Thema: Rock`n`Roll und Espressomaschine...

Hallo Espressofreunde,

ich bin schon lange ein eifriger Leser hier im Forum, aber nun habe ich eine große Bitte:

Zum Jahreswechsel habe ich mir überlegt, dass ich mit meinem Zweitberuf als Krankenpfleger nach turbulenten Zeiten in einer kleinen Klinik mich nicht mehr so wohl fühle und es Zeit wird, etwas Neues zu beginnen.

Im April schon soll meine Idee, ein kleines Stehcafè, zwei bis drei Motorräder (MotoGuzzi?), zwei Friseurarbeitsplätze (bin Friseurmeister im 1.Beruf) in Freiburg in einem ehemaligen Secondhandladen umgesetzt werden. Die Miete von 600 Euro kalt wird mit einem Tatoowierer geteilt, das ganze im 50erAmbiente, ein wenig Tankstelle und viel Rock`n`Roll...

Jetzt bin ich auf der Suche nach einer schönen zweigruppigen Espressomaschine, die auch gut zum Stil des Geschäftes passen sollte. Verliebt habe ich mich dabei in eine Faema E61, die natürlich mein Budget von max. 2500 Euro übersteigt (z.B. bei eBay).


Meine Fragen dazu sind zum einen, was ihr von dieser Gesamtidee haltet (ich werde erstmal auf 50% in der Klinik reduzieren),
und zum anderen natürlich, ob ihr mir einen Tipp geben könnt, was für eine Maschine in meiner Preisklasse möglich wäre.
Meine Hoffnung ist dabei auch, ob möglicherweise von euch eine solche noch über hat...

Zwei Mühlen habe ich schon, eine Obel und eine sehr alte schöne Ombre mit WMF Logo.
Im letzten Jahr habe ich hauptsächlich die Forumsmischung von Kaffee Langen (Sulawesi) bei mir zuhause zubereitet und ich finde die so ausgezeichnet, dass ich mir überlegt habe, diese im Laden einzusetzen.

Lieben Gruss Markus

hi,

ich finde die idee so blöd dass sie schon wieder cool ist...

Bin nicht wirklich der fan von "gemischtwarenläden", aber bei 300,- Ladenmiete ist das risiko ja sehr begrenzt...
wofür sollen die mopeds sein? deko? wie groß wird dein teil des ladens sein?
dir muss klar sein dass große teile der potenziellen kundschaft keinen fuß in den laden setzen werden wenn sie die mopeds oder den tatoowierer sehen..
auch wirst du probleme haben dem laden "ein gesicht" zu verleihen - ist es nun ein kaffee in dem man sich auch die haaren schneiden und lustige comics auf die haut stechen lassen kann, oder ein frisör bei dem man auch einen guten kaffee bekommt....?!
eine faema e61 sollte sich bei ebay für 2500,- aber locker finden lassen...

gruß
daniel

oder ein frisör bei dem man auch einen guten kaffee bekommt.

Genau. Und der dann aber nix kosten darf, genau wie der, den der Tätowierer serviert. Weiss nicht...

Gruss
Plempel

Hallo Daniel,

so habe ich mir das vorgestellt:

Der Laden ist 84 qm gross, der Tatoowierer nimmt dabei den kleinsten Teil ein. Platz wird vor allem für die geplante Ledercouchgarnitur gebraucht - als Wartemöglichkeit einerseits und eben zum Kaffeetrinken.

Ursprünglich wollte ich den leerstehenden Laden zum Motorradschrauben (nur für mich) über Winter mieten, dann kam eben die Idee (wie oben beschrieben) gleich ein Geschäft daraus zu machen. Motorräder werde ich jetzt nicht mehr schrauben können, sind mir aber wichtig und deshalb sollen sie mit dazu - entweder nur als Objekt, aber auch zum kaufen.

Dass damit viele Leute nicht in den Laden gehen ist mir auch ein wenig klar, das macht aber nichts, denn ich will auch keinen "Mainstreamladen" eröffnen (kommen halt nur die Mopedfahrer).

Die Prirorität liegt ganz klar beim guten Cafè - hier, in diesem Teil von Freiburg (hinter HBF, Stühlinger) gibt es keinen guten, nur Filterkaffee.
Und warum nicht dabei sich die Haare schneiden lassen, dann ein nettes "Pinup" und anschließend mit dem Moped nach Hause fahren...

Phantasien habe ich zusätzlich mit Bilderausstellungen und Lesungen, aber jetzt muss erstmal die Grundausstattung herangeschafft werden, z.B. Espressomaschine.

Lieben Gruss Markus

In Berlin gibt es das Barcellos (www.salonsucre.de): halb Frisörsalon, halb französische Patisserie. Scheint schon seit mehreren Jahren zu funktionieren, das Feingebäck ist jedenfalls phänomenal, der Kaffee auch nicht übel. Die Frisörabteilung habe ich noch nicht getestet.

Michael

Hallo Markus,

das sieht mir aus nach einem Thread, der lang werden könnte...
Ich würd' einfach sagen: probiere es aus! Gib der Sache 1 Jahr, mindestens 6 Monate, und guck' mal, ob es sich rechnet. Du hast eine halbe Stelle, die relativ sicher sein dürfte und sehr überschaubare Fixkosten. Rechne einfach, ob Du Deinen finanz. Verpflichtungen nur mit der 50% Stelle nachkommen kannst (dazu gehört auch der Mietanteil inkl. NK für den Laden). Mit Statistiken und Marktbeobachtung kommst Du da nicht sehr weit (letztlich immer Äpfel und Birnen...) Also: Go!

Zur Espressomaschine: Im Prinzip kannst Du irgendeine Gastromaschine nehmen, sollte aber dann schon 2-gruppig sein. Schaff' Dir 2 günstige an (die jeweils funktionieren), dann hast Du eine als Ersatz, falls die andere ausfällt. Sollte das Geld für Anfangsinvestitionen richtig knapp sein, dann kauf Dir halt eine günstige Gebrauchte- und wenn's läuft, kannste Dir ja immer noch einen Dualboiler, eine Barlume, eine original Faema 61 oder sonstwas zulegen


Gruß

Paul

was möchtest du?
ich denke wir sind uns einig das du geld verdienen möchtest.
dafür muss der gast sehen wo er hingeht und was er dort bekommt.
ich gehe gerne kaffeetrinken,also gehe ich in ein cafe.
ich möchte ein tattoo also gehe zu einem tätowierer.
ich fahre selber bike ,gehe dann aber zu einem schrauber und da bekomme ich den kaffee umsonst.
die idee guten espresso anzubieten kann nie falsch sein,aber bitte behalte deinen job

Servus Markus,

ich fänds nen geilen Laden, allerdings bin ich Selbstfahrerin, trink gern Espresso und Co., guck gern gute Tatoos an und fänd dann da noch Underground Musik super. Und dann noch Guzzis , wow.
Machs einfach und viel Glück wünscht Dir

Edith mit leuchtenden Augen

P.S. Den Rest haben meine Vorredner eh schon gesagt, Kalkulation etc...

Hallo,

die Vision find ich klasse, Qualität anzubieten würde bei mir auch immer an erster Stelle stehen. Allerdings stehe ich Deinem Vorhaben etwas kritisch gegenüber.

Beim Friseur bekomme ich meinen Kaffee gratis, ich denke beim Tätoowierer sollte das auch drin sein und Motorradhändler veranstallten sogar oft ein ganzes Frühstück im Laden und das für lau!

Mir schwebt auch ein Laden mit sehr gutem Kaffee vor. So etwas wie das Galestro in Köln wäre ein Traum und dazu noch eine Wieder Feinbäckerei, perfekt. Viele werden in den nächsten Jahren wieder mehr zur Qualität greifen und auch bereit sein etwas mehr dafür zu bezahlen.
Leider fehlt mir für so ein Vorhaben die finanziellen Mittel.

Wünsche Dir aber viel Erfolg bei Deinem vorhaben und das Du den Laden eh zur Miete für Deine Zweiräder hast, ist es ein Versuch allemal Wert.
Hoffe Du hälst uns hier auf dem laufenden!

Viel Erfolg

hi jaycee,
in meinen augen ein laden, den FR gebrauchen koennte. die ecke passt ja zum klientel - wenn du lust hast, kannst du mir mal ne pn mit genauem ort schicken.
ich bin zeitlich notorisch klappt. wenn es aber zu beginn um das einstellen der maschine geht muesste das schon irgendwie drin sein. ich nehme mal an, dass es eine gebrauchte tut. wenn ja, wann soll es denn losgehen?
mit hinreichend zeit findet sich immer eine schoene und auch guenstige gebrauchtmaschine...
lg blu