Thema: Ist das echte Crema bei meiner Krups?

Hallo,

ich habe eine Krups Vivo f880 gebraucht gekauft und jetzt was rumgespielt. Naja keine Mühle momentan vorhanden, von daher nicht viel erwartet, aber heute ist es mir gelungen mit lavazzas crema e gusto vorgemalen gelungen eine naja ganz gute crema hinzubekommen. Ok nix Weltbewegendes, aber der Zucker ist nicht direkt durchgefallen und es hat sich danach auch wieder gut verschlossen.
Nun meine Frage:
Habe ich da ein Crema Sieb drin? Weil die sollen ja einen doppelten Boden haben mit Ventil usw, aber bei mir ist kein Ventil zu finden. Wie sollte so ein Ventil aussehen? Mein Siebträger besteht im Grunde genommen aus einem Plasikgriff mit "Trichter" vorne dran, wo man das Sieb reintut.

Oder ist es mir doch gelungen dem Teil eine Crema mit vorgemalenen Kaffe zu entlocken?

Gruß
Alex

Die Krups hat kein Crema Sieb, du hast also richtige Crema. Herzlichen Glückwunsch!

Achja, falls du noch wissen möchtest wie man genau und professionell mit der Krups einen Latte herstellt, schau Dir mal dieses Video an. Da kann man viel lernen

Cool nettes Video. Der Bursche kommt überzeugend rüber.
Ich hab auch mal so angefangen. Und ich find das echt ok.

He daß ich, wie viele hier, heute mehr wissen spielt keine Rolle.

Da könnte ich allerdings noch schmunzeln:
... Und wenn man den Löffel vorher abgespült hätte, klapte es auch mit den Mädels.

Sehr nett und lehrreich. Ein Anfang ist gemacht.

Viele Grüße
Kaffeebär


Zu so kleinen Maschinen und Crema: mit einem frischen Black Illy konnte ich bei genug tampen und heißer Maschine (Braun 3060) zumindest optisch sehr schöne Crema produzieren. Also auch von mir Glückwunsch bei der Krups

Also dann verstehe ich gerade nicht so granz warum man so viel Geld investieren muss. Ok, Crema e Gusto hat zwar echt viel robusta, aber liegen denn da wirklich noch Welten zwischen einem frisch gemahlenen und mit einer Rancillio Silvia hergestellten Espressi und meinem?

Latte Macchiato konnte ich vorher schon Aber war trotzdem ganz nett das Video. Ist es normal, dass auch dem Dampf Rohr so viel Wasser kommt. Bei mir kommt eigentlich immer viel heißes Wasser mit. Man müsste den dann schon sehr lange "vorlaufen" lassen bis reiner Dampf kommt und dann lässt die Leistung wieder nach, weil nicht genug Wasser im Thermoblock ist oder warum auch immer.
Ich schäume dann aber immer ohne den Aufsatz auf, sondern nach Anleitung des Wiki.

Nagut es sind schon noch mächtige Unterschiede zu den großen Maschinen. Es gibt ne Menge Videos, wo man sieht, wie die Profi-Crema aussieht. Die Schicht hat im Espresso-Glas gleich mal locker einen Zentimeter und da hält z.B. der Zucker tatsächlich richtig gut drauf. Feinporig, regelmäßige Haselnussige Färbung. Ein paar Paramater sind ja unabhängig der Maschine. Kaffee (alter, Herkunft, Mischung, Mahlgrat, Sauberkeit aller Systemteile (Öle und so), Tamping. Dies wird denk ich wird etwa die Hälfte der Paramter sein. Für mehr Profession dreht man dann an der Maschine.

Die Geldfrage wird im Moment öfters angesprochen. Nein man braucht meiner Meinung nach keine 3000 Euro für eine Ausrüstung ausgeben, um einen Espresso zu bekommen, der gut aussieht und schmeckt. Viel mehr ist es ja da Leidenschaft, Technik und neudeutsch gesagt Live-Stile. Eine große leistungsstarke Espresso-Maschine benötigt vermutlich der geringere Teil des Forums. Die Freude an der Sache, die Zelebration des Geschmacks und die Ritualhaftigkeit, die der Mensche wohl in den Genen hat bringen einen dann zu einer ECM oder BFC, Brewtus oder darüber. Siehe dieses Video: YouTube - Making a Macchiato with a Rancilio Silvia. Das ist nicht nur einfach Kaffe machen. Es ist Ritual. Und he wenns dem Burschen damit besser geht. Bestens, dann war das Geld gut investiert. Besser wie in jede Zigarette, oder Flasche Schnaps.

Ich persönlich bin auf eine große Maschine umgestiegen, weil ich generell eine neue brauchte; eine wollte die überhaupt kein Alu und keinen Kunststoff im heißen Teil des Wasserwege hat; die Espressoqualität besser sein sollte und natürlich, weil so eine Maschine auch schmuck aussehen darf und ihre Technik faszinierend ist. Ich gehör aber zu der Fraktion von Leuten, die jedem das seine läßt. Wer Vollautomaten mag und sich an Technik und Kaffe freut, auch wieder bestens (siehe oben) ich täte keinen haben wollen. Langen die Dinger in der Firma. Ein schlechter Mensch ist der Vollautomatenmensch aber nicht. Also warum nicht eine kleine Machine haben paßt schon. Mit Zeit steigen vielleicht die Ansprüche und auch das können für Geschmack und Optik, dann kann man sich ja immer noch verändern.

Da ist Wein übrigens ein gutes Beispiel. Jeder Normalsterbliche Oberschüler oder Student fängt in der Regel mit den günstigeren Produkten günstiger Anbieter (Aldi z.B.) an, weinzutrinken. Hoffentlich kommt er vom Konsum weg auf den Geschmak und dann entwickelt es sich. Ich kenne so Studenten-Sprüche wie "Ich trinke keinen Wein über vier Euro" ok da war ich auch mal. Jetzt bin ich weiter. Ich würde nie wieder einen Wein unter vier Euro trinken. So soll aber jeder das Niveau seines Geschmackes entwickeln, wenn derjenige den Wert Sache erkennt, wird er entsprechend Geld ausgeben (wie immer, wenn es sein Umstände zulassen, - Grüße an den Demoka 307 Fred...)

Viele Grüße
KaffeBär

Crema an sich ist nicht das Ziel !
Sie zeigt sehr viel vom Espresso (wie gemacht) - wie dunkel - wie fest - wie feincremig ...
(Da gibt es sicher schon Welten zwischen Krups u. ...)
Aber der Geschmack - wie inhaltsvoll ein espresso wird ... -
od. ob einfach flach - od. sauer - bitter - ist noch ein anderes Thema.

Ich glaube schon das noch Welten dazwischenliegen -
(ohne was madig machen zu wollen)
aber egal !
Das du zufrieden bist - einzige was ZÄHLT !!!
Viele mit Obermackamaccina reißen sich hier den ... auf u. sind nicht zufrieden !
Also gewinnt der zufriedene Krups-User.

Gruß
Jürgen

so isses, Schön gesprochen

Zitat von espressi

Also dann verstehe ich gerade nicht so granz warum man so viel Geld investieren muss. Ok, Crema e Gusto hat zwar echt viel robusta, aber liegen denn da wirklich noch Welten zwischen einem frisch gemahlenen und mit einer Rancillio Silvia hergestellten Espressi und meinem?

Da liegen ganze Galaxien dazwischen.

Im Ernst, ich habe auch mit einer kleinen ST-Krups und vorgemahlenem Kaffee angefangen. Als erstes wuerde ich mir eine ordentliche Muehle kaufen und den Kaffee selber mahlen. Und dann spaeter (wenn es nicht sofort geht) einen grossen ST. Prioritaet hat aber ganz klar die Muehle. Der Unterschied zwischen gemahlenem und vakuumiertem Espresso, der frisch aufgemacht wird und ganz frisch selbst gemahlenem ist sowas von extrem. Riech dann mal an zweiterem und dann wieder am vorgemahlenen.

Viele Gruesse

Trevor

So wie Trevor es vorgeschlagen hat, hatte ich es auch vor gehabt und mich darauf eingegestellt in absehbarer Zeit mir eine Mühle zu kaufen. Ich sollte vielleicht mal probieren irgendwo in den Genuss eines guten Espressos zu kommen

Aber nachdem ich hier was gelesen hatte, war ich mehr oder weniger zu dem Entschluss gekommen, dass man mit vorgemahlenen Espresso und ner Krups niemals eine Crema hinbekommen würde und die Ergebnisse etwas besser wären als bei meiner Bialetti Kanne.
Nun muss ich halt überlegen ob mir die Mühle noch 180€ wert ist oder ob ich das Geld lieber woanders rein investiere.

Hier gibts einen Fred für die Wahl einer Mühle.
Gute Mühle unter 100 EUR?

Und einen für die 300 Euro.

Um nochmal zu sagen, es gibt viele maschinenunabhängige Parameter. Kaffe und Mühle. Da kommst du gut weiter.

Viel Erfolgt und viele Grüße
KaffeeBär