was meinst du damit?
ich hab meistens bio-milch, am besten gefallen mir momentan die von edeka und plus. zum backen oä nehm ich auch schonmal einfache, aber im cappu meistens die beiden. im müsli schmecken die auch besser als das weiße wasser vom aldi. ob mit oder ohne bio....
gruß, max

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Oh, dann habe ich Deine Antwort falsch verstanden.
Kam so rüber, als ob Du die Milch nur bei Feinkost Albrecht küfest (kaufen würdest...)

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Weapons of choice: Isomac Tea und Quickmill Apollo 060.
Weiterer Krempel: Herdkännchen, Stempelkanne, Porzellanfilter und T 8.

och so, nein, natürlich nicht. ist nur so, dass ich alles, was ich gern verzehren möchte, mit meinem drahtesel hier her karren muss und deswegen nicht gern weite wege auf mich nehme, bzw lieber alles in einem laden kaufen würde. und da ich wegen meines studentischen budgets das meiste bei albrechts hole (die haben richtig guten saft...), dachte ich eben, dass man doch die milch dort mal versuchen könnte. falsch gedacht, mittlerweile sind es fünf geschäfte geworden, die ich im laufe einer woche mindestens einmal anfahre, da meine ansprüche an lebenmittel doch etwas höher sind als die eines durchschnittsstudenten. nicht alles muss bio sein, veganer oder makrobiotiker bin ich auch nicht, aber alles soll doch bitte seine qualität und frische haben, dafür nehme ich auch den einen oder anderen weg und gewisse mehrkosten auf mich. wenn ich sonst schon wenig spaß hab, dann wenigstens beim essen ....
gruß, max

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Ich verwend entweder die Aldi Vollmilch oder die Bärenmarke 3,8%, je nachdem wie's bei der Arbeit (hab kein fixes Einkommen ) lief und wo ich grad einkaufen bin.

Wenn mir jetzt aber jemand eine Pistole an den Kopf halten und zwei Cappuccinos vorsetzen würde, mit der Herausforderung, doch bitte zu benennen, welcher mit welcher Milch gemacht worden sein mag... Naja... Ein Testament würd ich schreiben.

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Mazzer Mini, Olympia Cremina 67; zur Zeit jedoch im AeroPress-Wahn.
dergitarrist - chinese silk and videotape

Die REWE-Bio-Vollmilch 3,8% ,die Christian9 Benutzt hat, habe ich auch probiert. Auch eine Vollmilch aus einem Bioladen in der braunen Flasche. Beide nicht ESL !!
Das Ergebnis war genauso schlimm: kein vernünftiger Schaum herzustellen. Schade, denn der Geschmack der beiden Sorten ist besser als ESL-Behandelte.
In unserem Aldi ist am Kühlregal eine Karte mit der Info,daß es sich ausschließlich um ESL-Milch handelt.
Bio ist kein Garant für Nicht-ESL-Milch !!
Komisch : früher konnte man doch auch guten Milchschaum produzieren, und da gab es noch keine ESL-"Kacke".

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Grüße Jürgen

Alt : Bezzera 99s / Demoka M 203 D und ECM Casa
Neu : Izzo Alex Duetto/Mazzer Mini Elektronic A

Frage: hat mal Jemand ne ganz frische Milch vom Hof geholt? Ich werds diese Woche mal tun und schauen was dabei rauskommt

Ich geb der Bärnemarke auch meine Stimme, ist sehr gut. Die hat z.B. 3,4 % Eiweis gehalt, während die andren Milchen nur 3,3 % haben...vielleicht bringts das 0,1%

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Gaggia new espresso color +
Grinder: Obel "Roma Junior"
Bohnen: Ettli "Roma forte" 80 R/20 A

Nem auch die Frische vollmilch vom Aldi und wennsgeld reicht die Bärenmarke.
Muss sagen mit beiden sehr gute erfahrungen gemacht.

Zumindest in meinem Landkreis

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Latte Art VIDEO
Latte Art Experiment without crema
Latte art tulip

Nehm normalerweise auch die Bärenmarke 3,8 %.
Die ist super.
Neulich mal eine Rohmilch vom Öko-Bauern für 2,00 € probiert.
Klappte nicht wirklich gut. Hab sie dann so getrunken.

Gruß Jens

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Astoria CKXE + Mazzer Mini manuale

Kaffeeecke Tassenschrank

Meine Empfehlung:
Die frische Bauernmilch vom Markt oder Hof zum "pur" trinken,
die 3.5% oder 3.8% Frischmilch für den Cappu
und die 1.5% H-Milch für Latte Macchiato.

Wers anders handhabt ist selber schuld

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??? - Mazzer Mini E/B & SJ/A
"Having a taste for quality is having a taste for life." (Zino Davidoff)

Also ich hab es neulich mit Eselsmilch gemacht.
Ein Traum sage ich euch!

So wie es schäumte muss der Eiweissgehalt bei ca. 7-8% gelegen haben.

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Rocket Cellini Premium + Compak K-3 Touch

-> www.kinderhorizonte.de