Thema: Leerbezug bei BZ99?

Hallo zusammen,

wie macht ihr den Leerbezug bei der BZ 99? Ich habe hier im Forum gefunden, daß man den direkt vor jedem Bezug machen muß, da das Wasser im HX recht schnell überhitzt. Was mich interessiert ist, wie lange mache ich den Leerbezug, bzw wieviel Wasser muß ich rauslassen und wie lange warte ich nach dem Leerbezug, bis ich meinen Espresso zapfe?

Gruß
Andreas

Ich hab immer gewartet, bis das Wasser an der Dusche nicht mehr blasig war, dann schnell stoppen, sofort einspannen und brühen. Der Sibträger muss schon fertig gestopft sein.

Greetings \\//

Marcus

genau so mache ich das auch. Gerade wenn die Maschine schon einige Stunde an ist, kann es ganz schön dauern, bis das Wasser nicht mehr sprudelt. Dann Siebträger rein und Bezug starten.

Das ist sicher nicht nur bei der BZ zu empfehlen. Jede Maschine mit HX, die längere Zeit angeschaltet ist, neigt dazu, dass das Wasser für den ersten Bezug zu heiß ist.

Hallo Andreas!
Wenn die Temperatur der Maschine zum Kaffee passt ( Kesseldruck ), dann ist die oben beschriebene Methode die klassische. Um die entstandenen Klarheiten zu beseitigen empfehle ich folgenden Artikel:
Managing the Brew Temperature of HX Espresso Machines • Home-Barista.com
darin wird beschrieben, wie man durch kontrollierten Leerbezug und evtl. Erhohlzeit die Brühtemperatur in engen Grenzen steuern kann.
@ Arnias war nicht gefragt, so schlau ist Andreas wohl schon.
Gruss Roger

Den Artikel kann man m.E. aber so nur für E-61er mit Thermosyphon gelten lassen. Die Cimbalis und BZ99 verhalten sich ganz anders

Greetings \\//

Marcus

Danke für die Hilfe. Das klappt ganz gut mit dem Leerbezug. Was macht ihr eigentlich mit dem Wasser? Wegschütten? Ist eigentlich ne ganz schöne Verschwendung, vor allem wenn man kein Leitungswasser verwendet...

@Arni. Da hast Du recht, leider habe ich nur die Bezzi zum Leerbeziehen

Gruß
Andreas

Du kannst es höchstens in die Blumen giessen, schmecken tuts nicht mehr, da schon mit Brühkopf und damit Kaffeeresten in Verbindung gekommen.

Greetings \\//

Marcus

Du kannst auch die Kaffeereste herausfiltern und es wieder in den Tank schütten.

Ich würde es vor dem Blumengiessen etwas abkühlen lassen .

Aber noch mal zum Leerbezug bei der BZ99:
Ich mach es ähnlich, nur meist schon während des Mahlens.
Aber auch bei Bezügen direkt nacheinander, nur mit Mahlen und tampen dazwischen,
kommt bei einem Leerbezug vor dem zweiten Brühen etwas sprudelndes Wasser.
Muss man also IMMER den Leerbezug machen, nur die Länge je nach vorheriger Standzeit anpassen? Verbraucht ganz schön viel Lidl-Wasser.
Jan