Thema: Welcher Zucker im Espresso?

Hallo zusammen,

nachdem die Suchfunktion der letzten Jahre nichts wirklich Brauchbares zu Tage förderte:

Welchen Zucker nehmt ihr für den Espresso? Macht das überhaupt einen großen Unterschied?

Ich hab bisher einfach ganz normalen Zucker (500g-Packet von Südzucker o.ä.) genommen und süße so, dass es schmeckt.

Gibt es da Optimierungsbedarf oder ist es praktisch egal?

P.S. Süßstoff habe ich früher mal im VA beim Kaffeepot genommen, aber einerseits soll Süßstoff trotz 0 kcal auch nicht so toll sein, weil der Körper denkt da kommt Energie und dann ist da doch nix; andererseits ist so eine Tablette auf 25ml sicher zu viel... Und da denke ich mal, das (wenn schon Süße dazu soll) echter Zucker in geringen Dosen bei normalem Espressoverzehr "den Kohl auch nicht fett macht", sprich vernachlässigbar in Bezug auf kcal ist.

Hallo

Also ich bin nach Zucker - Süßstoff - Stevia - nun bei Honig gelandet.
Meistens trinke ich meinen Espresso ohne alles - aber ab u. zu verfeinere ich ihn mit Honig - speziell wenn ich ihn verlängere (habe ich in einer Espressobar in Italien gesehen - gibt es unter anderem Honig portioniert zum Espresso)

Na Klar hat er ein wenig eigengeschmack - passt aber sehr gut zu Kaffee - verfeinert ihn wie gesagt.
Ist außerdem das Gesündeste (was aber für mich nicht wichtig ist)
Gibt es auch überall in praktischen Flaschen zum Herausdrücken zu Kaufen.

Höre jetzt schon Aufschreie - aber ist halt Geschmachssache !
Einfach mal versuchen.

Gruß
Jürgen

Ich verlasse mich beim Süßen eigentlich auf die verschiedenen Sorten von Billington's (Our Products - www.billingtons.co.uk - Products).
Die werden hier in München bei Thomas Leeb verkauft, Harry Faust führt sie bei sich auch.
Meist kommt der Dark Muscovado ins Haus, der Molasses hat für leichte Kaffees fast zu viel Eigengeschmack.
Alle Sorten schmecken recht gut nach Karamell.
Preis liegt glaube ich bei knapp 3€ für 250gr. Das Zaug hält sich bei mir aber auch richtig lange, da man ja nicht viel benötigt.
Man sollte ihn allerdings verschlossen lagern, da er einen recht hohen Feuchtegehalt hat. Und wenn die Feuchte raus ist, wirds ein bisschen wie Stein ...

Viele Grüße,
Matthias

Ich nehme Zucker, meistens braunen.
Ich mag nur Zucker im Espresso. Süßstoff schmeckt mir nicht.
Aromatisierter Zucker kommt mir nicht ins Haus.
Honig sowie sehr brauner Zucker hat mir zuviel Eigengeschmack.
Ist aber wie meistens eine Frage des persönlichen Geschmacks und der Einstellung.

Dominikus

Zitat von MARamius

nachdem die Suchfunktion der letzten Jahre nichts wirklich Brauchbares zu Tage förderte:

doch da war mal was, gar nicht lange her:
wie trinkt ihr euren espresso ?



Gruss aus der Schweiz

Roger

Ich nehme Tate & Lyle Demerara Rohrzucker (1,79 €) und kann mir nicht vorstellen, dass die Sorten von Billingtons (3-5 €) diesen enormen Aufpreis rechtfertigen.

Zitat zum Honig:
Ist außerdem das Gesündeste (was aber für mich nicht wichtig ist)
Gibt es auch überall in praktischen Flaschen zum Herausdrücken zu Kaufen.

Hallo,

Honig ist bestimmt das gesündeste aber dann keinen aus "praktischen Flaschen"
Wenn das Zeug wirklich Honig ist, dann bleibt immer noch der miese Geschmack.
Wenn dann versucht doch mal hiesigen Blütenhonig.

(Entschuldigung, bin selbst Imker und das Zeug in den Flaschen ist einfach schrecklich)

Güsse aus der wilden Eifel

Udo

Meistens gar keinen - und in Ausnahmefällen und für Gäste den Muscovado, der schmeckt mir als Nicht-Zucker-Nehmer sogar pur.

Am besten gar keinen Zucker nehmen, denn nur dann kann kann man die gesamte Geschmackspalette des Espressos wahrnehmen. Wenn ich sehe, wie manche Leute 2 Löffel Zucker in den Espresso schütten, dann brauche ich mir keine Gedanken über die Auswahl einer bestimmten Bohne machen, ein Tchibo tuts dann auch, denn mit viel Zucker schmecken alle gleich.

Hi,

im Espresso nehme ich normalen, weissen Zucker.
(Brauner) Rohrzucker ist mir nicht süß genug, bzw. müßte anders portioniert werden.
Süßstoff mag ich gar nicht; der hat so einen bitteren Beigeschmack (wie Cola Light).

Gruß,
Volker