alles darunter bracht mir instabile Extraktionen, Pampe im Siebträger, Pampe an der Dusche und viel Frust. Fortsetzung folgt...

 

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Da ich die Packungen größtenteils noch habe:

Mauro Special Espresso 07/09
Jolly 10/09
Parana 11/09
Mauro Concerto 11/09

Was wäre denn ein gutes Frischedatum?

Kauf und Extraktion alle während der letzten 3 Wochen.

 

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So, wie versprochen ein Update. Heute kam Olivier No1 an.
Am Wochenende hab ich mit Stern Espresso experimentiert.

Inzwischen packe ich rund 8,5 Gramm ins Sieb - das scheint zu reichen. Die Mazzer Dosierautomatik hat mich übrigens zur Verzweiflung gebracht. Ich bin dann auf Handbetrieb gegangen - also einfach nach Gefühl befüllt und ab und zu mal mit der Feinwaage messen, wo man sich grammtechnisch so befindet. Ich frage mich warum die Grind-On-Demand Mühlen nicht über eine Waage gesteuert werden. Das Zeitprinzip scheint mir relativ ungeeignet. Aber vielleicht hat der Gott der Espressozubereitung auch gar nicht gewollt, dass man alles automatisiert.

Schraubenabdruck gibts keinen mehr.

Stern Espresso war nicht schlecht, aber für meinen Geschmack zu hell geröstet und ging leicht ins bittere (kann natürlich auch an meinem handwerklichen Unvermögen liegen). Olivier No1. ist nett, aber ich mags doch lieber intensiver. Also bleibt bis dato mein Favorit der Mauro Concierto, insb. für Cappu.

Gruß aus Frankfurt
Mohrentrunk