Thema: demoka m 207 einstell probleme

So nach langem mit lesen hab ich mich auf grund der hier vorhandenen kompetenz angemeldet und möchte diese auch gleich mal abrufen .

Nun meine kleine geschichte zum kennen lernen, habe vor etwa 2 jahren eine alte brasilia club im keller meiner freundin gefunden wuste zu erst nicht was das für ein ding ist hat ihr vater für damals 20 dm auf dem flohmarkt gekauft... nach langer recherche im i-net und der allgemein positiven resonanz entschloss ich mich sie wieder instandzusetzen (hat auch zwei jahre gedauert die entscheidung) war einiges defekt an dem guten stück (Thermoschalter,Magnetventil,Pumpe und die druckknöpfe, naja und gut ein cm kalk im kessel), sie ist im moment zwar noch ausseinander gebaut aber die neu teile sind heute gekommen fehlt nur noch der schaltplan und dann gehts ab naja im moment benutz ich so ein francis frans?? ding mit siebträger macht auch recht ordentlichen kaffee... mein problem ist das ich eine tchibo kaffemühle habe und wie folgt vorgegangen bin feinster mahlgrad eingestellt gemahlen ,danach nochmal und der kaffe war echt okay frag mich auch wie das geht naja nun dacht ich hol dir doch ne vernünftige mühle... wurde jetz ne demoka m207 die auch das problem ist, hab mir die ganzen beiträge zu espresso durch gelesen wie der mahlgrad sein soll und so weiter, kurz um der kaffe ist nicht mehr so toll besser gesagt schmeckt nicht mehr, mahlgrad eingestellt kaffe ist bitter,sehr helle crema durchlaufzeit ist unter 20sec und das einstellen der demoka ist mehr als kompliziert... hab mir schon die treads durch gelesen die sich mit dem einstellen von scheibenmahlwerken befassen ( z.B. der mit dem scheibenklingeln???) aber keine hilfe gefunden nun meine frage was mach ich falsch oder sollt ich warten bis der schaltplan da ist und das brühergebniss mit der brasilia abwarten??? und warum liefert eine 15€ tchibomühle vernünftige ergebnisse auch wenn die zubereitung nicht die empfollende ist noch dazu mit einer 0815 Siebträgermaschine.Entschuldigt bitte meine konfuse schreibweise... ist schon sehr spät und freitag abend

PS super forum!

Gruss Roger

hey danke für die super schnelle antwort und den schaltplan der aber leider irgendwie nicht passt hab kein sichheitsventil. bei mir ist ist so ein kapilarrörchen mit zwie anschlüssen am thermostat drin total alt die maschine schätze so in den 80's und dampfventil hab ich auch nicht danke noch mal

Dann denk dir den Dampf- und den Sicherheitsthermostaten weg, der Kapillarthermostat ist wie der Brühthermostat geschaltet ( in Reihe zur Heizung ), der Dampfschalter ( Taster ) brückt dann nur den Brühtermostat. Da man den Dampfschalter halten muss, wird die Maschine eigentlich nicht überhitzt, deshalb hat man früher den Sicherheitsthermostaten weg gelassen, wenn der Brühthermostat mal klebt, raucht dir aber die Maschine unweigerlich ab, und das ist nicht so selten. Ein Sicherheitsventil ist auf dem Schaltplan auch nicht drauf, wäre auch kaum elektrisch.
Gruss Roger

verdammt seit ihr schnell gerad unter die dusche und zack ne antwort da respekt! okay dann weiß ich bescheid mit dem plan. hab auch eigentlich nicht vor milchschaum zu machen und somit veringert sich das risiko des hitzetodes glaub ich gewaltig danke für die super antworten und entschuldigt meine unkenntnis werd dann mal bald den zusammenbau starten

Hallo Judge3003,

zu der Maschine kann ich leider nichts beitragen, da ich keine eingenen Erfahrungen habe. Zur Mühle schon ...

Wie Du schreibst, hast Du ja schon diverse Mühlentreads hier gelesen.
Ich glaube, die recht einhellige Vorgehensweise ist in Kurzform:

• Leere Mühle laufen lassen und im laufenden Betrieb die Mahlgradverstellung kontinuierlich in Richtung "fein" drehen, bis die Scheiben sich hörbar zu berühen beginnen. In meinem Fall ist das ein leicht kratzendes Geräusch; die Begrenzungsschrauben müssen dafür bei meiner Mühle nicht entfernt werden, es wäre noch Drehbereich weiter möglich.
• Dann Einfüllen von frischem (!) Kaffee, die erste Portion mahlen und Siebträger fertigmachen.
• Einspannen und Durchlaufzeit "messen".
• In meinem Fall muß ich dann schrittweise weiter in Richtung "grob" drehen, bis die Durchlaufzeit zunehmend größer wird - und schließlich in den gewünschten Bereich kommt (bei einer solchen "Start-Mühleneinstellung" kommt in meinem Fall kein Tropfen aus dem Siebträger der Maschine, die über das Expansionsventil auf rd. 9,5bar druckbegrenzt ist, es muß gröber gemahlen werden, bis es "losgeht")
• Ich drehe an der Mühle je ca. 1...1/2 Umdrehung am Einstell-Rad weiter zwischen den verschiedenen Kaffee-Bezügen beim Iterieren.
• Beim Annähern an den richtigen Mahlgrad sollte beachtet werden, daß noch kleine Restmengen Kaffeemehl der letzten Einstellung in der Mühle sein können - sodaß erst beim 2. oder 3. Bezug der entgültige Mahlgrad nach meiner Erfahrung vollständig "wirksam" ist.

Hilft Dir das vielleicht ein bißchen weiter?
LG,
femto!

yep werd das mal ausprobieren aber erst die brasilia zuasmmen bauen und alles auf die gute club abstimmen glaub das ist am sinnvollsten. dank dir jetz schon mal