Thema: Durchlauf plötzlich viel zu schnell ???

Hallo allerseits,

ich habe seit gestern ein komisches Problem. Der Kaffee läuft viel zu schnell durch (10s-15s) und ich kann nichts daran machen. Ich mahle den Kaffee bereits so fein wie es mit meiner Quickmill Apollo 60 nur geht (einen Schritt feiner und man hört die Mahlscheiben schleifen) und trotzdem läuft der Kaffee viel zu schnell durch. Ich habe mir die Pucks genauer angesehen, kann aber keine Anzeichen für channeling sehen (Puck ist konsistent und trocken). Den Brühdruck habe ich geprüft und ein wenig niedriger (nun 9bar) gestellt ohne das es was auszumachen scheint. Ich habe das Problem auch mit allen Sieben (vor allem das 14g zweier <10s, 6g und 7g einer etwas besser) die ich getestet habe. Vorgestern lief es noch wunderbar und es ist seitdem nichts geändert worden. Es ist natürlich auch der selbe Kaffee in der Mühle (Olivier Nr.4) der wohl auch recht frisch war und sich sicherlich ein wenig verändert aber es kann doch nicht sein das es selbst beim feinsten Mahlgrad plötzlich nur so durchrauscht, oder ??? Verzweifel hier gerade und will endlich einen genießbaren Kaffee, die Bezüge die ich heute bisher gemacht haben waren gelinde gesagt ungenießbar. Bin für jeden Tipp dankbar.

Grüße aus Köln,

ZappBrannigan

Die Oliviers müssen sehr fein gemahlen werden. Versuch es doch nochmal feiner. Selbst wenn es etwas schleift, werden die Scheiben beim mahlen etwas auseinandergedrückt.

Zitat von Largomops

Die Oliviers müssen sehr fein gemahlen werden. Versuch es doch nochmal feiner. Selbst wenn es etwas schleift, werden die Scheiben beim mahlen etwas auseinandergedrückt.

und ich mahle mir dabei sicher kein Metallstaub der Scheiben in den Siebträger ?

Gruß,

ZappBrannigan

glaub ich nicht. Ich übernehme natürlich auch keine Verantwortung für eventuelle Schäden an der Mühle.

den scheiben passiert beim schleifen eigentlich nichts. obendrauf sind sie plan. wenn man's übertreibt, brennt die sicherung durch, bzw der motor, wenn man keine hat und ihn komplett blockieren lässt.
gruß, max

Hmmm, habe mich bisher nicht getraut, da es ein schreckliches Geräusch macht, selbst wenn Kaffeebohnen drin sind. Ich kann mir auch schwer vorstellen dass man den Kaffee so fein mahlen muss das die Scheiben schleifen oder ist das bei der Quickmill Apollo ein bekanntes Problem ? Ich dachte es sollte immer möglich sein so fein zu mahlen das nichts mehr aus dem ST kommt, wieso kriege ich das nicht mehr hin ? Das die Bohnen mit der Zeit feiner gemahlen werden wollen ist ja verständlich, vor allem wenn sie so frisch sind mag sich da auch von einem auf den nächsten Tag etwas tun aber gleich so extrem ?

Gruß,

ZappBrannigan

ein wenig sollte man schon noch vom schleifpunkt entfernt sein beim optimalen mahlgrad. der fehler müsste also wo anders liegen. wie sieht's denn aus mit der dosierung?
gruß, max

Am besten geht noch das 7g Sieb das ich aber mit min. 9-10g befüllen muss um über die erste Kante zu kommen. Bei dem 6g ist es ca 1g weniger (also min. 8g-9g). Das zweier fasst etwas über 14g wenn ich es voll mache und glatt abstreife (mache ich beim 7g nicht da ich sonst locker 12g drin habe).

Gruß,

ZappBrannigan

was für einen eindruck macht denn das pulver, kommt es mit klümpchen raus oder ist es bröselig? vll hat sich irgendwas anderes ins mahlwerk gesetzt und bringt es zum schleifen, obwohl der mahlgrad noch viel zu grob ist...
ansonsten bleiben nach meiner einschätzung nur noch alter kaffee (kann ja eigentlich nicht sein) oder eine verbogene welle. schraub mal das mahlwerk auf und sie es dir genau an.
gruß, max

Hallo Zapp,

bist Du sicher, dass Du wirklich seit vorgestern nichts verändert hast? Denk noch mal schaaarf nach! Und vielleicht wäre es hilfreich, wenn Du Deinen Maschinentyp nennen würdest (oder habe ich das überlesen?).