ELA ist eingezogen ! Danke ans Forum

[cocusalem]

Hallo an alle,

wollte mal ein allgemeines DANKE ins Forum werfen.
(kann sich auch jeder angesprochen fühlen )

Bin seit heute stolzer Besitzer einer B.F.C. ELA und einer Demoka 207 matt !
"jubeljubelfreu"
Habe mich nächtelang durchs Forum gelesen und viele, viele Tipps und Informationen aufgesogen wie ein Schwamm.......
Schlussendlich bin ich am Bodensee noch mal perfekt Beraten worden und habe auch ein klasse Preis für meine komplette "Ausrüstung" bekommen. (Kaffee Total ist wirklich zu empfehlen - super nett....).
So, dann schnell nach Hause um zu testen. Die ersten Versuche gingen alle schief, habe zu fein gemahlen (denke ich). Dann wurde es immer besser...... hab´ auch mal ein guten, trinkbaren Saft produziert. Allerdings ist das noch lange kein akzeptables Ergebnis. Aber - Gut Ding will Weile haben. Ich fand’s für den Anfang ganz ok (habe es mir "schlimmer" vorgestellt ) !
Mein Problem ist, das mein Puk einfach zu schlammig (feucht) ist. Ich denke man muss noch gröber mahlen. Wobei die Parameter einigermaßen stimmen (immer gleiche Menge Kaffee, 7-8 gr. , zwischen 25 und 30 Sekunden „Laufzeit“ und 30 bis 35 ml in der Tasse).

Wobei ich jetzt nicht mehr kann, habe jede Menge Bohnen verpulvert und mein hoher Blutdruck zerreißt mir demnächst die Halsschlagader.

Morgen geht’s aber fleißig weiter, ich hoffe ich bekommen den Puk noch trocken, mehr Beständigkeit …… und und und.
Also, nochmals ein ehrliches Danke an alle Teilnehmenden Boarder.

Vielleicht gibt’s ja auch einen erfahrenen Freak in meiner Nähe der mir mal unter die Arme greifen kann, ich komme aus der nähe Heilbronn. Bin für alle Tipps dankbar.

Bye
Markus

[helle]

Hallo an alle,

ich kann mich dieser Danksagung nur anschließen!
Vor ca 2 Wochen habe ich euch entdeckt - seitdem bin ich verloren! Unzählige Stunden habe ich mit Euch verbracht. Vor einer Woche ist meine Silvia samt Demoka 203 eingetroffen.
Mein Problem: Was da raus kommt schmeckt nach vielen Fehlversuchen so gut, dass nahezu alles in meiner Kehle und nicht mehr im Ausguss landet - schwitz, zitter...
Zweites Problem: Ich habe wegen Zeitmangel keine Freunde mehr!
Aber noch was Gutes: Mein Sohn ist euch sicherlich auch sehr dankbar, weil er nun endlich seine Ruhe hat!
Also im Ernst, es ist eine Freude mit Euch,

herzlichen Dank,

Helle

[toposophic]

glückwunsch!

habe die ela nun auch schon ne ganze zeit und bin mit der guten hoch zufrieden.

wenn du fragen hast oder irgendwas unklar ist, frag einfach

grüße
markus

[cocusalem]

Danke Markus,

(hey Namensvetter ! )

also ich hoffe du weißt auf was du dich da einlässt.
Fragen habe ich jede menge........
Zur Reinigung - Wann am besten. Ich trinke so ca. 5 Espressi am Tag,
momentan aber, technisch gesehen, gut 20 (übung macht den meister).
Wasserhärte ? wie ermitteln - Apotheke, Streifen, mit "Volvic mischen, Verhältnis.......
Wo bekomme ich den Filter her, oder nachfüllmaterial ?
Wie bekomme ich meinen Puk so trocken wie er soll ?
Welche kaffesorten sind empfehlenswert und für Anfänger geeignet ?
(Ich mag starke sorten - eher nussig, süßlich - nicht so viel säure - mit viel viel crema)
Da wären wir schon bei der nächsten Frage - wie bekomme ich die beste crema hin ?

Nun aber mal gut - ich will deine gutmütigkeit nicht gleich überstapazieren

grüße Markus

[Kakaobär]

Hallo,

gute Kombination. Dann will ich mal versuchen, auch von meiner Seite ein paar Tips beizutragen:

Zur Reinigung - Wann am besten. Ich trinke so ca. 5 Espressi am Tag

Jeden Tag. Am Ende der Espressosession mit Blindsieb 3-5mal rückspülen und mit Lappen 360° die Brühgruppe komplett die Kante auswischen. Wenn Du keinen Kaffeerand mehr im Lappen siehst, ists O.K. Wird Dir irgendwann zur Gewohnheit. Ach ja: Immer den Siebträger locker in der Maschine eingespannt lassen. So trocknen die Dichtungen nicht so schnell aus.

Wasserhärte ? wie ermitteln - Apotheke, Streifen, mit "Volvic mischen, Verhältnis.......

Aquarienbedarf. Lieber Flüssigkeit anstelle eines Streifes verwenden. Ist genauer und billiger. 5ml Wasser entnehmen und Karbonhärte durch Hinzugabe der Tropfenlösung messen.

Wo bekomme ich den Filter her, oder nachfüllmaterial ?

Einfach mal im Board nach Händlern suchen. Sind nett und kompetent. Darunter Spezialisten für Wasseraufbereitung.

Wie bekomme ich meinen Puk so trocken wie er soll ?

Brühdruck optimieren? Optimaler Mahlgrad? Bin aber ein wenig überfragt. Vielleicht wissen andere da mehr (oder danielp fragen)?

Welche kaffesorten sind empfehlenswert und für Anfänger geeignet ?
(Ich mag starke sorten - eher nussig, süßlich - nicht so viel säure - mit viel viel crema)

tjaaaa...... da empfehle ich meine Standardsorte: Ionia Gran Crema. Aber beschwer Dich nicht bei mir, wenn zuviel Crema rauskommt. Muss logischerweise möglichst frisch sein.

Da wären wir schon bei der nächsten Frage - wie bekomme ich die beste crema hin ?

Eher einen Tick gröber mahlen und tendenziell Kaffee mit höherem Robustaanteil verwenden.

P.S.: Alter Highländer! Und willkommen im Board.

[gunnar0815]

Hallo Markus
Hast du dir das Kaffeewiki schon durchgelesen. Da steht eigentlich alles wichtige für den Anfang drin.
Hauptseite - KaffeeWiki
Gunnar

[cocusalem]

Hallo,

@ Kakaobär....
danke für die Tipps.
Meine Ela ist schon Brühdruck optimiert, das hat Kaffee Total gemacht.

Meine fehler liegen in der Mahlung.
Habe mitlerweile anständige ergebnisse Erziehlt.
Allerdings immer noch keinen richtig trockenen puck.
aber dass wird schon noch werden, hoffe ich.

Was mir mehr sorgen macht ist mein enormer Bohnen verschleiß !
Ich weiß einfach nicht um wieviel ich meine Demoka (schrittweise) verstellen soll.
Vielleicht hat da jemand einen Tipp - da es ja keine rasterung gibt. Ich handhabe es momentan so, dass ich immer eine Umdrehung am verstellrad drehe (erscheind mir aber zu wenig um eine richtige veränderung festzustellen.)


@ gunnar0815.....
ja, habe Hauptseite - KaffeeWiki gelesen, aber so weit war mir dass schon klar.
Nur sind Theorie und Praxis leider zwei paar schuhe .

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Gibt es denn ein Boardie aus meiner gegend ?
Würde mich über eine kleine Lehrstunde sehr freuen !!

Gruß - Markus

[gunnar0815]

Ist meisten das beste wenn mal jemand vorbei kommt oder du jemanden Besuchst.
Sonst üben üben üben.
Gunnar