Thema: Begriffserklärungen - bitte um Hilfe!

Ich will mir eine Quickmill 3000 Orione kaufen (Empfehlung von Caruso) - bisher habe ich einen VA.

Blicke aber langsam nicht mehr durch.
-Temperatur-Surfen ???
-Mahlgrad
-Tamper (ja, einen Tamper braucht man, um das Kaffeemehl im Sieb anzudrücken, aber wo liegen die Unterschiede?)

Kann mir bitte einer mal eine Kurzanleitung für die Quickmill geben - sprich auspacken der Maschine bis zum ersten guten Espresso!! Welche Einstellungen etc??

Wäre euch echt dankbar!

Den Artikel mit Antworten zu den Einsteigerfragen findste hier:

Espresso für Einsteiger - KaffeeWiki

ergänzend zu dem link von charcoal, wo bis auf die erste Frage alle beantwortet werden:

Temperatursurfen bedeutet, die Schaltungenauigkeit von Thermostaten auszutricksen, geauer gesagt die Differenz zwischen dem Punkt, wo das Wasser im Kessel (bzw. der Thermoblock bei der Quickmill) so heiss ist, dass der Thermostat die Heizung ausschaltet und dem Punkt, wo es so "kalt" ist, dass der Thermostat die Heizung wieder einschaltet ("Hysterese"). Je nach Thermostat kann das durchaus um die 10°C ausmachen.
Welche Auswirkungen zu hohe oder zu niedrige Temperatur haben kann, ist auch in dem Link von charcoal erklärt.

Das Ein- und Ausschalten der Heizung wird bei den meisten Maschinen durch ein Lämpchen angezeigt.

Brüht man den Kaffee kurz nachdem der Thermostat die Heizung ausgeschaltet hat, hat man den heissesten Punkt.

Brüht man, wenn die Heizung gerade wieder angeht, hat man den kältesten Punkt.

Man kann auch noch weiter gehen und den Kaffee brühen kurz BEVOR die Heizung ausgeht, damit sie während des Bezugs anbleibt.
Oder soundsoviele Sekunden nachdem die Heizung aus- oder angegangen ist...


Aber dieses "Problem" hast Du sowohl mit den Thermoblockmaschinen (wie der Quickmill) als auch mit Einkreisern.

Manche ersetzen den Thermostat auch durch eine Elektronik (Stichwort PID).


Gruß

pipe