Thema: eisiges ..

Hallo zusammen
Ich hoffe, dass das hier einigermaßen hingehört ..

Jetzt, da es, zumindest hier, in den letzten Tagen recht warm ist und die Stadtluft zur Qual wird, musste n heißer Kaffee mittags und nachmittags nicht unbedingt sein. Da hab ich mir vorhin, nach'm Schulsport (-.-) einfach mal Vanilleeis und ein wenig Milch in n Bottich getan und zerhackselt. Dann hab ich noch ein Espresso drübergegossen und alles nochmal durchgewühlt und dann ...HAMMER!
Der Kaffeemilchshake hat echt total super geschmeckt und war schön kühl ..einfach geil!

Da kam mir dann die Idee einfach mal rumzufragen, was ihr euch, wenn ihr's macht, Kaltes mit Kaffee macht. Wäre schön, wenn hier einige Leute positiv getestete Rezepte zum Besten geben könnten


Mein's kann ich nur in etwas rekonstruieren, da ich einfach mal was zusammengetan habe. Es ist allerdings nicht so schwer, da der, den ich gleich im Anschluss nachgelegt hab, eigentlich genausogut war, wie der erste. Und außerdem denke ich mal, dass es einige gern mit etwas mehr Kaffeearoma hätten und andere evtl. noch etwas milder ..

Also ungefähr so sah's aus:

3-4 mittelgroße Eiskugeln (die aus den meisten Eisgeschäften würde ich als klein bezeichnen, also etwas größer)
2-3 gute Schlucke Milch
und natürlich:
einen Espresso!

Freue mich auf Rezepte zum testen


Gruß
verrücktling

PS: hab im 'Was ich noch unbedingt sagen wollte ..'-Forumteil noch ein Thema (Cappuccinocreme) in der ich halt eine Rezeptur für Cappuccinocreme suche ..die meisten genannten ähneln sich sehr und sind nicht so gut. Eher Schokoladencremes. Wenn wer also noch ein Rezept hat, gerne auch reinschreiben
Oder per PN ..

Schau doch mal in das Thema "Was wir mit gutem Espresso noch alles leckeres machen können".
Die dort genannte Kaffeecreme von Schubeck ist jedenfalls ganz nett.

Hallo,

Zitat von verrücktling

Hallo zusammen
Vanilleeis und ein wenig Milch in n Bottich getan und zerhackselt. Dann hab ich noch ein Espresso drübergegossen und alles nochmal durchgewühlt

Ist auch unter dem Namen Affogato bekannt, wenn auch nicht unbedingt in dieser Zubereitungsart...


Gruß

Paul

ziemlich wichtig ist, den kaffee (oder besser espresso) mit eis vom heissen zustand 'schock'-abzukühlen. ihn langsam über ein paar stunden kalt werden lassen, schmeckt nicht! insbesondere die säure kommt da so ziemlich unangenehm raus. ...oder wie macht ihr das mit dem abkühlen?

grüsse
stefan

Hab schon während meiner Kellnerzeit gern nen Glas voll Eiswürfel gemacht und einen doppelten Espresso drauf gepackt (direkt aus der Maschine).
Schluck Milch dazu schmeckt super.

Eiswürfel, Zuckersirup und dann einen Espresso drauf. Ordentlich schütteln und dann scheint was leckeres rauszukommen. Zumindest steht das hier: Coffee Collective Blog Shakerato

Eiskaffee hat in Wien ja Tradition - wobei man hier auch variieren kann, und nicht unbedingt Vanilleeis nehmen muss - geht auch Kaffee-Eis und sogar Schokoladeeis - aber bitte vom guten Eissalon/Konditor.
Ich selbst kaufe meist bei Bo-frost so eigenwillige Eiskaffeebecher - ist ein Gemisch - will fertig sein, ist es aber nicht. Aber darüber kalter Espresso ist genial.

Dazu benötigt man lediglich einen Shaker und Eis - und das funktioniert ausgezeichnet.

Jeder Behälter mit dichtem Verschluss tut es auch. Metallbehälter sind besser, weil man da gut ein Gefühl für die Temperatur entwickelt.

hallo,
jaehrlich kommen die (leckeren) sommerrezepte . die boardsuche liefert einiges...
lg blu

Zitat von zoom

ziemlich wichtig ist, den kaffee (oder besser espresso) mit eis vom heissen zustand 'schock'-abzukühlen. ihn langsam über ein paar stunden kalt werden lassen, schmeckt nicht! insbesondere die säure kommt da so ziemlich unangenehm raus. ...oder wie macht ihr das mit dem abkühlen?

grüsse
stefan

Ja, so mach ich's auch. Aber bei 'meiner' Variante (hab mir schon gedacht, dass es die irgendwo geben wird, hatte aber sonst noch nie was von gehört) kippt man das gute Zeug ja ohnehin auf Eis ..der ist da so oder so in ein paar Sekunden kalt und hilft noch das Eis cremiger zu machen, da es das etwas anschmilzt.


Danke für die vielen Antworten
Aber ich vermisse etwas die persönlich (getesteten) Rezepte. Vielleicht auch Eigenkreationen, wobei es ja vermutlich fast alles irgendwo schon gibt :P

Gruß
verrücktling

Zitat von Gandalf2904

Hab schon während meiner Kellnerzeit gern nen Glas voll Eiswürfel gemacht und einen doppelten Espresso drauf gepackt (direkt aus der Maschine).

Zitat von Miles

Eiswürfel, Zuckersirup und dann einen Espresso drauf. Ordentlich schütteln und dann scheint was leckeres rauszukommen. Zumindest steht das hier: Coffee Collective Blog Shakerato

Das ganze in einen Coctailshaker und so lange schütteln bis sich die Eiswürfel (2 Stk. reichen) aufgelöst haben. Ab damit in ein Glas und sich:

1. am Anblick der Optik
2. am Geschmack

erfreuen