Thema: Mag ich nicht mehr so

Was tun wenn die frisch aufgemachte Tüte Espresso einfach nicht schmeckt? Um sicher zu sein das sie wirklich nicht schmeckt mach ich dann eine zweite oder andere auf. Doch die ist womöglich Ok. Tja, was tun mit der ersteren Tüte. Ich mag sie nun nicht mehr so, aber gleich wegwerfen? Und 250 Gramm bis 1Kg lang auf die Zähne beißen? Was macht Ihr wenn bei Euch gleiches Dilemma der Fall ist? gruß matt

Kaffeesirup
Dieser leckere Kaffeesirup eignet sich auch für Eiskaffee und Desserts.

Zutaten:
Starker Kaffee
Zucker
Kleine Flaschen

Zubereitung:
Kochen Sie einen starken Kaffee (darf ruhig 3x so senk sein wie gewöhnlich oder Espresso) und lassen diesen dann mit Zucker (auf ca. 500 ml Kaffeelösung etwa 300g Zucker) zu einem Sirup einkochen. Bei Bedarf (Urlaub, Camping, Autofahrt, Büro) dann 1EL Sirup in einer Tasse mit heißer Milch auffüllen - das macht munter!


Variante:
Kochen Sie mit noch eine aufgeschlitzte Vanillestange oder 3 Päckchen Vanille¬zucker mit! Auch eine mitgekochte Zimtstange oder einige Kapseln Kardamom verleihen diesem Sirup eine extravagante Note!

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wirklich guter Kaffee ist mir dafür zu schade, also nehm ich Bohnen die ich als Espresso nicht mag

Grüße
Dominikus

Tja, die gute alte Problemtüte! Ich wage mal die Vermutung, dass jeder mindestens so eine Packung hat. Gib ihr noch eine Chance!!

Im Ernst, heb' die angebrochene Tüte einfach auf und lass Dich überraschen. Vielleicht brauchen die Bohnen noch ein paar Tage/Wochen(?). Ein Versuch wär's wert, dann kannst Du sie immer noch zu Sirup, Eis, Deko oder was weiss ich verarbeiten.

Gruss
Plempel

Ich kann mich der Meinung von "Plempel" nur anschließen. Die gleichen Beobachtungen habe ich auch schon gemacht. Allerdings habe ich den besagten Kaffee auch schon in der Pressstempelkanne verarbeitet und meinen Gästen serviert, die meistens zufrieden waren, weil dort der Brühvorgang anders ist als unter hohem Druck in der Espressomaschine und dadurch ein anderes Geschmacksmuster entstehen kann.

Hallo matt,

ich hatte die Frage auch schon mal gestellt:
Alternative Verwendung für Bohnen

Volker

Bei Kaffee der mir absolut nicht schmeckt, halte ich es wie mit Wein der mir üpberhaupt nicht schmeckt und schmeiße ihn notfalls auch mal weg.
Ich hatte diesen Fall aber schon lang nicht mehr, da ich nur noch bei "boardzertifizierten" Röstern bestelle und da noch nie einen Totalausfall hatte.

Hallo zusammen

Also Kaffee den ich überhaupt nicht mag, verschenke ich meistens an Freunde die einen Vollautomaten besitzen. Die freuen sich dann etwas neues zu probieren.

Gruss

ich halte es so wie BARISTA.
kaffee der absolut nicht genießbar ist, geht in die tonne...
kommt aber selten vor... hatte ich nur einmal ansich... aber das war auch nur ein versuch von einem discounter.... (wobei ich nichts gegen discounter habe... Plus hatte dieser tage den poccino im angebot... da hab ich mit einem kilo zugeschlagen) mein Mokambo ist immer (bisher) lekker gewesen.

Zum Sirup : Kaffee (Espresso) aufkochen sollte man nicht noch mal da er so unheimlich bitter wird.
Gibt es nicht eine andere Lösung z. B. den Zucker ohne oder mit ganz wenig Wasser Lösen und den fertigen Kaffee dann untermischen oder so?

Gunnar

Hallo,

interessante Fragestellung
Hmmm... erstmal, so wie Plempel sagte, gucken und schmecken, ob's nicht doch noch besser wird (kann ja bei sehr frischem Kaffee sein) und dann...
würde ich auch sagen Sirup.
Aber: als ich oben Sirup las, hatte ich erstmal einen anderen Gedanken: ich dachte an die Sirups mit verschiedenen Aromen, die man kaufen kann. Ich finde das Kaffee-Sirup-Rezept sehr interessant- aber warum nicht mit den, sonst hier nicht sehr gelittenen, Aroma-Sirups etwas anstellen. Ich benutze in meiner Kaffeebar die von Monin, da sie qualitativ recht hochwertig sind und eine breite Auswahl an "Coffee Flavours" vorhanden ist. Karamel, Haselnuss, Praline-Nuss, Weiße Schokolade (ja, wirklich!), Cocos, Zimt, Amaretto, ....
In einem 1a Kaffee würde ich die auch nicht trinken, aber in diesem Spezialfall oder zum Herumexperimentieren- warum nicht? Mit Milch (schaum) kommen diese Aromen (bei Monin meistens auf natürlicher Basis) am besten zur Geltung. Im Sommer z.B. mit kalter Milch (großes LM-Glas, darein den Espresso beziehen plus Aroma und mit Handaufschäumer schlagen).


Gruß

Paul