Thema: Viele Tassen Caffee in kurzer Zeit - wie ?

Hallo,

am letzten WE hatte ich einige Gäste zum Essen und die wollten plötzlich alle Caffee aus der ELA probieren.

Hat mich zwar sehr gefreut, allerdings gab es dann viel Stress bei mir,
da ja alle gleichzeitig was bekommen sollten.

Mit nur einem Doppelsieb dauert es eben mehrere Caffes zu machen.

Wie geht denn der schnellste Weg, um viele Tassen fast gleichzeitig zu machen ?

Beim Warmhalten der ersten bis die letzten fertig sind, leidet die Qualtität ziemlich.

Und sofortiges Servieren, wenn fertig braucht auch Zeit und ist unhöflich ?


Was ist da der Köngisweg ?

Gruss
Gerhart

Hi Gerhart,

entweder immer die beiden fertigen sofort servieren oder eine 3-gruppige in die Küche stellen.
Eine andere Lösung sehe ich da nicht.

Gruß Willi

Zitat von saecoroyal

Hi Gerhart,

entweder immer die beiden fertigen sofort servieren oder eine 3-gruppige in die Küche stellen.
Eine andere Lösung sehe ich da nicht.

Gruß Willi

Ich wage mal zu bezweifeln, dass es viele Leute hier im Board gibt, die gleichzeitig mehr als eine Gruppe + paralleles Milchschäumen beherrschen...

Mit einer Gruppe dauern 2 Espresso/Latte/Cappucino etwa 1 Minute.

Um 10 Leute zu versorgen braucht man5 Minuten.

Bottleneck ist meiner Ansicht nach die Mühle nicht die Espressomaschine.

Mit ner Dosierermühle wird man richtig schnell.

Gruß

Gerd

man muss den dosierer nicht mal voll machen, wenn man normal mit einem timer arbeitet, kann man direkt nach dem st-füllen wieder den knopf drücken, damit die nächste portion schon bereit liegt, wenn man wieder soweit ist. ein paar sek länger dauert es aber trotzdem, im vergleich zum vollen dosierbehälter.
wenn ich viele cappugäste habe, packe ich schnell die große tassen weg und nehme nur noch die kleinen, damit ich auch wirklich zwei gleichzeitig füllen kann. wen ich die reinigung etwas vernachlässige, komme ich auf 1min pro durchlauf. nur schön ist das nicht...
gruß, max

Vielleicht Nackt-Zapfen? Dann hast Du die wartenden Damen schon mal auf Deiner Seite...

Im Ernst: Wenn Gäste kommen, bringen die auch Zeit mit. Wer ekelhaft wird, bekommt nüschte!

Gruss
Plempel

Zitat von plempel

Vielleicht Nackt-Zapfen? Dann hast Du die wartenden Damen schon mal auf Deiner Seite...

Zitat von Tschörgen

Eine Kette ist nur so gut wie ihr schwächstes Glied!

Zitat von Bubikopf

Und das hängt vor der Maschine.
Gruss Roger

Kann natürlich auch zur allgemeinen Belustigung beitragen..

ralph

Aha, da gibt's also auch schon Erfahrungswerte.

Gruss
Plempel

Bestimmt, die Amis sind doch so messgeil..

Oder verbietet sich in diesem Zusammenhang das Wort geil?


ralph

oder du zauberst vier espressi und schäumst dann mit einer liter kanne.
musst aber vorher lernen wie man richtig in kleine kännchen umgießt damit jeden tasse gleich viel schaum hat.

oder du kaufts dir einen siebträger mit dreier auslauf.

ansonsten reicht meiner meinung nach eine gruppe für zu hause. wenn ich den platz hätte würde ich mir auch ne zweigruppige maschine hinstellen. natürlich nur wenn meine freundin mitspielt. habe zwei jahre mit einer pavoni gearbeitet. das ist eine aktion wenn du mehrere gäste hast.

marcel

Ich hab in solchen Fällen mit einer Eingruppigen mehrere Siebe (und keine Feder im Siebträger)...