Thema: Mechanika + Isomac Mühle = zu schneller Durchlauf

Hallo Espressoexperten!

Trotz studieren dieses Forums (vielen Dank für all die Tipps und Anregungen - auch an kaffeewiki.de) kommen wir nach etlichen Fehlversuchen irgendwie nicht weiter...

Folgendes Equipment dürfen wir unser Eigen nennen:

ECM Mechanika III
ISOMAC Macinino Prof. Inox Mühle
ECM Tamper aus Edelstahl
100 % Arabica Bohnen


Unser Problem:

Der Espresso läuft zu schnell durch - egal ob Einer- oder Zweiersieb! Von 25 Sekunden für 25 ml keine Spur.

Unsere Vorgehensweise:

Laut Tipp aus diesem Forum, haben wir zunächst versucht, den Mahlgrad der Mühle so einzustellen, dass beim Bezug nichts mehr durchläuft. Unsere Intention war, aufbauend auf diesem Ergebnis, schrittweise Mahlgrad und Tamperdruck zu variieren, um einen perfekten Espresso zu bekommen.

Doch leider scheitern wir schon an diesem Punkt. Es ist uns nicht möglich, Mahlgrad und Tamperdruck so zu kombinieren, dass die Tasse leer bleibt.

Auch der ganz normale Espressobezug - Mühle steht auf feinster Einstellung / Tamperdruck variiert von leicht bis voller Körpereinsatz - läuft einfach zu schnell durch.

Er beginnt mit einem dünnen schwarzen Strahl, wird kräftiger, verfärbt sich dann und recht schnell wechselt er zum hellblonden Strahl.

Was machen wir falsch? Liegt es an der Mühle? Wir haben hier im Forum gelesen, dass die ISOMAC nicht fein genug mahlt, aber als wir uns die Maschinen haben vorführen lassen, wurde mit der gleichen Mühle gemahlen und das Ergebnis war super...

Vielen Dank schon mal für Eure kollegiale Hilfe...

Hi,

die Mühle ist meine Lieblings-Haß-Mühle , es liegt an ihr.

Du kannst hingehen und die Anschlagschraube rausdrehen und ganz vorsichtig weiterdrehen bis das Mahlwerk ohne Bohnen anfängt zu klirren.
Dann die Begrenzungsschraube wieder rein drehen.

Mach das nur wenn Du keine Garantie mehr darauf hast (oder Dein Händler unkompliziert ist).

Sollte die Mühle dann nicht für Verstopfung Deiner Maschine sorgen, kaufe Dir eine ordentliche Mühle (siehe Unterforum) und verwende sie als Mühle für Cafe Creme weiter.

Gruß
Holger

Moin,

ich habe die kleine Schwester von der Granmacinino, allerdings nicht die Version die aktuell von Isomac angeboten wird. Ich habe noch den Einstellkranz aus Edelstahl wie bei der Großen.

Ich kann die Probleme mit der Mühle nicht ganz nachvollziehen. Ich komme super damit zurecht und Sauerei macht sie auch keine.

Wie schnell fliest denn dein Kaffee durch?

Jetzt komt von mir die typische Supportfrage:
Bei der Isomac ist der Mahlgrad nur mit + und - gekennzeichnet. Ich denke mal du hast die richtige Richtung erwischt.

Bei meiner Isomac ist es absolut kein Problem meine Isomac Amica zum verstopfen zu bringen, auch bei leichtem Tamperdruck.

Wann hast Du denn die Mühle gekauft? Hast du vielleicht noch Garantie drauf? Möglicherweise stimmt was mit dem Mahlwerk nicht. Grundsätzliche Probleme mit der Isomac Mühle kann ich nicht bestätigen.

Grüße aus Freiburg
Kai

Hallo!

Vielen Dank an Holger und Kai für eure schnellen Antworten.

Vorab muss ich mich berichtigen:

Unsere Mühle ist nicht die ISOMAC Granmacinino, sondern die ISOMAC Macinino Prof. Inox.
Sorry für die evtl. Verwirrung - ich habe es oben geändert.

Wir haben die Mühle vor 4 Wochen gekauft.

Der Mahlgrad der Mühle wird über einen Plastik-Einstellkranz mit den Richtungen „Fine“ und „Grosso“ geregelt. Eigentlich eindeutig!

Unsere Mühle steht auf „0“. Ein Klirren des Mahlwerks ohne Bohnen ist nicht zu hören.

Zur Durchlaufgeschwindigkeit:

Mahlgrad „0“ und fester Tamperdruck ergibt eine überlaufende Espressotasse nach bereits 20 Sekunden.

Die von euch beschriebene Verstopfung war genau unser Ziel, als Startpunkt für weitere Versuche. Leider ohne Erfolg.


Schönen Gruß!

Ralf + Meike

Unsere Mühle steht auf „0“

Die Skala ist rein zufällig, 0 ist nicht die feinste Stufe, dreh weiter in Richtung fein.
Gruss Roger

Habe grade noch mal die Mühle gedreht und siehe da, meine heißt:

Isomac Macinacaffe

Sollte aber eigentlich bis auf Details baugleich sein. Ich habe halt den etwas unvorteilhaften Einstellkranz.

Wie Roger schon schrieb, dreh den Kranz bis zum Anschlag und schau mal wie sich der Kaffee dann verhällt. Wenn die Mühle nicht defekt ist, muss sie es können.

Viel Erfolg !!!

Natürlich sollte man imho auch die Maschine von einem kompetenten Fachmann/Boardy auf etwa 9 Bar Brühdruck regeln, da sie vermutlich noch mit 12 oder so läuft.

Ich habe mir die Mühle gerade nochmal angeschaut.

Sie steht definitiv auf der feinsten, einstellbaren Mahlstufe.
Soll heißen: bis zum Anschlag gedreht - gleichbedeutend mit der Anzeige „0“.

Durchlaufzeit unverändert!


Zu dem Ansatz von Milkyway:

Die Mechanika ist vom ortsansässigen Fachhändler und wurde bisher noch nicht modifiziert. Muss das gemacht werden …?

Danke für eure Zeit!

Ralf

Zitat von Mechanika

Zu dem Ansatz von Milkyway:

Die Mechanika ist vom ortsansässigen Fachhändler und wurde bisher noch nicht modifiziert. Muss das gemacht werden …?

Danke für eure Zeit!
Ralf

M. E. sollte es auf jeden Fall gemacht werden, ich denke die meißten hier (ich weiß nicht alle) würden mir da zustimmen. Ein kompetenter Händler sollte dies auch schon von vornherein machen. Wenn Dich Dein Händler versuchen sollte abzuwimmeln geh woanders hin.

Trotzdem solltest Du auch noch zusätzlich (oder auch erst mal) das von Holger beschriebene Mühlentuning in Angriff nehmen. Dies ist auch schon in versch. Beiträgen beschrieben (Suchfunktion).

ja, z.b. hier:

zu kurze durchlaufzeit - AGAIN

hatte das gleiche problem mit meiner isomac inox.
das "tuning" brachte die lösung und jetzt klappt dank bubikopf und juanffm alles bestens.

danke nochmal. hoffentlich bringts dir was...