Thema: Probleme mit 1er Sieb der Silvia

Hallo Kaffeegemeinde,

Ich als blutiger Anfänger hab mir endlich ne Rancilio Silvia sowie ne Rancilio Rocky gegönnt.
Es lief bis jetzt auch alles super, nach kleinen Startschwierigkeiten (einstellen der Mühle), hat auch alles super funktioniert.

Mit dem 2er Sieb komm ich super klar.
Das Ergebnis ist gut trinkbar, die Crema kann sich sehen lassen.

Aber mit dem 1er Sieb ist das Ergebnis eher dürftig.
Entweder der Espresso läuft zu schenll durch oder zu langsam.
Hab es schon mit anderen Mahlgraden probiert, sowie mit verschiedenen Anpressdrücken.
Auch mit der Menge des Mehls hab ich es schon probiert, jedoch überzeugt mich das Ergebnis nicht.(ich muss dazu sagen, das ich nur den normalen Tamper habe, der mitgeliefert wurde)

Jetzt hab ich hier gelesen, das ein anderes 1er Sieb Abhilfe schaffen kann (La Marzocco z.B.). Inwiefern ist dies anders zum Sieb der Silvia?

Oder mache ich irgendwas falsch?

Danke für eure Hilfe

Mfg Daniel

Nimm das LM-Einersieb und es klappt. Es hat eine andere Form.

Moin!

Nur die Ruhe bewahren und geduldig sein. Ich hatte zu Beginn genau das selbe Problem: das zweier funktionierte, das einer nicht. Also habe ich mir immer zwei Espresso gemacht

Und siehe da: nach einem Jahr hatte ich auch das einer im Griff. Warum? Keine Ahnung, jedenfalls funktioniert es jetzt.

Also: nicht verzweifeln, die Flinte nicht ins Korn werfen, es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen. LM-Sieb: ok, schaden tut das nicht. Aber es sollte auch mit deinem Sieb funktionieren.

LG
Braunbaer

Ebenfalls der Tip von hier: Umgehend LM Siebe bestellen (bei espressoxxl etwa) und sich
nicht mit den Originalsieben aufhalten. Das ist totale Zeitverschwendung.
Der normale Plastiktamper ist eigentlich im kleinen Sieb in Ordnung, im großen etwas zu klein,
ich hab ihn längere Zeit benutzt.

genau unbedingt die lm-siebe bestellen - und in 5 monaten wenns auch mit den normalen klappt, kannst du sie einfach in ein regal zur deko legen...

und jetzt die ernstgemeinte alternative: kauf dir einen anständigen tamper, am besten konvex (such mal nach "coffee-bumper"). dann nimm dir nen samstag vormittag zeit und übe, übe, übe! evtl. noch eine badezimmerwaage als unterlage verwenden, damit du einen konstanten anpressdruck hast (nur am anfang um ein gefühl zu bekommen) und am wichtigsten: immer eine konstante menge benutzen - besonders im 1er sieb.

gruß,
joscha

Danke euch allen schon mal für die Tips.

Bin heute noch mal on Stuttgart beim Händler meines Vertrauens gewesen.
Als ich ihm das Problem geschildert habe, hat er mir von Rancilio ein anderes Sieb mitgegeben. Diesist eigentlich bei den größeren Maschinen dabei.
Dazu hab ich mir dann gleich noch einen schönen Tamper von ECM gegönnt.

Und das Resultat kann sich sehen lassen!!!

Da ha ich dann aber noch ne Frage,
Mein Tamper ist plan an der Unterseite.
Macht es einen Unterschied beim Bezug, ob ich plan oder Konvex getampert habe??

@bamf

Danke das mit der Waage ist nen guter Tip werde ich mal machen.

Ich finde ist eigentlich egal ob plan oder konvex. ist ne sache wie man damit klar kommt. ich pers. komme besser mit konvex klar. Hab nen soft konvex von pasmarose.

der vorteil beim konvexen tamper ist, dass du weniger kaffeemehl noch gescheit tampen kannst - bei 7 gramm im einer stößt du mit dem planen auf den siebrand. bei den meißten sieben musst du dem entsprechend 9-10 gramm nehmen um gut tampen zu können. imo sollten leute die häufig single shots machen sich auch einen konvexen tamper zulegen - beim zweiersieb ist es völlig wurscht.

gruß,
joscha

Wenn du an den sieb rand kommst dann haste wohl was beim druchmesser nicht ganz im griff, womit der vorteil eines schrägen randes (seitenflächen des tampers)mehr bringen würde. das konvex wenn von vorteil, ist dem Duschsieb von der oberfläche ähnlicher, so das du eine gleichmässiger fläche hast mit weniger luft als beim planen.

ich denke du hast nicht verstanden was ich meine - deswegen hier eine skizze:

logischerweise kannst du mit dem konvexen weniger mehl verdichten, ohne "auf die schräge fläche da an der seite vom sieb" zu kommen.

viele grüße,
joscha

ps: mein duschsieb ist plan - insofern wäre der plane tamper unter dem gesichtspunkt weniger luft zwischen brühsieb und duschsieb günstiger.